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Harbour Restaurant

Parkallee 1
15526 Bad Saarow

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Speisekarte von Harbour Restaurant

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Zuletzt aktualisiert am 27.04.2023
HAUSGEMACHTE BROT-VARIATION
Hausgemachte Focaccia und Parmesanstange, Tomatenpaprika-Dip mit gebrannter schwarzer Auberginencreme, Confierter-Knoblauch und reduziertem Balsamico
12,00 €
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ROTER THUNFISCH
Frischer roter Thunfisch fein geschnitten, Brat- und Bratkartoffeln, frische Orangensauce, Zitrone, Sesamöl, Olivenöl, Rucola, Rettich und geröstete Mandeln
21,00 €
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LACHS-CARPACCIO
Lachs in feine Scheiben geschnitten, Avocado, Tomaten, frischer Koriander, Frühlingszwiebeln, Limetten-Olivenöl, Haselnüsse und reduziertem Balsamico
19,00 €
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MEDITERRANES TATAR
Frisches Rinderfilet hauchfein geschnitten, Olivenöl, Zitrone, reduzierter Balsamico, Rucola, Parmesan Reggiano
22,00 €
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FRITO MISTO
Bemehlte Garnelen, Calamari-Ringe, Calamari-Köpfe, Champagnerpilze, Kartoffeln frittiert auf heißer Tomatensauce und Parmesan
18,00 €
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POLENTA
Cremige Maispolenta mit Trüffelcreme, Plancha Romana Artischocke und Parmesan Reggiano
17,00 €
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ARANCINI PALERMO
Acquarello-Risottobällchen, mit Wurzelgemüse, Mozzarella, Parmesan Reggiano, in Semmelbrösel gewickelt und gebraten, serviert auf scharfer Rosé-sauce mit Parmesan Reggiano
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MEERESFRÜCHTESALAT AUS AMALFI
frittierte bemehlte Garnelen, Calamari-Ringe, Calamari-Köpfe, Römersalat, Rucola, Minze, Koriander, getrocknete Kalamata-Oliven, rote Zwiebeln, Kirschtomaten, Ananaswürfel, geröstete Mandeln, Pfirsichvinaigrette und Weißweinessig
21,00 €
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SUPPE DER WOCHE SOUP DE LA SEMAINE
14,00 €
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SPINAT TORTELLINI MIT MEERESFRÜCHTE
Garnelen, Calamari-Ringe, schwarze Muscheln, feuchte Tomaten, rote Zwiebeln geröstete Haselnüsse, Rindfleischbrühe und Sahne
34,00 €
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RINDERFILET
240 g Stück 3 Wochen gereiftes Rinderfilet gegrillt mit Gänsefett, knusprigen Butterkartoffelecken, Spargel, Lagerfeuerzwiebeln, Rotwein-Feigen Sauce
43,00 €
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HUHN IM NEST
angebraten und gebacken in einem Eisentopf auf einem Nest aus Estragon Zweigen mit Kartoffeln, Spargel, Paprika, Zwiebeln und Rinderbrühe, serviert wird ein grüner Salat mit Haselnuss-Zitronen-Vinaigrette
38,00 €
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TRÜFFELLACHS
250 g gegrillt und im Ofen gebacken, serviert auf cremigem französischem Kartoffelpüree, gebratenem Spargel, Confierter Knoblauch, Sahne, schwarzen Trüffeln und Pfifferlingen
38,00 €
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SIZILIANISCHER HARIMA EINTOPF
Dorado Royale Filet in Tomaten-Pfeffer Sauce, Garnelen, roten Zwiebeln, Confierter Knoblauch, schwarzer Auberginencreme, Koriander, in einen Hefeteig gewickelt und im Steinofen gebacken, serviert wird ein grüner Salat mit Haselnuss-ZitronenVinaigrette
40,00 €
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GANZE 500G FISCH
Frische Forelle Frittiert serviert mit gebratenem Gartengemüse und cremigem französischem Kartoffelpüree
42,00 €
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FRANZÖSISCHES SCHOKOLADENSOUFFLÉ
Valrhona-Schokolade, Vanilleeis, Himalaya-Rosensalz, natives Olivenöl, Mango, Creme Anglaise, blanchierte kandierte Erdnüsse
12,00 €
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APFEL CRUMBLE
Äpfel gekocht in Butter und braunem Zucker, Vanille, Rum, getrocknete usbekische Aprikosen, Haferstreusel und geröstete Erdnüsse, Vanilleeis, Creme Anglaise und schwarze Beerensauce
12,00 €
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KÄSE PAVLOVA
Baiser, Mascarponecreme und Sauerrahm, Ananaswürfel, frische Heidelbeeren, Orangenmelonenwürfel, Fenchelsauce, Mango Textur, Creme Anglaise, Minze, Fenchelsauce, Walderdbeersorbet
12,00 €
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TIRAMISU
Mascarpone und Vanille-Bourbon-Schlagsahne wird auf italienischen ScotchKeksen geschichtet, die in Kaffee und Brandy mit feinem braunem Kakao getränkt sind
12,00 €
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PROKHTAN SALAT
Ein Löffel Sorbet, Mango creme und Obstsalat, frische, schwarze Beerensauce, karamellisierte Erdnüsse und Minzblätter
12,00 €
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HÄHNCHENBRUSTSCHNITZEL / CHICKEN BREAST SCHNITZEL
in Tempura und Semmelbröseln serviert mit gebratenen Kartoffelspalten, Tomatenwürfeln und Gurkenwürfeln
18,00 €
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FETTUCCINE-NUDELN / FETTUCCINE PASTA
serviert mit Tomatensauce oder Rosensauce oder Pilzsahnesauce
18,00 €
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PIZZA MIT TOMATENSAUCE UND MOZZARELLA
Topping: Mais, schwarze Oliven, Champignons, Tomaten
18,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Harbour Restaurant ist der 27.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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