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Restaurant im Kurhaus Bad Salzuflen

Parkstraße 26
32105 Bad Salzuflen

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Speisekarte von Restaurant im Kurhaus Bad Salzuflen

Zuletzt aktualisiert am 30.03.2023
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Tatar von unserem Räucherlachs
mit Avocado, Mango und Senf-Dill-Honigsoße
18,50 €
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Gratinierter Ziegenkäse
mit Granatapfelkernen, Bärlauchcroûtons auf Apfel-Rucola
17,50 €
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Rote Beete Carpaccio
mit Kräuterseitlingen und Sakurakresse
17,90 €
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Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen, Eierstich und frischem Gemüse
8,90 €
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Cremésüppchen vom Bärlauch
mit Croûtons
9,90 €
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Tomatensuppe
mit Pesto und Parmesanspäne
8,90 €
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„Caesar Salat“
Römersalat, Oliven, Croûtons, Parmesanspäne, Caesar Dressing
15,50 €
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mit Streifen von gebratener Poulardenbrust
19,50 €
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Kurpark Hotel Salat
Blattsalate, Kirschtomaten, Apfelspalten und geröstete Pinienkerne mit Rauchlachsstreifen und frisch geriebenem Meerrettich, dazu unser Hausdressing
20,50 €
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Eine Schale Vitalsalat mit verschiedenen Salaten,
Avocado, Sonnenblumenkernen, gebratenen Kräuterseitlingen, frischen Kräutern und Ziegenkäse
20,50 €
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Gebrannte Eierlikörcreme (Créme Brûlée)
mit Sanddorndip
10,50 €
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Crepes auf Orangenspiegel
mit Honig-Walnussparfait
10,50 €
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Kleine Käseauswahl
mit Feigensenf, Avocado und Nüssen
16,50 €
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Kurpark – Hotel - Sandwich
mit Hähnchenbrust, Gurken, Tomaten, Avocado, Käse und kross gebratenem Speck, dazu Pommes frites
19,50 €
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Matjesfilets "Hausfrauen Art"
mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken in Joghurt-Sahnesoße, dazu Röstkartoffeln
17,90 €
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Büsumer Krabben
mit roten Zwiebeln auf altdeutschem Schwarzbrot mit Kräuterrührei
18,50 €
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Lachs von der 1. hanseatischen Feinfisch - Manufaktur
auf traditionelle, handwerkliche Art geräuchert, mit frisch geriebenem Meerrettich und Kapernblüten auf Toast
19,50 €
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„Aus unserem Gemüsekorb“
tagesfrisches Gemüse mit Spiegelei, Sc. Hollandaise und Kartoffel-Pastinakenpüree
20,50 €

vegan vegan

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Tagliatelle
mit hausgemachtem Bärlauchpesto, glasierten Kirschtomaten und Parmesanspäne
18,50 €

vegan vegan

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Tomatisiertes Zucchinigemüse mit Bulgur,
dazu frisch geschwenkte Kräuterseitlinge
17,50 €

vegan vegan

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Variation von Blumenkohl, Fenchel und grünem Spargel
mit Purpel Curry im Reisrand serviert
22,50 €

vegan vegan

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Jeden Freitagmittag „Lippische Bachforelle“
Kalletaler Bachforelle „Blau“ aus dem Wurzelsud mit zerlassener Butter, Sahnemeerrettich und Dampfkartoffeln auf Wurzelgemüse serviert
19,50 €
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Jeden Samstagmittag „Tradition aus dem Topf“ Tagespreis
Die schönsten Erinnerungen aus Großmutters traditioneller Küche
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Jeden Sonntagmittag „Großmutters Sonntagsbraten“ Tagespreis
Als Tellergericht oder in der Tradition des klassischen Menüs, servieren wir ein Stück Heimat – den Sonntagsbraten – aus unserer „Himmlischen Küche“. Getreu dem Motto: „Mit Herz am Herd“
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Gebratene Kalbsleber von Peters Bauernhof
mit karamellisierten Zwiebeln, Apfelspalten und Kartoffelpüree
26,50 €
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Original Wiener Schnitzel vom Kalb
mit kaltgerührten Preiselbeeren und Butterkartoffeln, dazu Gurkensalat in Dillrahm
29,50 €
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Rinderfiletsteak
mit der Soße Ihrer Wahl (Pfeffer-, Sauce Béarnaise oder Kräuterbutter), Kartoffelgratin oder Würfelkartoffeln und Tomaten - Rucolasalat
39,90 €
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Medaillons vom Parma Schwein
mit der Soße Ihrer Wahl (Pfeffer-, Sauce Béarnaise oder Kräuterbutter), Kartoffelgratin oder Würfelkartoffeln und Tomaten - Rucolasalat
26,90 €
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Gebratene Poularden Brust
auf Apfel-Schalottenjus mit Mandelbrokkoli und Reismosaik
22,50 €
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Schollenfilets in Speckbutter gebraten,
dazu Dampfkartoffeln und Gurkensalat in Dillrahm
24,50 €
32,50 € mit Nordseekrabben
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Zanderfilets auf grobkörniger Senfsoße nach alter Art
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat in Dillrahm
26,50 €
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Tagliatelle
mit Streifen vom Rinderfilet, Rucola, und Kräuterseitlingen in Rieslingrahm
23,50 €
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Kalletaler Bachforelle vom Forellenhof Wenzel
in Mandelbutter gebraten, dazu Petersilienkartoffeln und ein gemischter Salatteller
20,50 €
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„Himmel und Erde“
gebratene lippische Blutwurst mit Kartoffelpüree, lauwarmem Apfelkompott und Zwiebeln
18,50 €
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Lammfilet auf Bärlauchjus
mit Speckbohnen und Kartoffelgratin
31,90 €
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Geschmorter Kalbstafelspitz in seiner Soße
mit Karotten und Kartoffel-Pastinakenpüree
26,50 €
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Wählen Sie eine Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert Das Chefmenü servieren wir Ihnen ausschließlich von 17:30 bis 19:30 Uhr
Chefmenü
44,90 €
1. Gang Tatar von unserem Räucherlachs mit Avocado, Mango und Senf-Dill-Honigsoße Gratinierter Ziegenkäse mit Granatapfelkernen, Bärlauchcroûtons auf Apfel-Rucola Cremésüppchen vom Bärlauch mit Croûtons
2. Gang Zanderfilets auf grobkörniger Senfsoße nach alter Art mit Bratkartoffeln und Gurkensalat in Dillrahm Geschmorter Kalbstafelspitz in seiner Soße mit Karotten und Kartoffel-Pastinakenpüree Variation von Blumenkohl, Fenchel und grünem Spargel mit Purpel Curr
3. Gang Crêpes auf Orangenspiegel mit Honig-Walnussparfait Gebrannte Eierlikörcreme (Créme Brûlée) mit Sanddorndip Kleine Käseauswahl mit Feigensenf, Avocado und Nüssen
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant im Kurhaus Bad Salzuflen ist der 30.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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