Hotel Kastenholz

Schaumsuppe

vom weißen Stangenspargel geröstete Mandeln

Bunter Spargelsalat

marinierte Kirschtomaten, Kresse

Portion tagesfrisch gestochener

Bornheimer Spargel Salzkartoffeln | Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter als Beilage zum Spargel:

Schaumsuppe

vom weißen Stangenspargel geröstete Mandeln

Bunter Spargelsalat

marinierte Kirschtomaten, Kresse

Portion tagesfrisch gestochener

Bornheimer Spargel Salzkartoffeln | Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter als Beilage zum Spargel:

- gekochter

oder roher Schinken

- Medaillons

vom Eifeler Schwein

- #Schnitzel

vom Eifeler Schwein „Wiener Art“

- kleines #Rumpsteak

mit Kräuterbutter

Spargel Parmesan Spargel

mit Eifeler Schinken überbacken | Sauce Hollandaise Parmesan | Butterkartoffeln

Cremiges #Risotto

mit weißem und grünem Spargel Cherrytomaten | Parmesan

Gebratenes Wolfsbarschfilet

mit cremigem Spargelrisotto Cherrytomaten | Parmesan

#Panna Cotta

frische Erdbeeren | Schlagsahne

Frische Erdbeeren

Vanilleeis | Schlagsahne

Beilagensalat

Basischer Fitnesssalat | Kräuterdressing

Hanfsamen | Sonnenblumenkerne

Extra Portion #Bratkartoffeln

geröstete Zwiebeln

#Carpaccio vom Hirschrücken

marinierte Waldpilze | buntes Salatbouquet

#Wildragout | Preiselbeersahne | Waldpilze

hausgemachte Butterspätzle | Apfelkompott

#Haxe vom Eifellamm | Rosmarinus

Prinzessbohnen | Kartoffelstampf

Gebratene Eifeler #Forelle | Mandelbutter

Kräuterkartoffeln | Beilagensalat

Hirschbratlinge

Linsen-Kurkuma-Ragout | grünes Gemüse

#Panna Cotta

frische Erdbeeren | Schlagsahne

Frische Erdbeeren

Vanilleeis | Schlagsahne