Speisekarte von Häffner Bräu

Vorspeisen und Salate

Waldorfsalat

mit Schwarzwälder Schinken, Toast u. Butter

11,50 €

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Matjesfilet *Hausfrauenart*

mit Salzkartoffeln

12,50 €

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bunter Salatteller

mit gerösteten Maultäschle

13,00 €

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bunter Salatteller

garniert mit Ei, Käse u. Schinken

13,20 €

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Blattsalate

mit lauwarmen Pfifferlingen (vegan)

14,20 €

vegan

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gr. Salatteller

mit Hähnchenbrustfilet

15,80 €

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mild geräuchertes Forellenfilet

mit Sahnemeerrettich, Toast u. Butter

14,80 €

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Suppen

Schwäbische Flädlesuppe

5,30 €

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Kraftbrühe

mit hausgemachten Leberklößchen

5,80 €

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Tomatensuppe

mit Weißbrotcroutons

5,80 €

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Wildkraftbrühe

mit Eierstich

6,00 €

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Kartoffelrahmsuppe

mit Gemüsestreifen

6,40 €

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Badisches Rieslingsüpple

mit Champignons

6,50 €

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Französische Zwiebelsuppe

mit Käsecroutons

6,50 €

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hausgemachte Gulaschsuppe

mit Brot, Eier u. Mehlspeisen

7,80 €

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Bauernomelett

mit buntem Salat

12,40 €

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Kaiserschmarrn

mit Preiselbeeren

12,80 €

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Tiroler Speckpfannkuchen

mit Blattsalaten

13,40 €

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Omelett gefüllt

mit Champignons, Salzkartoffeln u. bunter Salat

15,00 €

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Fische

Lachsschnitte auf Blattspinat

mit Zitronensauce und Butterreis

24,30 €

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Schollenfilet in Mandelbutter

mit Dampfkartoffeln und Brokkoli

24,50 €

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Forelle blau oder *Müllerin*

mit Dampfkartoffeln und buntem Salat

26,50 €

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St. Peterfisch gebraten mit Sc. Hollandaise

Dampfkartoffeln und Romanescu

26,90 €

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Zanderfilet im Lauchbett

mit Rieslingsauce, Butterreis und buntem Salat

27,00 €

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Leichte Kost

Kalbsfrikassee und Champignons

mit Butterreis und buntem Salat

20,20 €

vegetarisch

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Putenbrüstchen im Sesammantel

mit Dampfkartoffeln u. Karottenscheiben

19,90 €

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gebratenes Poulardenbrüstchen in Apfelcurry-sauce

mit bunten Nudeln und Blattsalaten

20,60 €

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Kalbsleber in Cassis-sauce

mit Berner Rösti und Blattsalaten

24,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Für unsere kleinen Gäste

Butternudeln oder Spätzle mit Tomatensauce

5,50 €

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Pumuckel

Hähnchennuggets mit pommes frites und Ketchup

10,00 €

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Donald Duck

kl. Schweineschnitzel paniert mit pommes frites

11,40 €

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Tante Daisy

Putenschnitzel in Rahmsauce mit hausgemachten Spätzle

12,20 €

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Schwäbische Spezialitäten Euro

Käsespätzle mit Blattsalaten

12,80 €

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Nudelauflauf

mit Schinken- oder Gemüsestreifen und buntem Salat

14,20 €

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Gaisburger Marsch

(Schwäbischer Eintopf)

14,20 €

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geschnetzelte Rinderleber

mit Butternudeln u. buntem Salat

18,60 €

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Stauferlendchen (Schweinefilet)

mit hausgemachten Spätzle und buntem Salat

22,50 €

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Schwäbischer Zwiebelrostbraten

mit Röstkartoffeln und buntem Salat

26,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rappenauer Sudpfännle

3 verschiedene Medaillons in Bierkümmelsauce mit Schupfnudeln und buntem Salat

27,60 €

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Rindergulasch *Stroganoff*

mit hausgemachten Spätzle und buntem Salat

28,70 €

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Aus der altbewährten Küche

Schweineschnitzel paniert

mit pommes frites u. buntem Salat

18,00 €

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Schweizer Sahnegeschnetzeltes vom Kalb

mit Berner Rösti und buntem Salat

23,30 €

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Cordon bleu vom Kalb

mit pommes frites und buntem Salat

26,60 €

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Kalbsrückensteak und Pfifferlinge in Sahne

mit hausgemachten Spätzle und Blattsalaten

29,50 €

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Farmersteak

(Rinderrückensteak in Schinkenspeck gebraten) mit Röstkartoffeln u. Butterbohnen

27,00 €

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Steak vom Rinderfilet in rosa Pfeffersauce

mit Kartoffelgratin und buntem Salat

36,60 €

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Hauptgerichte Euro

Gekochte Rinderbrust in Meerrettichsauce

mit Dampfkartoffeln u. kalten Beilagen

18,30 €

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Rinderhüfte in Burgunder

mit Serviettenkloß u. buntem Salat

18,50 €

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Schweinerückensteak *nach Art des Bierkutschers*

mit Kartoffelplätzchen und buntem Salat

19,40 €

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Putenstrteifen in Basilikumsauce

mit Butterreis und buntem Salate

21,00 €

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Medaillons vom Schweinefilet in Champagner-Senf-Sauce

mit pommes croquettes und buntem Salat

22,70 €

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Mailänder Käseschnitzel

auf Butternudeln mit Blattsalaten

26,50 €

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Rinderfilet *Elsässer Art*

mit pommes dauphines u. Schwarzwurzeln

36,60 €

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Unsere Biermenüs

Unsere Biermenüs

40,80 €

1. Gang Cassis-Bier-Cocktail 4,50

2. Gang Blattsalat in Honig-Bier-Dressing Schweinefilet in Steinpilz-Bier-Sauce mit pommes croquettes u. Brokkoli Apfelringe im Bierteig 36,80

3. Gang Altdeutsches Biersüpple Rumpsteak in Ingwer-Bier-Sauce mit Butternudeln u. buntem Salat Bierparfait mit Himbeersauce

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Vegetarische / Vegane Gerichte

Pastinaken-Kartoffelküchle

mit Kräuterdip

13,40 €

vegan

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Kartoffel-Gemüse-Gratin

mit Käse überbacken

14,20 €

vegan

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Spinatschupfnudeln

in der Eihülle mit buntem Salat

14,50 €

vegan

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Brokkoli-Lauch-Curry (vegan)

14,50 €

vegan

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Gemüserösti

mit Blattsalaten (vegan)

14,80 €

vegan

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Bandnudeln

mit Erdnußsauce vegan)

14,80 €

vegan

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Kartoffelgugelhupf

mit Pilzragout und buntem Salat

15,00 €

vegan

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Grüne Nudeln u. Steinpilze in Käse- Sauce

mit Blattsalaten

15,80 €

vegan

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Saisonale Gerichte (nicht immer verfügbar)

Wildschwein in Wachholderrahm

mit Kroketten und Apfelrotkraut

23,50 €

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Wildschweinrücken *Hohenloher Art*

mit Schupfnudeln und bunter Salat

24,50 €

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Hirschkalbsbraten *St Hubertus*

mit Serviettenkloß und Blattsalate

25,00 €

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Rehkeule *Försterin*

mit hausgemachte Spätzle und bunter Salat

25,30 €

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geschmorter Hirschrücken und Preiselbeerbirne

mit pommes dauphines und Blattsalate

27,20 €

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Rehrücken im Lembergersössle

mit hausgemachte Spätzle u. bunter Salat

27,80 €

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Für den kleinen Hunger Euro

Camembert gebacken

mit Preiselbeeren und Toast

8,50 €

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Bauerntoast

(Schinkenwurst, Speck, Paprika und Champignons) mit Käse überbacken

9,80 €

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Käserühreitoast

mit Schinken u. Champignons

11,00 €

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Bananen-Schlemmertoast

(Bananen, Schinkenstreifen Kokosraspeln) mit Bavaria blue überbacken

11,00 €

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Camembert-Birnen-Toast

(Schinken, Birnen und Preiselbeeren) mit Camembert überbacken

11,90 €

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Landhausteller (Schweinemedaillons auf Toast)

mit Champignons und Salaten garniert

20,00 €

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Kalte Gerichte

Wurstsalat mit Brot

9,90 €

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Schwäbischer Wurstsalat

mit Brot

9,90 €

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Wurstsalat *Straßburger Art*

mit Brot

10,30 €

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Brauerteller mit Butter und Brot

(Wurst, Schinken Ei u. Käse)

12,50 €

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Schwarzwälder Schinken vom Brett

oder Portion gekochter Schinken mit Butter und Brot

12,70 €

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Portion kalter Braten

mit Sahnemeerrettich, Butter und Brot

13,00 €

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gekochter Tafelspitz in Sc. Vinaigrette

mit Butter und Brot

13,70 €

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bunter Käseteller

mit Butter und Brot

13,20 €

vegetarisch

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Eis und Desserts

Portion gemischtes Eis mit Sahne

5,50 €

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Eisbecher *Louise*

Vanille- und Walnußeis mit Himbeersauce

7,20 €

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Pfirsisch *Melba*

Vanilleeis mit Pfirsich und Johannisbeersauce

7,50 €

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Eisbecher *Marakesch*

Schokoladeneis, Bananen, Eierlikör, Sahne

7,80 €

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Bierparfait mit Himbeersauce

7,80 €

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Vanilleeis

mit heißen Himbeeren, Brombeeren oder Sauerkirschen

7,90 €

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Walnußeisguglhupf

mit Fruchtsauce

8,20 €

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Sorbet-Teller

Sorbeteis auf Fruchtsalat

8,20 €

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Weißbiersabayone

mit Apfelspalten

9,00 €

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Bierkrapfen

mit Preiselbeersahne

9,00 €

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Fruchtsalat aus frischen Früchten

9,00 €

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Schwäbische Apfelküchle

mit Zucker, Zimt und Vanilleeis

9,80 €

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