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Pfeffer & Salz

Lübecker Str. 40
23611 Bad Schwartau

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Speisekarte von Pfeffer & Salz

Zuletzt aktualisiert am 18.01.2022
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Dienstag - Freitag 17:00 - 21:30 Uhr / Samstag - Sonntag 12:30 - 22:00 Uhr
Holsteiner Fischsuppe
mit Safran, Rotbarsch, Garnelen, Krabben, Zander, Dorsch, Muscheln
7,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lachs-Tartar
(vom Trave-Wildlachs) mit Avocado, Kapernäpfeln, geröstetem Weißbrot und Orangen-Dill-Dip
10,50 €
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Carpaccio
von bunter Beete, mit gerösteten Walnüssen, Parmesan, Rauke und Preiselbeer-Vinaigrette
6,30 €
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Wiener Schnitzel
mit Pommes und gemischtem Salat / Gurkensalat
21,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
280 gr. Rumpsteak
(von der Holsteiner Färse) Beilagen nach Wahl
25,90 €
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Crazy-Cajun-Chicken
Brust und Keule auf Bohnen und Okra-Schoten, dazu feuriger Reis und ein großer Salat
17,90 €
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Geschmorte Kalbsbäckchen
auf Steinpilz-Kartoffelpüree, frittierten Selleriepralinen, glasierten Baby-Möhrchen und Feldsalat
18,90 €
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Lecker Lamm
Riesen-Spieß & Köfte, auf Prinzess-Böhnchen, Minz-Joghurt und gegrilltem Gemüse
18,90 €
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Kalbs-Leber Balkan style
nach albanischem Rezept, mit Zwiebeln, Petersilien-Salat und Röstkartoffeln
17,90 €
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Angler Sattelschwein
Filet und Bauch, an gebratenen Kräutersaitlingen, Süßkartoffel-Püree und Rosenkohl
19,50 €
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Großer BLUES Cheeseburger
ca. 450-550 gr. mit Pommes und gemischtem Salat
13,90 €
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Chicken Burger ca. 450-550 gr.
mit reinem Hähnchen-Patty, gegrilltem Butternut, Gurken-Relish und Cheddar Käse, dazu Pommes und gemischtem Salat
15,90 €
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"Das Schweigen der Lämmer" Burger
ca. 450-550 gr Focaccia-Bun, Lamm- und Rinderhack-Patty, Cheddar, Prinzessböhnchen, knusprig gebratener Rinderschinken, Rosmarinchips, Süßkartoffelpommes und gemischten Salat
16,90 €
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Schwedischer Elch-Burger
(ca. 450-550 gr.) reines Elch-Patty, Hushållsost, Endivien-Salat, Blaubeer-Sauce, Pommes und gemischter Salat
18,90 €
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Veggie-Burger
Focaccia-Bun, Gemüse-Patty, Paprika- Tomaten-Salsa, Eisbergsalat, Pommes, gemischter Salat
13,90 €
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Bacon-Burger
ca. 450-500 gr. reines Rinder-Patty, viiiiiiiiiel knuspriger Bacon, Käse und Eisberg. Dazu Potato-Wedges und ein gemischter Salat
15,90 €
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Norwegisches Steinbeißer-Filet
an Sellerie/Kartoffel-Püree, blanchierten Möhren-Pastinaken-Pommes und Safran Schaum
23,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kreolische Garnelen (Wildfang)
rote Chili, Kirschtomaten, Mango, Ingwer, Sellerie, Paprika und gebackene Süßkartoffel
19,50 €
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Holsteiner Surf & Turf
Kalbsfilet, gebratener Dorsch, Nordseekrabben, geräucherter Aal, Rotgarnelen (Wildfang), auf Kartoffelpüree und Prinzess-Böhnchen
25,90 €
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Safran-Risotto
mit Steinpilzen, grünem Spargel und Kirschtomaten
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Blues-Falafel-Teller
hausgemachte Falafel, Taboulé, Tomaten-Reis und Harissa-Sauce
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Warmes Schoko-Küchlein
mit Waldfrucht-Grütze
6,90 €
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Crème Brûlée
mit Zimt-Pflaumen-Ragout und Spekulatius-Crumble
6,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Pfeffer & Salz ist der 18.01.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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