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Ochsen

Wolfegger Str. 4
88427 Bad Schussenried

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Speisekarte von Ochsen

Zuletzt aktualisiert am 12.06.2023
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Tagessuppe
4,80 €
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Schwäbische Hochzeitssuppe
mit Maultasche, Grießklößen, Markklößchen und Kräuterflädle
6,80 €
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Gelbes Paprika-Zitronengras-Süppchen
mit Jakobsmuschel
10,50 €
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Terrine vom gegrillten Gemüse (vegan)
an gefüllter Zucchini-Bulgur-Roulade, Pflücksalat und zweierlei Pesto
12,80 €
15,80 € wahlweise mit gratiniertem Ziegenkäse

vegan vegan

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Mango Chutney
mit gebratenen Jakobsmuscheln und Curry
15,50 €
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Marinierte Ochsenherztomate
mit Mohnvinaigrette und rosa gegartem Rinderrücken -kalt
15,80 €
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Ochsenwirts Tatar
vom Weiderind unserer Hausmetzgerei Glasstetter mit Kapernfrüchten, Sardellen und Schalotten an Wasabi-Mayonnaise und Brotchip
19,80 €
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Bunter Salatteller
6,80 €
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Große bunte Salatplatte
(auch vegan möglich)
12,80 €

vegan vegan

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„Klassisch“
mit gekochtem Schinken, Käse, gekochtem Ei
15,80 €
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Marinierter Poulardenbrust
18,80 €
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Rosa gegarter Rinderrücken -kalt-
21,80 €
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Gebratenem Lachsfilet
22,80 €
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Hausgemachte Schwäbische Maultaschen
überbacken mit Tomate, Bärlauch und Bergkäse
16,80 €
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Paniertes Jungschweine-Schnitzel
mit Pommes Frites
17,50 €
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„Schwäbischer Lendchen-Teller“
Gebratene Schweinelendchen auf Rahmchampignons mit Röstzwiebeln und hausgemachten Spätzle
24,80 €
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Unser „Sieben-Schwaben-Teller“
mit Schweinelendchen, paniertem Schnitzele und Maultäschle dazu Rahmchampignons, Rahmsoße und hausgemachte Spätzle
25,80 €
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Hirschragout im Rotweinsößle
mit Preiselbeeren und Pilzen, dazu hausgemachte Spätzle
26,80 €
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Unser „Bürgermeister Rostbraten“
von unserer Hausmetzgerei Glasstetter gebraten mit natürlichem Fettrand, gedämpfte Zwiebeln und hausgemachtem Maultäschle, dazu geschmelzte Spätzle
28,80 €
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Marinierte Poulardenbrust
mit Bandnudeln in Soße von sonnengetrockneten Tomaten dazu Rucola und Hobelkäse
24,50 €
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Kaninchenrücken im Brickblatt
mit Kräuterfarce auf Sherryrahm, Selleriepüree und Kartoffelplätzchen
28,80 €
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Rosa gebratenes Kalbsnüßchen
mit Morchelrahmsoße, Gemüsebukett und Bandnudeln
29,50 €
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Rosa gebratenes Lammkarre
mit sizilianischem Caponata-Gemüse und Rosmarin Honig La Ratte Kartoffeln
29,80 €
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Enztäler Schwarzwald-Forelle
von der Forellenzucht Klaiber, Enzklösterle mit Mandelbutter gebraten, dazu Kartöffele
23,80 €
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An der Haut gebratenes Skandinavisches Lachsfilet
mit hausgemachten Lachsmaultaschen auf Zitronengrassoße und Blattspinat
28,80 €
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Gebratenes Doradenfilet
auf Topinambur - Rote Bete - Graupen und Limettenschaum
29,80 €
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Topinambur - Rote Beete - Graupen
mit gebackenen Gemüsechips und Hobelkäse (auch vegan möglich)
17,50 €

vegan vegan

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In orientalischer Tomatensoße geschmorte Aubergine
gefüllt mit Badischem Grünkern und Fetakäse
18,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegetarisches Cordon bleu „Isidor“
panierter Kräuterpfannkuchen mit Blattspinat, Tomaten und Mozzarella gefüllt, auf Frühlingslauchsoße
18,80 €

vegetarisch vegetarisch

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(nur abends bestellbar):
Rinder-Filetsteak
von der Hausmetzgerei Glasstetter mit Melange Noir -Pfeffer-Mischung von Ingo Holland, serviert mit bunter Gemüse-Garnitur der Saison und Kartoffelkrusteln
39,80 €
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ab 2 PersonenCrépes der Saison
mit frischen Erdbeeren und pro Person Grand Marnier am Tisch flambiert, serviert mit Vanille-Eis
13,50 €
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Ochsenwirts Schlemmer-Menü
9,80 € Einzelpreis:
53,80 € Menüpreis pro Person
1. Gang Mango Chutney mit gebratenen Jakobsmuscheln und Curry
2. Gang Gelbes Paprika-Zitronengras-Süppchen
3. Gang Kaninchenrücken im Brickblatt mit Kräuterfarce auf Sherryrahm,Selleriepüree und Kartoffelplätzchen
Alternative zum 3. Gang Gebratenes Doradenfilet auf Topinambur – Rote Bete - Graupen und Limettenschaum
4. Gang Erdbeer-Rhabarbergrütze mit Sauerrahmeis
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ochsen ist der 12.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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