Speisekarte von Fuhrmannskneipe im Jagdhof Glashütte

Zuletzt aktualisiert am 03.08.2022

Vorspeisen

Austern

Fine de Claire „auf crushed Ice serviert - klassisch mit Schalotten-Vinaigrette, Zitrone und Chesterbrot

5,50 € 1 Stück

15,50 € 3 Stück

29,50 € 6 Stück

Caesar Salad

Jagdhof’s Caesar Salad - in Sommer - Lasagne – form serviert - der Klassiker trifft Moderne - der Salat der um die Welt ging vegetarisch mit Romanasalat, Caesar‘s Dressing, Parmesan, kleinen Tomaten, Kräuter und Crôutons

15,80 €

11,80 € + mit gebratenen Riesengarnelen-Aioli ODER gebratener Perlhuhn Brust

vegetarisch

Carpaccio

Carpaccio Cipriani „auf crushed ice serviert“ das Beste vom Rotbunt-Rind – hauchdünn –mit alt gereiftem Parmesan und Trüffelmayonnaise

22,80 €

9,80 € +mit frisch gehobeltem Perigord Trüffel

Hauptgänge

EI UNS SIND EXCLUSIVE TOP BBQ-BEILAGEN INCLUSIVE

Kartoffelbratwurst

Die berühmte Glashütter Hausgemachte Kartoffelbratwurst beliebt und bekannt im Wittgensteiner Land mit Bratkartoffeln, Pilzen, Röstzwiebeln und Kräutermostrich

18,70 €

15,80 € 1/2

Roastbeef Steak

Australisches Black Angus – Roastbeef Steak ca. 280g …die klassische Verbeugung, ein Stück Natur das non plus Ultra im Geschmack, mit Fettrand und saftig marmoriert mit Bohnenmelange in Rahm, Kartoffelbeilage und unseren BBQ Dips

49,80 €

Norwegischer Lachs

Großes Stück orginal Norwegischer Lachs ein großes Stück T-Bone vom frischen Lachs, mariniert mit einem Schuss Whiskey und auf Holzkohle gegrillt, mediterranen Grillbeilagen, Trüffel-Kartoffelstampf und Kräuterbutter

37,80 €

Riesengarnelen

Geknackte Riesengarnelen – Real American Style - mit Knoblauch – BBQ – Öl auf Holzkohle gegrillt, mit Aioli-Chilli, mediterraner Grillbeilage und Kräuterbaguette

35,80 € For Lady´s

47,80 € For Gentleman

Kalbskarree

Gereiftes Kalbskotelett vom Limousin-Kalb -Veal Chop- ca. 350g mit Knochen Das Limousin-Kalb ist in der französichen Region Limousin, im nördlichen Zentralmassiv beheimatet. Es ist äußerst robust und langlebig mit sehr zartem, saftigem Fleisch von sehr guter Marmorierung mit Bohnenmelange in Rahm und Trüffel–Kartoffelstampf

48,60 €

Raclette Kartoffeln

Original Schweizer Raclette Pfännli „auf Waliser-Art“ -á discrètion- (s’hät solangs hät) …lecker & vegetarisch mit kleinen Kartoffeln und echtem Schweizer Raclette Käse dazu Perlzwiebeln und Cornichons

19,80 €

7,80 € + mit kleinem Sommersalat

vegetarisch

Dessert / Käse

Wittgensteiner Schiefernplatte „Käsevariation“

Chutney / Brot / Birnen / frischen Trauben / Weintip

25,80 €

19,40 € ½

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fuhrmannskneipe im Jagdhof Glashütte ist der 03.08.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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