Speisekarte von Karl - Restaurant am Park (im Best Western Premier Park Hotel)

Zuletzt aktualisiert am 02.07.2025

KARLS Menü-Empfehlung

Bei seinen Menükreationen des Monats lässt sich unser Küchenchef Bastian Schnelle in Anlehnung an Karls Riesenreich von der kulinarischen Vielfalt Europas und der Leidenschaft Karls für frische, regionale Produkte, gutes Essen und gepflegte Weine inspirieren.

Menü

70,00 €

1. Gang Gebratene Riesengarnelen Blattsalat | Kirschtomaten | Honig-Senf Vinaigrette | gehobelter Manchego Käse | Cashew Kerne

2. Gang Kraftbrühe vom Steinpilz Mini-Maultaschen | Pfannkuchenstreifen | Gemüsewürfel

3. Gang Steak aus der Kalbshüfte gratiniert mit Senf-Zwiebel Kruste | Portweinsauce | gebratene Pfifferlinge | wilder Brokkoli | Birnen-Kartoffeln

4. Gang Mousse von Ricotta und Limoncello Ananas-Mango Salat mit Minze | Kokostarte

Weinempfehlung

GROHsartig QbA trocken

mit Weißburgunder & Chardonnay

6,00 € PRO GLAS 0,15 L

31,00 € PRO FLASCHE 0,75 L

VEGETARISCHES MENÜ

45,00 €

1. Gang KARLS vegetarische Antipasti Milder Ziegenkäse, mariniert mit Kräutern und Olivenöl, serviert auf TomatenChutney | gebratene Kräuterseitlinge | Falafel-Bällchen | Hummus Pimientos, mariniert mit weißem Balsamico

2. Gang Vegane Suppe von Paprika und roten Linsen Kokosmilch | Curry | Knusprige Teigtasche mit Gemüse gefüllt

3. Gang Ravioli, gefüllt mit Feige und Pecorino Zuckerschoten | Kirschtomaten | Shiitake Pilze | Cashew Kerne | Grana Padano

4. Gang Veganer Schokoladen-Birnen Kuchen Sorbet von der schwarzen Johannisbeere | karamellisierte Walnüsse

vegetarisch

Vorspeisen

KARLS vegetarische Antipasti

Milder Ziegenkäse, mariniert mit Kräutern und Olivenöl, serviert auf Tomaten-Chutney | gebratene Kräuterseitlinge | Falafel-Bällchen | Hummus | Pimientos, mariniert mit weißem Balsamico

18,00 €

vegetarisch

KARLS Tapas

Riesengarnele auf gelbem Paprika-Ketchup | Comté mit Preiselbeer-Pflaumen Chutney | Parmaschinken und Fenchelsalami mit Melone | Datteln im Speckmantel

19,00 €

Suppen

Vegane Suppe von Paprika und roten Linsen

Kokosmilch | Curry | Knusprige Teigtasche mit Gemüse gefüllt

9,50 €

vegan

Salate

KARLS Caesars Salat

15,00 €

20,00 € mit gebratenen Streifen von der Kikok-Maishähnchenbrust

22,50 € mit gebratenen Riesengarnelen

Bunter Salat

Blattsalate | Gurke | Tomate | Paprika | Honig Senf-Vinaigrette

15,00 €

19,50 € mit Fetakäse | Oliven | roten Zwiebeln

21,00 € mit gebratenen Kikok Streifen und Kräuterseitlingen

vegetarisch

Pasta

Vegane Öhrchennudeln

Blattspinat | getrocknete Tomaten | Mandelkerne | Tomaten-Paprika Sauce | gebratene Pfifferlinge

16,00 €

vegan

Fisch

KARLS gebratenes Filet von der Lachsforelle

weiße Portweinsauce | Blattspinat mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen | gebratene Drillinge

29,00 €

Fleischgerichte

Desserts

Veganer Schokoladen-Birnen Kuchen

Sorbet von der schwarzen Johannisbeere | karamellisierte Walnüsse

10,00 €

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Karl - Restaurant am Park (im Best Western Premier Park Hotel) ist der 02.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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