1. Gang
brot & beiwerk rote bete & weizengras kresse & distelferment
2. Gang
weisse tomaten kapernbuttersteine coeur de boeuf sorbet
3. Gang
kabeljau karotte & bouchotmuschel paprika & miso
4. Gang
fermentierte pilze sellerie & petersilie basilikum & sommertrüffel
5. Gang
auberginenpelmeni in holzasche geräucherte bisonbrust artischockensalpicon
6. Gang
rehbock kohlrabi/ pfifferlinge topinambur & aprikose
7. Gang
coulommiers schwarze feige esskastanie
8. Gang
pflaume & nougat bisquit & raucherde
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Freigeist ist der 01.10.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.