Speisekarte von Sanct Peter Restaurant Weinkirche

Speisekarte

Herbst-Menü

119,00 € Menüpreis komplett pro Person

109,00 € Menüpreis ohne Rinderkraftbrühe

99,00 € Menüpreis ohne Seeteufelmedaillons

41,00 € dazu unsere Weinbegleitung 4 Weine

38,00 € oder unsere alkoholfreie Weinbegleitung 4 Weine

1. Gang Label Rouge Lachs gebeizt Thunfisch geflämmt | Zuckerschotensalat | marinierte Buchenpilze

2. Gang Rinderkraftbrühe | Wurzelgemüse | Markklößchen

3. Gang Seeteufelmedaillons | Fregula di Sarda | Spinat | weiße Tomatensoße

4. Gang Rücken vom Eifler Reh Selleriepüree | Wirsing | Pfifferlinge

5. Gang Geschmorter Vanille- Pfirsich | Mascarpone Himbeersorbet

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Vorspeisen

Wildwasser Garnelen

Gebacken | Asiatischer Gemüsesalat | Koriandercreme

28,00 €

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Carpaccio vom Eifler Färsen Rinderfilet

Kräutercrème | Pfifferlinge | Parmesan

19,80 €

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Label Rouge Lachs gebeizt

Thunfisch geflämmt Zuckerschotensalat | marinierte Buchenpilze

28,00 €

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Sanct Peter`s Winzersalat

Herbstliche Blattsalate | gebratene Pfifferlinge Kirschtomaten | Kresse | Hausdressing

19,50 €

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Zweierlei Ziegenfrischkäse

von der Vulkanhof Ziegenkäserei | marinierte Paprika

18,50 €

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Vitello Tonnato

Rosa gebratene Kalbshüfte | Artischocken/Kapern-Apfel

24,00 €

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Zwischengericht

Kalbsbries in Butter gebraten

getrüffelter Rahmlauch | Portweinjus

29,00 €

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Suppen

Cremesuppe von frischen Pfifferlingen

13,50 €

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Sanct Peter’s Fischsuppe

mit Rouille und Croutons

13,50 €

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Rinderkraftbrühe

Wurzelgemüse | Markklößchen

12,80 €

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Hauptgerichte

Vegetarisch

Pfifferlinge in Rahm

Lauchzwiebeln | wilder Brokkoli | Bandnudeln konfierte Kirschtomaten

30,00 €

vegetarisch

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Fisch

Steinbuttfilet

Sautiertem Pak Choi | Kartoffelpüree Brogsitter Blanc de Noir- Sauce

48,00 €

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Zanderfilet mit der Haut gebraten

Sauerkraut- Kartoffelragout | rote Paprika- Specksoße

42,00 €

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Seeteufelmedaillons

Fregula di Sarda | Spinat | weiße Tomatensoße

45,00 €

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Fleisch

Unser Wiener Schnitzel vom feinsten Kalbsrücken Zitrone, kalt gerührte Preiselbeeren

Röstkartoffeln oder Pommes Frites oder Kartoffel-Gurkensalat

31,50 €

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Sanct Peter’s Ochsenbäckchen

in AHR-Spätburgunder geschmort- Kartoffelpüree | Kohlrabigemüse

31,00 €

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Rücken vom Eifler Reh

Selleriepüree | Wirsing | Pfifferlinge

49,00 €

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Rumpsteak vom Eifel Färsenroastbeef

39,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Medaillon vom Black Angus Rinderfilet

49,00 €

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Dessert

Geschmorter Vanille- Pfirsich

Mascarpone Himbeersorbet

16,50 €

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Gebrannte Verveine Creme

Portweinpflaumen | Sauerrahmeis

16,00 €

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Grafschafter Beerenauswahl

Weinschaumsauce | Beerensorbet

17,50 €

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Der Dessert-Klassiker

Bourbon Vanille-Eiscrème

mit warmer Valrhona Schokoladensauce (3 große Kugeln)

16,00 €

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Bourbon Vanille Eiscrème

mit heißen Schattenmorellen (3 große Kugeln)

16,00 €

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Käse

Fünf verschiedene Rohmilch Käsesorten

von Maitre Affineur Waltmann | Trauben | Feigensenf

18,50 €

vegetarisch

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