Speisekarte von Genussapotheke - Restaurant & Kochatelier

MENÜ

189,00 € alles

172,00 € ohne ziegenkäse

154,00 € ohne alblamm & ziegenkäse

138,00 € ohne alblamm & taube& ziegenkäse

1. Gang blumenkohl & kichererbse vadouvan / erbstriebe

2. Gang ike jime makrele & gurkengazpacho saiblingskaviar / fermentierter sellerie kartoffelcrunch

3. Gang rote bete gnocchi & pecorinoschaum wintertrüffelcréme / tarragonöl wilde kresse

4. Gang artischocke & alblamm wurzelgemüsebutter

5. Gang krautstielblätter & taube wurzelpetersilienjus

6. Gang schwarzwurzel & schwarzwaldbeef griespolenta / maiscréme fermentierte zwiebel

7. Gang mothais aus vieux ferrette hagebutte / schwarznuss

8. Gang kakao & sangria passionsfrucht / mango schokoladenkrokant

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Genussapotheke - Restaurant & Kochatelier ist der 28.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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