The Alchemist (im Hotel Lippischer Hof)

Mauerstraße 1-5
32105 Bad Salzuflen


Speisekarte von The Alchemist (im Hotel Lippischer Hof)

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Zuletzt aktualisiert am 08.12.2021
Butajiru Suppe (vegetarisch/Schwein)
Eine japanische Suppe, die aus Gemüse oder Schwein hergestellt und mit Miso gewürzt wird. Miso ist ein traditionelles, japanisches Gewürz, das aus fermentierten Sojabohnen mit Salz hergestellt wird. Inhaltsstoffe: Soja / Fisch / Sesam Samen / Gluten
6,00

vegetarisch vegetarisch

Edamame mit Seesalz (vegetarisch / Glutenfrei)
Sojabohnen, mit Salz oder anderen japanischen Gewürzen serviert. Inhaltsstoffe: Soja
5,00

vegetarisch vegetarisch

Tempura vegetarisch
10,50

vegetarisch vegetarisch

Tempura mit Riesengarnelen (4 Stk.)
Ein frittiertes Gericht bestehend aus angeschlagenem Gemüse oder Meeresfrüchten. Inhaltsstoffe: Gluten / Eier / Senf / Soja
15,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ente & Baby-Blattspinat mit Sesam Soße
12,00
Ohne Ente (vegetarisch)
Inhaltsstoffe: Gluten / Nüsse / Sesam Samen / Soja
9,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wolfsbarsch Ceviche
(Rettich / Yuzu Ponzu Butter / lila Kartoffeln) Yuzu – eine Zitrusfrucht und Rautengewächs, welche ihren Ursprung in Ostasien hat. Inhaltsstoffe: Gluten / Milch / Soya
14,00
Sashimi 5 Stück
Frischer roher Fisch in dünne Streifen geschnitten. Wird oft mit Wasabi und Soja Soße gegessen.
12,00 Lachs
15,00 Thunfi sch
13,50 Wolfsbarsch
13,50 Dorade
Akaiten Sashimi á la chef
32,00 12 Stück
46,00 18 Stück

vegetarisch vegetarisch

Soja Soße
(Inhaltsstoffe: Gluten / Fisch / Soja)
Wasabi
(Inhaltsstoffe: Gluten / Senf)
Hosomaki 6 Stück Kleine Sushi Rollen mit beliebiger Füllung. Hoso bedeutet auf japansich, ,klein‘‘ und Maki bedeutet auf japansich, ,Rolle‘‘.
Lachs / Avocado
6,50
Thunfi sch / Gurke / Schnittlauch / Bonito
8,00
Wolfsbarsch / Gurke / Shiso
7,50
Avocado (vegetarisch)
6,00

vegetarisch vegetarisch

Gurke / weißer Sesam (vegetarisch)
Inhaltsstoffe: Sesam Samen
5,50

vegetarisch vegetarisch

Ein traditionell japansiches Gericht bestehend aus eingelegten Reis und einer abgestimmten Version von rohen Meeresfrüchten.
Lachs
(Lachs / Kaviar / Zitronen Miso / Schnittlauch)
7,50
Thunfi sch
8,00
Dorade mit Frühlingszwiebeln & Ingwer
8,00
Wolfsbarsch mit Shiso
Shiso – Perilla Blatt oder auch japanisches Basilikum. Die aromatischen Kräuter gehören zur Familie der Minze.
8,00
Akaiten Nigiri á la chef
10 Stück
37,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Delachs Roll
Tempura Lachs / Avocado / Lachs Sashimi / Mayo Teriyaki Inhaltsstoffe: Gluten / Soja / Eier
16,50
Spicy Maguro Roll
Scharfer Thunfi sch / Grüne Huancaina Soße Inhaltsstoffe: Gluten / Soja / Milch
17,50
Tai Roll
Dorade / Spargel Tempura / Trüffel Ponzu Inhaltsstoffe: Gluten / Soja / Eier
18,00
California Roll
Riesengarnelen Tempura / Mayo Teriyaki Inhaltsstoffe: Gluten / Soja / Eier
17,00
Yasai Roll
Spargel Tempura / Tofu Taschen / Algenkaviar Inhaltsstoffe: Gluten / Soja / Milch / Eier
13,50
Futomaki Crispy Kamo
Tempura Ente / Miso Soße Inhaltsstoffe: Gluten / Soja / Eier
15,00
Futomaki Kaisen
Variation von rohem Fisch / Gurke Salsa / Sesam Soße Inhaltsstoffe: Gluten / Soja / Sesam Samen
16,50
Nigiri 3x, Sashimi 2x, Inside out roll 1x
27,00
Nigiri 6x, Sashimi 4x, Inside out roll 2x
52,00
Extra Sushi Ingwer
1,50
Extra eingelegter Wasabi
2,00
Extra Teriyaki Soße
1,50
PW-Dry Aged Burger
Gurke I Tomate I Salat I Cheddar Rotes Zwiebelconfi t I Fries nature
19,50
mit Bacon +
2,00
Kotelett vom Duroc Schwein
ca. 280g Bratkartoffel l Rahmwirsing
19,00
Rumpsteak ca. 200g
Kräuterknoblauchbutter I Fries nature
26,50
mit Bacon +
7,50
U.S. Flanksteak ca. 350g
42,00
mit Bacon +
4,50
Trüffelpommes
8,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spinat
4,00
Wirsing
4,00
Pilze
5,00
Trüffelmajo
2,50
Cola Ketchup
2,00
Majo
2,00
Trüffelsauce
6,00
Macha Eis
5,50
Sesam Eis
5,50
Cheesecake
10,00
Champagner Sorbet
Mit Champagner aufgegossen
11,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von The Alchemist (im Hotel Lippischer Hof) ist der 08.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.