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Restaurant Ars Vivendi

Glashütter Str. 20
57334 Bad Laasphe

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Speisekarte von Restaurant Ars Vivendi

Zuletzt aktualisiert am 12.02.2024
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Suppen Duett Dialog aus der heißen Tasse
Wittgenstein Wittgensteiner Wiesenkräuter- und Blumenkohlsuppe Lachscroustillant / frische Kräuter
13,80 €
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Austern Fine de Claire „auf crushed Ice serviert - klassisch”
Bretagne – Archachon Schalotten-Vinaigrette / Zitrone / Chesterbrot
4,50 € 1 Stück
13,50 € 3 Stück
24,50 € 6 Stück
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Caesar Salad
Knackiger Römersalat „Essbare Landschaften“ Vegetarisch Deutschland
15,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Caesar Salad
als Hauptgang mit gebratener Poulardenbrust
9,80 €
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Carpaccio Cipriani „auf crushed ice serviert“
Italien das Beste vom Alm-Rind – hauchdünn - Rucola / alter Parmesan / Trüffelmayonnaise
20,80 €
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Carpaccio
mit frisch gehobeltem Sommer-Trüffel
9,80 €
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Escargots Jagdhof´s Schneckenpfanne „ein echter Klassiker“
Frankreich - gratiniert - Café de Paris Butter / frisches Baguette / Rotweintip
17,80 €
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FÜR LIEBHABER AUSGEFALLENER UND EXKLUSIVER SPIEßEN
Seezunge Seezunge - groß ausgesucht
Frankreich …im Ganzen gebraten, so wie unsere Stammgäste es mögen Nussbutter / Blattspinat / Salzkartoffeln
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Roastbeef Steak Australisches Black Angus – Roastbeef Steak
Deutschland …die klassische Verbeugung, ein Stück Natur das non plus Ultra im Geschmack ca. 300g, mit Fettrand, saftig marmoriert Speckbohnen / Ofenkartoffel
39,80 €
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Kalbskotelette
Pinzgauer Kalbskotelette vom Bio Kalb, -Veal Chop- ca. 350g mit Knochen, Gegrilltes Gemüse / Trüffel – Kartoffelstampf
42,60 €
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Kalbskotelette
mit waldfrischen Pfifferlingen
9,80 €
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Hirschroulade
Glashütter Hirschroulade mit Pfifferlingen gefüllt Wittgenstein mit Wildrahmsauce, kleinen handgedrehten Klößen und sautiertem Spitzkohl
29,80 €
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Edelpilze
Rothaarsteig Techtelmechtel Deutschland
22,80 €

vegan vegan

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Edelpilze
Pfifferlinge in Rahmsoße - ½ gebratene Serviettenknödel / Wildkräuter
16,90 €
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Tagliatelle
Hausgemachte Tagliatelle Vegetarisch Wittgenstein Parmesan-Trüffelschaum / frisch gehobelter Trüffel
27,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Original Wiener
Kaiser Schnitzel vom Milchkalb - Original wie in Wien Österreich in Butterschmalz geruckelt - das Schnitzel mit Stammbaum aus der Oberschale - herzhaft, dünn und knusprig gebraten - extra groß mit Zitrone, handgerührten Preiselbeeren und lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat
28,70 €
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Original Wiener
mit waldfrischen Pfifferlingen
9,80 €
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Kartoffelbratwurst
Die Glashütter Hausgemachte Kartoffelbratwurst Wittgenstein beliebt und bekannt im Wittgensteiner Land
17,80 €
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Kartoffelbratwurst
Pilze / Kartoffeln / Röstzwiebeln / Kräutermostrich
14,80 €

vegan vegan

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Lahntal Forelle
Forelle Müllerin Art -so wie es die Jagdhof Gäste am liebsten mögen Wittgenstein mit Salzkartoffeln, Zitrone und frischem Blattspinat
27,80 €
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Steirische Liebe
Im Jagdhof Bestes Vanillerahmeis / Kürbiskernöl / Kürbiskerne / Schlagobers
10,80 €
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Oma Dornhöfers Beerengrütze
frische Beeren / Vanillerahmeis / Schlagobers
11,80 €
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Stellas „Rausch der Waldbeeren“
Bauernschmand / Hagelzucker / Vanillerahmeis
16,80 €
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Wittgensteiner Schiefernplatte
„Käsevariation“
19,80 €
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Wittgensteiner Schiefernplatte
Chutney / Brot / Birnenscheiben / Weintip ½ Portion
14,20 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Ars Vivendi ist der 12.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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