Speisekarte von Karl - Restaurant am Park (im Best Western Premier Park Hotel)

Zuletzt aktualisiert am 28.04.2025

Menü-Empfehlung

Bei seinen Menükreationen des Monats lässt sich unser Küchenchef Bastian Schnelle in Anlehnung an Karls Riesenreich von der kulinarischen Vielfalt Europas und der Leidenschaft Karls für frische, regionale Produkte, gutes Essen und gepflegte Weine inspirieren.

Menü

mit Zanderfilet, Baby Spinat, Manchego-Käse, Cashew Kernen, Kirschtomaten

70,00 € mit Spargelstücken, Bärlauchklößchen, Sahnehaube, Riesengarnele

70,00 € mit Tomaten-Hollandaise, Delbrücker Stangenspargel, Kartoffeln aus neuer Ernte

70,00 € mit Rhabarber, Erdbeeren

70,00 €

1. Gang Salat von Delbrücker Stangenspargel

2. Gang Spargelrahmsuppe

3. Gang Steak aus der Kalbshüfte

4. Gang Kokos Crème brûlée

Weinempfehlung

GROHsartig QbA trocken

mit Weißburgunder & Chardonnay

6,00 €

31,00 €

Spargelkarte

Spargelrahmsuppe

mit Spargelstücken, Bärlauchklößchen, Sahnehaube, Riesengarnele

9,50 €

vegetarisch

Pappardelle

mit gebratenen Streifen von der Kikok Maishähnchenbrust, Spargelstreifen, Kirschtomaten, Mandelkerne, Bärlauch-Pesto, Grana Padano

24,00 €

Delbrücker Stangenspargel

mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, neue Kartoffeln

20,00 €

vegetarisch

Kräuterrührei

aus drei Bad Lippspringer Landeiern

5,00 €

vegetarisch

Vorspeisen

KARLS vegetarische Antipasti

mit mildem Ziegenkäse, Kräutern und Olivenöl, Tomaten-Chutney, gebratenen Kräuterseitlingen, Falafel-Bällchen, Hummus, Pimientos

18,00 €

vegetarisch

KARLS Tapas

mit Riesengarnele auf gelbem Paprika-Ketchup, Comté mit Preiselbeer-Pflaumen Chutney, Parmaschinken und Fenchelsalami mit Melone, Datteln im Speckmantel

19,00 €

Suppen

Vegane Suppe von Paprika und roten Linsen

mit Kokosmilch, Curry, knuspriger Teigtasche mit Gemüse

9,50 €

vegan

Salate

KARLS Caesars Salat .mit Römersalat, Kirschtomaten, Sardellen, Caesars Dressing, Grana Padano, Croûtons vom Paderborner Brot

15,00 €

20,00 €

22,50 €

Bunter Salat

mit Blattsalaten, Gurke, Tomate, Paprika, Honig-Senf-Vinaigrette

15,00 €

19,50 €

21,00 €

vegetarisch

Pasta

Vegane Spaghetti

mit Blattspinat, getrockneten Tomaten, Mandelkerne, Kräuterseitlinge, veganes Basilikum-Pesto

16,00 €

vegan

Fisch

KARLS gebratenes Filet von der Lachsforelle

mit weißer Portweinsauce, Blattspinat mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen, gebratenen Drillingen

29,00 €

Fleischgerichte

Spieße von der Kikok Maishähnchenbrust mit Aprikose und Speck

mit Rahmsauce von Shiitake Pilzen, buntem Pfannengemüse, Birnenkartoffeln

29,00 €

Desserts

Veganer Schokoladen-Birnen Kuchen

mit Sorbet von der schwarzen Johannisbeere, karamellisierten Walnüssen

10,00 €

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Karl - Restaurant am Park (im Best Western Premier Park Hotel) ist der 28.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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