Speisekarte von Prümer Gang

Vorspeisen:

Spätsommersalat

mit gebackenem Gemüse Arancini

15,50 €

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Brotsalat

mit alten Tomatensorten und Büffelmozarella

17,00 €

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Carpaccio vom Rinderrücken

mit Limonenvinaigrette, Parmesan und Zupfsalat

18,00 €

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Lauwarmer Kalbskopf und Octopus, eingelegte Pfifferlinge

20,00 €

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Weisse Tomatensuppe

mit Gartenbasilikum

11,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rinderbrühe

mit Flädle & Gemüse

10,00 €

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Hauptgerichte:

Cremiges Erbsenrisotto

mit Pecorino & geschmorter Tomate

22,00 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb,

Bratkartoffeln. Blattsalaten & Preiselbeere

29,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geröstete Kalbsleberscheiben,

Kartoffelstampf, Apfel&Zwiebel

30,00 €

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Brust vom Schwarzfederhuhn

auf Gemüse `Asia Style`, dazu Sushireiskrokette

31,00 €

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Rinderrücken auf Rahmpfifferlingen,

mit Rösti

35,00 €

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Lammrücken

unter der Kräuterkruste, Rataouille & Rosmaringnocchi

36,00 €

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Rinderfilet

unter der Trüffelkruste, grüne Bohne und gebackene Kartoffel

38,00 €

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Label Rouge Lachs,

gegrillter Romanasalat, Meerrettich & Apfel, Fregola Sarda

35,00 €

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Thunfisch rosa

auf Auberginenpüree, Rahmerbse und Gnocchi

37,00 €

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Dessert:

French Toast,

Pflaume & Joghurteis

13,50 €

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Hausgemachtes Eis und Sorbet

13,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mandelkrokantparfait-Pfirsich- Himbeere

13,50 €

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schnell, süß und flüssig - Cafè Affogato

cremiges Vanilleeis mit Espresso und etwas Schlagsahne- im Glas serviert

7,00 €

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Unsere Käseauswahl

mit Feigensenf & -chutney

15,00 €

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