Speisekarte von Kurpfälzer Amtshof

Vorspeisen – für den ersten Gang

Süpplin nach Laune der Küchenmagd

Tagessuppe – fragt nach bei den Wirtsleuten

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Süpplin von gelben Rueben und Ingwer

Möhren-Ingwer-Suppe

4,90 €

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Brodt bestrichen mit Griebenschmaltz

dass Ihr nit so schnell voll werdet! Schmalzbrot

2,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mancherley Gruenzeug und roh Gemues

kleiner Salatteller

4,50 €

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Von Gruenzeug und mancherley rohem Gemues (Salate)

Amtshof-Brotkorb

Brotscheiben wahlweise mit Butter oder Schmalztopf

4,50 €

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Mancherley Gruenzeug und roh Gemues

kleiner Salatteller

4,50 €

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Gruenzeug mit gebacken Weißkäs nach

Griechen Art, dazu Pirne mit Kronsbeer kleiner Salatteller mit gebackenem Weichkäse in Salzlake, dazu Birne und Preiselbeeren

7,90 €

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Pasteten mit allerley Pilz aus den Wäldern

kleiner Salatteller, dazu Pastetchen mit frischen geschmorten Pilzen in Sahnesoße

8,90 €

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Gruenzeug und roh Gemues mit Streifen vom Federvieh und Soß von Asia

frischer Salat mit Geflügelbruststreifen und Sojasauce

12,90 €

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Für die Zwischen- oder klein Haupttracht

(kleine Speisen)

Amtshof-Brotkorb

Brotscheiben wahlweise mit Butter oder Schmalztopf

4,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Max der Stramme

Strammer Max – Brot mit Schinken, Käse und Spiegelei

9,90 €

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Würfel von Käs

Käsewürfel

5,50 €

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ander Speys zur Haupttracht

Hauptmahlzeiten mit wenig oder ohne Fleisch

Knechtspfanne - Braterdepfel mit Ayren und Schweinskram

Bratkartoffel mit Rührei und Schweinespeck

8,90 €

vegetarisch

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Semmeldorten mit allerley Pilz aus den Wäldern und rotem Kohl

hausgemachte Serviettenknödelscheibe mit frischen Champignons und Stockschwämmchen, dazu Rotkohl

11,90 €

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Gemeng mit Epfeln und Erdepfeln, Hispanisch Kraut und gelben Rüben sowie Nuess vom herrschaftlich Nussspeicher- mit Käs überbacken

Kartoffel-Apfel-Gratin mit Spinat, Karotten und Nüssen, das Ganze mit Käse überbacken

13,50 €

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Von Fleisch zur Haupttracht

Hauptmahlzeiten mit Fleisch

Schweizer Sau mit zerschossen Epfelin und Käs überbacken, dazu Braterdäpfel

Schweinesteak mit Apfelscheiben und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln

15,90 €

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Amtssau mit Köhlknödel und rotem Kraut

Schweinenackenbraten, gebraten und danach im würzigen Sud geköchelt, dazu Knödel mit beigemischtem Sauerkraut (weißem Kohl), hausgemachter Sauce und Rotkohl

15,90 €

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Pilztopf mit fein Stücken von der Sau auf Braterdepfeln

Stücke von der Schweinelachse mit Bratkartoffeln und Pilzen

15,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

breitgeklopfte Sau, in Semmelbrösel gewälzt, dazu in Öl gesiedete Erdapfelstreifen

frisches paniertes Schweineschnitzel mit Pommes

11,90 €

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selbiges mit Zwiffel

frisches paniertes Schweineschnitzel mit geschmorten Honigzwiebeln und Pommes

12,90 €

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selbiges mit allerley Pilz vom Walde

frisches paniertes Schweineschnitzel mit Pilzen und Pommes

13,90 €

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ein wenig Gruenzeug zur Sau

Beilagensalat

2,50 €

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Von Wildpret

(Hauptspeisen mit Wild)

Amtshofteller mit gebraten Wurst von der wilden und der zahmen Sau, dazu saures Kraut, Zwiffel mit Honig, und Köhlknödel

Wildschweinbratwürste und grobe Schweinebratwurst mit Sauerkraut, Honigzwiebeln, dazu Knödel mit beigemischtem Sauerkraut

15,90 €

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Stücken von Hirsch und Sau in Soß, dazu Köhlknödel und rotes Kraut

Wildragout, dazu Knödel mit beigemischtem Sauerkraut (weißem Kohl) sowie Rotkraut

16,90 €

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Allerley Speys für Mägdlein und Knappen

(Kinderteller)

Fladen mit Muos von Epfelin

Reibekuchen mit Apfelmus

5,20 €

vegetarisch

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in Öl gesiedete Erdapfelstreifen

Pommes frites mit Ketchup oder Mayo

3,90 €

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kleine breitgeklopfte Sau mit in Öl gesiedeten Erdapfelstreifen

frisches kleines Schweineschnitzel mit Pommes frites

8,90 €

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Von Nachessen

(Nachspeisen)

Ringlin von Epfeln, im Bierteig gewendet und mit Zimmet und gemahlen Zuckerrohr bestreuet, dazu ein gefroren weiß Kugel

frittierte, panierte Apfelringe mit Zimt, Zucker und Vanilleeis

5,90 €

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Armer Ritter

gebackenes Weißbrot mit süßer Begleitung (Vanillesoße, Zimt, Zucker und Früchte der Saison)

5,90 €

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gefroren weiß Kugel auf Muos von Früchten

Vanilleeis auf Fruchtspiegel

4,90 €

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Torten von Epfeln mit gefroren weiß Kugel

Apfelstrudel mit Vanilleeis

5,90 €

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Würfel von Käs

Käsewürfel

5,50 €

vegetarisch

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