Speisekarte von Bulgaria

HEISS und SUPPIG

Tagessuppe

Schmeckt mir!

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Tscorba

Pikante Gemüsesuppe mit Gehacktem und Joghurt

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Schketo

Tomaten-Lamm-Suppe mit Kräutern

vegan

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Fischsuppe

Nach Schwarzmeerart

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ZUR EINSTIMMUNG

Kaigana

Rührei mit Schafskäse und Champignons

Schmeckt mir!

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Kaschkaval „Pane“

Gebackener Weichkäse mit Preiselbeeren nach bulgarischer Art

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gutsherrenpaprika

Gebacken mit Käse und Ei sowie mit bulgarischen Gewürzen

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Krabben „Bulgarisch“

In Knoblauchsauce mit Brot

Schmeckt mir!

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SO EIN KÄSE

Sirenje

Bulgarischer Schafskäse mit Brot, Ajvar und Butter

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Kaschkaval

Bulgarischer Schnittkäse mit Brot, Ajvar und Butter

Schmeckt mir!

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Käseplatte

3 Sorten Käse garniert

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D A HABEN WIR DEN SALAT

Krautsalat

vegetarisch

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Gemischter Salat

vegetarisch

Schmeckt mir!

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Gemischte Salatplatte

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Schopska Salat

Paprika, Tomaten, Gurken und Zwiebeln mit pikanter Tunke und geriebenem Hartkäse

Schmeckt mir!

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Schopska Salat - groß

Nach Schwarzmeerart

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schopska Salat – mit Putenstreifen

Paprika, Tomaten, Gurken und Zwiebeln mit pikanter Tunke Und geriebenem Hartkäse mit Putenstreifen

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Thunfischsalat

Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Ei, Thunfisch

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BEILAGENECKE:

Butterchampignons

Frische Champignons in Butter geschwenkt

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Gemüse

vegan

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Gjuvetschreis

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Kartoffeln „Bulgarische Art“

Mit Zwiebeln, Porree, Speck

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bratkartoffeln mit Speck

und Zwiebeln

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Kroketten

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Pitka Fladenbrot

vegan

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Pommes frites

vegan

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Copalo –

Würzige Sauce aus gebackenen Auberginen, Knoblauch und bulgarischen Kräutern

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Tarator

Quark-Sahne-Sauce mit Knoblauch, Gurke Und bulgarischen Kräutern

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Ajvar

Paprika, Auberginen, Zwiebeln, Gemüsemus

vegan

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GRILLSPEZIALITÄTEN

Zu den untenstehenden Gerichten servieren wir: Gjuvetschreis, bulgarische Kartoffeln und Salat

Kebapceta

Rind- und Schweinehackröllchen

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kebapceta überbacken mit Schafskäsesauce

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Schischtscheta

2 Fleischspieße mit Kräutern gewürzt

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Sofijsko Kufte Hackfleischsteak gefüllt mit Schafskäse

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ovtscharkebap

Hirtenspieß Mit Schafskäsesauce überbacken und mit feinen Kräutern gewürzt

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Hajdukkebap

Räuberspieß Schwein- und Rinderfiletspieß mit Paprika, Tomaten und Zwiebelgemüse

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Rinderfiletspieß

Mit Champignons in Weinsauce, dazu Gemüse

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Grillteller „Rila“

Kebapce, Kufte, Hirtenspieß, Putensteak, Gemüse

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Grillteller „Plovdiv“

Gefüllte Kufte, Schweinefleisch, Rindersteak, Geschnetzeltes, Gemüse

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Grillteller „Bulgaria“

Schweinefleisch, Kebapce, Rindersteak, Spieß überbacken Mit Kaschkaval, Reis und bulgarischen Kartoffeln mit Champignons

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BEILAGENÄNDERUNG:

Kroketten

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Bratkartoffeln

vegan

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GRILLPLATTEN AB 2 PERSONEN

Rilaplatte

2 Kebapce, 2 Kufte, 2 Hirtenspieße, 2 Putensteaks, Gemüse Gjuvetschreis, bulgarische Kartoffeln

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gourmetplatte „Stolz des Hauses“

2 Rindersteaks, 2 Schweinefilets, 2 Kufte, 2 Spieße, flambiert, mit Gemüse und Kroketten

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Große Gourmetplatte ab 4 Personen

Schopska Salatplatte 4 Rindersteaks, 4 Schweinefilets, 4 Kufte, 4 Spieße, flambiert mit Mischgemüse und Kroketten, dazu 1l bulgarischer Wein

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filetplatte

Schweine-, Rinder- und Lammfilet, Kroketten, Gemüse

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LAMM – DAS BESONDERE VERGNÜGEN

Zu den untenstehenden Gerichten servieren wir: Gjuvetschreis, bulgarische Kartoffeln und Salat

Lammteller „Bulgaria Spezial“

Mit Weinsauce

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Lammfilet

Im Tontopf brennend serviert mit Prinzessbohnen im Speckmantel und bulgarischen Kartoffeln

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lammbraten

Ganz zart, mit Prinzessbohnen im Speckmantel und bulgarischen Kartoffeln mit Weinsauce

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DAS SCHMECKT NACH MEER

Tintenfischringe

Paniert, mit Knoblauchsauce

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Ganze Tintenfische - gegrillt

Eine echte Spezialität mit allem

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Forelle - gebacken

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Scampi - gegrillt

mit Knoblauchsauce

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Ganzes Seezungenfilet - gegrillt

Mit allem

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet - gegrillt

Mit Zitronensahnesauce und Gemüse

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ETWAS SPEZIELLES

Filetspitzen „Kaliakra“

Filetspitzen im Rahmsauce, Gemüse, Kroketten

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinemedaillon „Albena“

in Weinsauce, Pfirsich, Kroketten

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Rindermedaillon – flambiert

Mit Champignons, Sauce, Kroketten

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Schweineschnitzel „Ropotamo“

Mit Käse und Tomaten überbacken, dazu Pommes frites

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Putenbrust – gegrillt mit Gemüse belegt und

Mit Käse überbacken, dazu Kroketten

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AUS ALTBULGARISCHER KÜCHE

Hochzeitbraten „Bulgarisch“

Schweinebraten mit sehr pikanter Hackfleisch-Gemüsefüllung Und bulgarischen Kartoffeln

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Topf „Sofia“

Typisch bulgarische Spezialität-Hackbällchen, Schweinefleisch, Lammfleisch, Gemüse mit Ei Und Schafskäse im Ofen gebacken, Reis, bulgarische Kartoffeln

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Kawarma Kebap

Schweinelachs in pikanterWeinsauce mit Champignons und vielen Gemüsen im Tontopf mit Weichkäse überbacken, Reis und bulgarische Kartoffeln Ein bekanntes Nationalgericht -

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Filetspitzen „Burgas“

-Rinderfiletspitzen in einer Weinsauce, Mit frischen Champignons, Gemüse und Kroketten

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Selskojadene-Bauernessen

Auberginen, weiße Bohnen, Zwiebeln, Rindfleisch mit Schafskäse überbacken und Brot

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Gavtsche-Tavtsche

Eine besondere Zubereitung Von weißen Bohnen mit Kufte (Hacksteak) und Brot

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Gjuvetsch - Topf

Bulgarisches Nationalgericht Von Gemüse, gewürztem Reis, Kartoffeln, Lammfleisch im Tontopf gebacken und mit Pitabrot serviert

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NUDEL, VEGETARISCHE UND VEGANE GERICHTE

Spaghetti mit Hackfleisch und Tomatensauce und Salat

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bulgarische „Kaigana“

Rührei mit Schafskäse oder Champignons und Salat

vegan

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Veganerauflauf

Broccoli, Blumenkohl, Zucchini, Kartoffeln mit Tomaten-Knoblauchsauce

vegan

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Vegetarischer Gemüsetopf

Verschiedenes Gemüse, Käse, Ei, überbacken mit Reis und Salat

vegan

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Vegane Reispfanne

Mit Gemüse

vegan

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Vegetarische „Moussaka“

Würziger Auflauf aus Kartoffeln, Auberginen, Zwiebeln und Gewürzen, mit Ei und Dickmilch überbacken, Salat

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Auflauf „Bulgaria“

Broccoli, Blumenkohl, Zucchini, mit Rahmsauce und Käse überbacken und Salat

vegan

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INTERNATIONALE GERICHTE

Paprikaschnitzel - paniert

mit Pommes frites und Salat

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Jägerschnitzel - paniert

mit Champignons, Pommes frites und Salat

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Schnitzel „Wiener Art“

mit Pommes frites und Salat

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SPÄZIALITÄTEN AUF HEISSEN PLATTEN -VOM CHEF KOMPONIERT

Schweinefiletspitzen

mit kurz angebratenen Gemüse (Paprika, Weißkohl, Möhren) pikant gewürzt mit Weinsauce

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Putengeschnetzeltes

Mit angebratenem Gemüse (Paprika, Weißkohl, Möhren)

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Rinderfiletspitzen

Mit angebratenem Gemüse (Paprika, Weißkohl, Möhren) Pikant gewürzt mit Weinsauce

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STEAKS

Rumpsteak 250g

mit Kräuterbutter und Kroketten

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zwiebelrumpsteak 250g

mit Kräuterbutter und Kroketten

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pfeffersteak 250g

mit Pfefferrahmsauce und Kroketten

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Rinderfiletsteak 200g

Mit Kräuterbutter und Kroketten

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rinderfiletsteak 250g

Mit Kräuterbutter und Kroketten

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rinderfiletsteak 300g

Mit Bratkartoffeln

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FÜR UNSEREN KLEINEN G ÄSTE

„Onkel Dagobert“

Paniertes Schnitzel, Pommes frites

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„Idefix“

Hackfleischröllchen, Pommes frites

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„Micky“

Rahmgeschnetzeltes, Gemüse, Pommes frites

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Spaghetti

mit Hackfleisch und Tomatensauce

Schmeckt mir!

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UND ZUM SCHLUSS

Portion gemischtes Eis

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Portion gemischtes Eis

mit Sahne

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Eis „Haweii“

mit Früchten und Sahne

vegetarisch

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„Melnik“ Walnusseis

mit Rumpflaumen und Sahne

vegetarisch

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Vanilleeis

mit heißen Kirschen flambiert und Sahne

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Vanilleeis

mit heißer Schokoladensauce und Sahne

Schmeckt mir!

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Palatschinken „Preslav“

Feiner Eierpfannkuchen mit Marmelade

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Obstsalat „Art des Hauses“

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Palatschinken mit Eis

Schokoladensauce und Eis

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HAUSGEMACHT VOM CHEF

Palatschinken

mit Bananen, Schokosauce. einer Kugel Vanilleeis und Sahne

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Palatschinken

mit heißen Kirschen, einer Kugel Vanilleeis und Sahne

Schmeckt mir!

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Vanilleeis

mit frischen Erdbeeren und Sahne

Schmeckt mir!

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