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Restaurant des Hotels Kurhaus Bad Salzungen

Am See 49
36433 Bad Salzungen

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Speisekarte von Restaurant des Hotels Kurhaus Bad Salzungen

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Zuletzt aktualisiert am 21.03.2022
dazu empfehlen wir unseren
Hausgemachten Winter Spritz
mit Prosecco, Ramazzotti Aperitivo Rosato Orangenschalen, imtstang e und Elswurfel
8,50 €
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Tatar vom Rinderfilet
weiße Tomatenemulsion, Wachtelspiegelei, mediterranes Zwiebel Focaccia, getrüffelte gesalzene cremige Butter
19,90 €
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Mozzarella di Bufala Campana
Tomaten-Mango-Chutney. Spinat-Salat-Mousse, Basilikum Espuma. geróstetes mediterranes Zwiebel Focaccia
14,50 €
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Rinderkraftbrühe
mit Spinat-Kalbsfleischfarce Fladle. saisonales Gemüse
6,50 €
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Fleischcremesüppchen
mit Gewürz Black Tiger Garnele Zanderfilet, Frischkäse Crostini
7,50 €
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Riesling-Schaumsuppe
Grüner Apfel. Frischkäse Crostini, Absinth-Fenchel Canapé
8,00 €
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Salatvariation "Caeser Salad"
Romanasalat, Thunfisch-Sardellen-Dressing. Oliven. Ofen Cherry-Strauchtomaten. Kikok Maishähnchenbrust Supreme. gerostetes mediterranes Focaccia
19,90 €
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Salatplatte..Kurhaus Style"
Komposition von Blatt- & Rohkostsalaten, Kurhaus French Dressing. Putenbrust am Spieß Black BBQ, gehobelter Pecorino, Kum Kum Egg und geröstetes mediterranes Focaccia
19,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dreierlei vom veganen Gemüseflan
Kürbis-Kartoffel- Rosti, Avocado-Habanero-Chili Espuma
18,50 €

vegan vegan

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Pilz-Risotto
mit Auberginen-Tomaten Tatar, Räuchertofu, Basilikum Pesto
17,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fisch vom Feld
Knusper Filet, Polenta Medaillons mit Beluga Linsen. braune vegane Bratensauce. Duett von gerósteten Blumenkohl und Brokkoli
18,50 €

vegan vegan

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Sous Vide gegarter-sautierter Monkfish
Quinoa, Gemüse Spaghetti und Rote Beete Chili Schaum
26,50 €
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Lavendellachs
Strawberry-Haselnuss- Spinat Erdapfel Gratin und Riesling Schaum
24,50 €
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Heimische Forelle ..Mallerin Art"
gebutterte Dillkartöffelchen, geklarte Petersilien Butter und Blattsalatvariation im Kurhaus Schmand
19,90 €
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Zweierlei von der Lammhüfte
geschmort & kurzgebraten, breite marinierte grüne Bohnen Kartoffelstampf mit Steinchampignons & Kümmel
24,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsleber
Zwiebel-Apfel Chutney. getrüffeltes Erdapfelpüree. Rotwein Reduktion
21,00 €
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Medaillons vom Duroc Schwe inefilet
Kartoffelgnocchis, gerósteter Haselnuss- Brokkoli und Morchelrahmsauce
26,00 €
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Rosa gebratener Hirschrücken
mit gerôstetem Blumenkohl, Schupfnudeln, Rotwein Reduktion
27,50 €
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Geschmorte Kalbsbäckli
Ratatouille Gemüse und Stupps-Bier Spatzle
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gereiftes argentinisches Rinderfilet 250g
Rosmarinkartoffeln im Bacon-Mantel, sautierte grüne breite Bohnen, Pfefferrahmsauce
36,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Argentinisches Roastbeef 250g
Grillgemüse. Süßkartoffelpommes, Ofentomaten, Sour Cream Dip und Frankfurter grüne Kräuterbutter
32,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Anna & Elsa
Kase Makkaroni mit Panko-Cornflakes Crunch
7,50 €

vegan vegan

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Paw Patrol
Gedünstetes oder gebratenes Kabeljaufilet. milde Dijon Senf Sauce Apfel-Karotten Püree
12,50 €
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Peppa Wutz
Schweineschnitzelchen in Cornflakes Panade. glasierter Mandelbrokkoli und Butterspätzle
14,50 €
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Kurhaus Créme Brûlée
dazu hausgemachtes Himbeer-Joghurt Eis
8,50 €
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Thüringer Schmandkuchen mal anders
Schmandkuchen-Mousse auf Honig Brioche. kandierte Nüsse und hausgemachtes grünes Apfel-Joghurt Eis
8,50 €
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Parfait von der Tonkabohne
Waldmeistergelee. frische saisonale Früchte. Kardamom Schoko Sweet & Spicy
8,50 €
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von 14:00-18:00 Uhr Hausgebackene Waffel
mit parfümierten Kirschen & Vanillee is, Zimtsahne oder mit Bratapfelragout & Vanilleeis, Zimtsahne
6,50 €
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Nuss-Apfel Traum"
Vanilleeis mit Apfelragout, karamellisierte Nüsse & Eierlikôrsahne
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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,Don Caramello"
Schokoladeneis, salziges Karamell Eis, Birnen-Vanille-Salat mit Karamell Sauce und Zimtsahne
9,00 €
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Fit &Vital"
Matcha Beeren Eis. Vanille& Joghurteis mit frischen Früchten, Mango Sauce Joghurt Natur und Früchtemüsli
9,00 €
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UNSERE EISSORTEN
Erdbeere- Vanille / Matcha Beeren/ Schokolade / Frozen Joghurt/ Salziges Karamell
1,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant des Hotels Kurhaus Bad Salzungen ist der 21.03.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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