Speisekarte von Kurpark-Restaurant

Salate und Vorspeisen

Zarte Kalbfleischscheiben

mit Spargel-Orangensalat, Basilikumcreme Parmesan und Rucola

11,50 €

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Gratiniertes vom Ziegenkäse

mit Bärlauchpesto Gemiüse-Brotsalat und Wildkräutem

10,00 €

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Vitalsalat im Joghurtdressing

mit Sprossen, Keimen, Nüssen und glasierter Hähnchenbrust

10,50 €

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Gebeizter Lachs

mit Gurken-Wakamesalat, Mangochutney und Currymayonnaise

11,00 €

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Aus unserer Region

Eingelegter Harzer Käse

in Apfelessig-Zwiebelvinaigrette mit Schwarzbrot und Senfbutter

8,00 €

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Strammer Max

von geräucherter Forelle mit Rote Bete und Dillsauerrahm

8,50 €

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Unsere ofenyfrischen Baguettes

Italien:

Mozzarella, Rucola, Tomaten und Pesto

9,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Deutschland:

Gebratener Leberkäse, süßer Senf und Krautsalat

8,50 €

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Suppen

Spargelcremesuppe

mit Parmaschinken und Orangenöt

6,50 €

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Kleiner Eintopf vom Rind

mit Suppenmaultaschen, Gartengemüse und Ackerkartoffeln

6,50 €

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Pasta und Vegetarisch

Feine Bärlauchnudeln mit Pancetta, Paprika, Cipolle und Rucola

13,00 €

vegetarisch

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Kartoffelgnocchi

mit Mascarpone, Blattspinat, pochiertem Ei und Wilakräutem

13,50 €

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Hauptgerichte

Gebratenes Dorschfilet

mit Bouillabaisseschaum, Spargel-Fenchelgemiüse Safrantomaten und Kartoffec-Limonenpiüree

18,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geschmorte Kaninchenkeule

in Meaux Senfsauce mit Brokkoli Wurzelgemiüse und geschmelzten Gnocchi

18,50 €

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Lammrücken unter der Zwiebelkruste

mit Pfannengemüse und Rosmarinkartoffelin

22,00 €

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Rinderfiletspitzen in Cognac-Rfefferrahm

mit Brokkoli und Kräuterreis

19,00 €

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Vom Grill

Poulardenbrust - 180g

16,00 €

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Schweinerückensteak- 180 g

16,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rumpsteak- 180 g

22,00 €

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Zwei Wiener Kalbsschnitzel- 180 g

19,00 €

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Rinderfilet - 180 g

27,00 €

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Tagesfrische Fischvariation - 180 g

19,00 €

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Beilagen

Feine Butternudeln

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Pfannengemiüse

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frisches Gartengemiüse

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Kräuterreis

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Pfeffersauce

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Jahreszeitensalat

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Bratkartoffeln

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Brokkoli

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Pfefferbutter

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Café de Paris Butter

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Paprikaschaum

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Weißer Tomatenschaum

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Desserts

Schwarzwälder Kirschparfait

mit Schokoladensauce, marinierten Sauerkirschen und Kirsckwasser-Espuma

7,50 €

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Ofenfrische Rhabarbertarte

mit Erdbeersalat Minzsauce und Joghurtsorbet

7,00 €

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Schokoladensoufflé

mit Aprikosenröster, Pistaziensauce und Karotteneis

7,00 €

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Kleine Käseauswahl

von der Käserei Backensholz mit Trauben und Nüssen

8,50 €

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