Speisekarte von Almhütte auf der Schlegelmulde

Vorspeisen

Rindertatar

eingelegtes Gemüse / Baguette

15,90 € klein

19,90 € gross

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Kürbisgnocci

Geschmolzene Tomaten / Parmesan

14,50 €

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Suppen

Rinderkraftbrühe

Pfannkuchenstreifen

6,50 €

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Kürbissuppe

Kokosmilch / Kürbiskerne

7,50 €

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Salate

Beilagensalat

7,50 €

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Steirisches Backhendl

marinierte Blattsalate / Kürbiskernöl

14,80 €

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Dazu empfiehlt unser Küchenteam

Semmel, Breze

2,00 €

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Hauptgänge

Kaspressknödel

Rahmschwammerl in Kräuterrahm

13,90 €

vegetarisch

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Schaffner-Toast

Gebratener Kalbsrücken / Bacon / Spiegelei / zweierlei Dip

15,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sous-Vide gegarte

halbe Ente / Kartoffelknödel / Blaukraut

19,70 €

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Wildragout

Blaukraut / Butterspätzle / Preiselbeeren

19,50 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

21,90 €

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Rosa gebratenes Hirschrückensteak

Selleriepüree / Kürbis-Serviettenknödel

25,50 €

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Gebratenes Saiblingsfilet

Kürbisgemüse / Bandnudeln / Weißweinschaum

20,90 €

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Spinatknödel

Braune Butter / Parmesan / Marinierte Blattsalate

12,90 €

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Desserts

Karamellisierter Kaiserschmarrn

Rosinen /Zwetschgenkompott

13,90 €

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Topfen-Zwetschgen-Knödel

Zwetschgenröster

6,50 €

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Dreierlei von der Mandel

Mandel-Nougat-Soufflé / Mandelkuchen / Mandeleis

9,90 €

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