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Kurparkhotel

Parkstraße 1
32105 Bad Salzuflen

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Speisekarte von Kurparkhotel

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Zuletzt aktualisiert am 15.11.2022
Tatar von unserem Räucherlachs
mit Avocado, Apfel und Senf-Dill-Honigsoße
17,80 €
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Gratinierter Ziegenkäse
mit Granatapfelkernen auf Birnen-Rucolasalat
16,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rote Beete Carpaccio
mit Kräuterseitlingen und Sakurakresse
18,70 €
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Geräucherte Entenbrust an Zupfsalaten
mit karamellisierten Maronen und Kirschtomaten
18,20 €
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Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen, Eierstich und frischem Gemüse
8,50 €
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Unsere Bouillabaisse
Tagesfrische Fische und Nordseekrabben in kräftigem Krustentiersud mit Safran und Sauce Rouille, dazu Knoblauchcroutons
14,50 €
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Cremesuppe vom Hokkaidokürbis
mit steirischem Kürbiskernöl und geröstetem Pumpernickel
9,50 €
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Tomatensuppe
mit Pesto und Parmesanspäne
8,50 €
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„Caesar Salat“
Römersalat, Oliven, Croûtons, Parmesanspäne, Caesar Dressing
14,50 €
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mit Streifen von gebratener Poulardenbrust
18,50 €
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Kurpark Hotel Salat
Orangen – Fenchelsalat mit geräucherter Entenbrust, Granatapfelkerne und Kresse
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Birnen - Rucolasalat
mit frisch geschwenkten Kräuterseitlingen in Waldbeerendressing
19,50 €
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Marinierte Rotwein-Zimtzwetschgen
mit Karamell-Salzbutter-Eiscreme
9,50 €
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Großmutters Pfannkuchen
mit Vanillekremquark und warmem Apfelkompott
10,50 €
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Gebrannte Eierlikörcreme (Créme Brûlée)
mit Sanddorndip
10,50 €
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Kleine Käseauswahl
mit Feigensenf, Avocado und Nüssen
16,00 €
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Kurpark – Hotel - Sandwich
mit Hähnchenbrust, Gurken, Tomaten, Avocado, Käse und kross gebratenem Speck, dazu Pommes frites
19,50 €
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Kalbsbratwurst mit karamellisierten Zwiebeln
in Preiselbeerjus, dazu Kartoffelstampf
15,90 €
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Matjesfilets "Hausfrauen Art"
mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken in Joghurt-Sahnesoße, dazu Röstkartoffeln
17,90 €
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Büsumer Krabben
mit roten Zwiebeln auf altdeutschem Schwarzbrot mit Kräuterrührei
18,50 €
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Lachs von der 1. hanseatischen Feinfisch - Manufaktur
auf traditionelle, handwerkliche Art geräuchert, mit frisch geriebenem Meerrettich und Kapernblüten auf Toast
19,50 €
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„Aus unserem Gemüsekorb“
tagesfrisches Gemüse mit Spiegelei, Sc. Hollandaise und Kartoffelpüree
19,50 €

vegan vegan

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Gebratener und marinierter Fenchel
mit Orangenaromen, geröstetem Sesam und Duftreis
17,50 €

vegan vegan

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Blätterteigkrustade gefüllt
mit herbstlichen Gemüsen in Kürbisrahm, karamellisierte Kürbiskerne und Rosmarin- Tomatenkirschen
18,50 €

vegan vegan

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Handgemachte Ravioli
mit Ricotta und Spinat gefüllt in Avocado-Salbeibutter
16,50 €

vegan vegan

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Jeden Freitagmittag „Lippische Bachforelle“
Kalletaler Bachforelle „Blau“ aus dem Wurzelsud mit zerlassener Butter, Sahnemeerrettich und Dampfkartoffeln auf Wurzelgemüse serviert
18,50 €
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Jeden Samstagmittag „Tradition aus dem Topf“
Die schönsten Erinnerungen aus Großmutters traditioneller Küche Tagespreis
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Jeden Sonntagmittag „Großmutters Sonntagsbraten“ Tagespreis
Als Tellergericht oder in der Tradition des klassischen Menüs, ervieren wir ein Stück Heimat – den Sonntagsbraten – aus unserer „Himmlischen Küche“. Getreu dem Motto: „Mit Herz am Herd“
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Gebratene Kalbsleber von Peters Bauernhof
mit karamellisierten Zwiebeln, Apfelspalten und Kartoffelpüree
25,50 €
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Original Wiener Schnitzel vom Kalb
mit kaltgerührten Preiselbeeren und Butterkartoffeln, dazu Gurkensalat in Dillrahm
28,50 €
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Unsere Roulade vom schwarz-bunten Rind
in kräftiger Rotweinjus mit Rosenkohl und Kartoffelklöße
26,50 €
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Rinderfiletsteak
mit der Soße Ihrer Wahl (Pfeffer-, Sauce Béarnaise oder Kräuterbutter), Kartoffelgratin oder Würfelkartoffeln und Tomaten - Rucolasalat
38,90 €
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Medaillons vom Parma Schwein
mit der Soße Ihrer Wahl (Pfeffer-, Sauce Béarnaise oder Kräuterbutter), Kartoffelgratin oder Würfelkartoffeln und Tomaten - Rucolasalat
25,90 €
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Geschmorte Kalbsbäckchen
in Rosinensauce mit Kartoffelstampf und Brokkoli
26,50 €
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Gebratene Poularden Brust
auf Pflaumen-Zimtsauce mit Mandelbrokkoli und Jasminreis
21,50 €
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Schollenfilets in Speckbutter gebraten,
dazu Dampfkartoffeln und Gurkensalat in Dillrahm
23,50 €
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mit Nordseekrabben
31,50 €
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Zanderfilets auf grobkörniger Senfsoße nach alter Art
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat in Dillrahm
25,50 €
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Tagliatelle
mit Streifen vom Hirschrücken, Rucola, Maronen und Kräuterseitlingen in Rieslingrahm
22,50 €
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Geschmorte Rehkeule in Wacholderrahmsoße
mit Birnen-Rotkohl und Preiselbeer-Williams Birne, dazu Kartoffelklöße
27,50 €
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Wildrahmgeschnetzeltes
mit Kräuterseitlingen und Maronen in Sauerrahmsoße, dazu hausgemachte Serviettenknödel
24,50 €
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Medaillons vom Hirschrücken auf Sanddornjus
mit Maronen, Kürbis, Rosenkohl und Kartoffelgratin
28,50 €
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Glasierte Entenkeule in Orangensoße
mit Birnen-Rotkohl und hausgemachten Serviettenknödel
26,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kurparkhotel ist der 15.11.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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