Speisekarte von Palmyra

MAZZA VORSPEISEN & SALATE

Die verschiedenartig zubereiteten Vorspeisen „Mazza“ sind der Auftakt zu einem genussvollen orientalischen Essen. Als Mazza werden Vorspeisen bezeichnet, die der arabischen Küche den besonderen Charakter verleihen.

5 KÖSTLICHKEITEN

Tabouleh, Hummus, Baba Ganousch, Labneh, gebackene Kartoffeln

24,00 €

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7 KÖSTLICHKEITEN

Tabouleh, Hummus, Baba Gabousch, Labneh, gebackene Kartoffeln, Oliven, Tempura- Blumenkohl

28,00 €

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BEILAGENSALAT

Gemischter Blattsalat mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Oliven

4,00 €

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FATTUSCH

Gemischter Blattsalat mit Gurken-Tomaten angerichtet frischer Minze und frittiertem arabischem Brot

5,00 €

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TABOULEH

A frisch angerichteter Petersiliensalat, zubereitet mit Couscous, Romana, Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Minze und frisch gepresstem Zitronensaft

6,00 €

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HUMMUS

Kichererbsen, püriert mit Zitrone, ein wenig Knoblauch und Sesamöl ein pikanter Dip von rauchigem Aroma, die traditionelle Vorspeise der arabischen Welt

6,00 €

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BABA GANOUSCH

gegrillte Aubergine, Paprika, püriert, angerichtet mit Olivenöl, Knoblauch und Granatapfelsirup - ein aufwendig und raffiniert zubereitetes Auberginenpüree

6,00 €

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LABNEH

Frischkäse, serviert mit Zaatar, einer Gewürzmischung aus SesamK- Rosmarin-Thymian - der "Philadelphia" der arabischer Küche

6,00 €

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SAMBUSA SALAT

StrudelteigtaschenC gefüllt mit Kartoffeln und Spinat serviert mit gemischtem Salat, dazu TaratorsauceG syrischer Art (SesampasteK, JoghurtG, orientalische Gewürze)

7,00 €

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GEBNA HALLUMI

Ein reifer Käse, zubereitet aus Ziegenmilch, in Scheiben geschnitten, goldfarben gebacken, serviert mit Salat - eine Vorspeise, die in der arabischen Welt bei keiner Mahlzeit fehlen darf

7,00 €

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DAJAJ SALAT

Hähnchenbruststreifen gebacken in Tempurateig mit gemischtem Salat und Apfel-Chillisauce

9,00 €

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GAMBARI SALAT

Garnelenspieß in Rosmarin-Olivenöl gebraten auf gemischtem Blattsalat-Couscous mariniert mit Kräutersauce

9,00 €

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SUPPEN

SHORBET ADAS

ARABISCHE LINSEN-KAROTTEN SUPPE mit orientalischen Gewürzen

6,00 €

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SHORBET JASAR

KAROTTEN- KOKOS- CREMESUPPE mit Croûtons und Petersilie

7,00 €

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FLEISCHGERICHTE

SCHNITZEL- ORIENTALISCHE ART

Hähnchenbrustfilet in Panko-Pistazien paniert/ Champignon-Rahmsauce Beilagensalat/ Butterspätzle

22,00 €

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LAMMKOTELETTE

in Rosmarin-Olivenöl gebraten/ Gemüse/ Karotten-Kartoffelpüree

24,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GRILLPLATTE (FÜR 2 PERSONEN)

Trilogie aus Hähnchenbrustfilet/ Rinderhack/ Lammkotelette Gemischter Salat/ Gemüse/ Couscous

46,00 €

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RIND-SPARE RIBS (Rinderrippen)

Rotweinsauce/ buntes Gemüse/ Butterspätzle

24,00 €

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RUMPSTEAK RINDERRÜCKEN

Pfefferrahmsoße/ Kartoffeln/ buntes Gemüse/ Kräuterbutter

28,00 €

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FISCHGERICHTE

GARNELEN-NUDELN

in Thymian- Olivenöl gebraten/ Broccoli/ Kirschtomaten

22,00 €

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GRILLPLATTE (FÜR 2 PERSONEN)

Fischvariation aus Rotbarbenfilet/ Lachsfilet/ Garnelen Gemischtem Salat/ Gemüse/ Couscous

46,00 €

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LACHSFILET

Hummerbuttersoße/ buntes Gemüse/ Karotten-Kartoffelpüree

24,00 €

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DORADE

gefüllt mit Rosmarin, Thymian, Zitrone/ buntes Gemüse/ gebackene Kartoffeln

28,00 €

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UNSERE BESONDERE EMPFEHLUNG DIE TRADITIONELL ORIENTALISCHEN TAJINES – TONTOPFGERICHTE

Tajines – ein typisches Gericht aus dem Orient - werden in traditionellen Terrakotta Töpfen serviert. Alle Zutaten – Gemüse, Fleisch, Früchte werden schonend gar gekocht.

HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN

mit Kokos-Curry mariniert/ Champignon/ Paprika/ Kartoffeln

18,00 €

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LAMMFLEISCH MARINIERT MIT ROSMARIN

Kichererbsen/ Saubohnen/ Broccoli/ getrockneten Pflaumen

20,00 €

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GARNELEN- ZUCCHINI IN TOMATENSUD

Oliven/ Knoblauch/ Koriander/ Kartoffeln

20,00 €

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VEGETARISCHES

Frisches Gemüse/ Kartoffeln/ Oliven/ orientalischen Gewürzen

18,00 €

vegetarisch

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VEGETARISCHE GERICHTE

FALAFEL

syrischer Art hausgemacht G gemischter Salat/ Taratorsauce (Sesampaste, Joghurt)

16,00 €

vegetarisch

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JABRA BEL RES

gewickelte Weinblätter mit Reis-Tomatenfüllung buntes Gemüse / Tomatencurrysoße

18,00 €

vegetarisch

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GEMÜSESÄCKCHEN

im Brickteig gebacken mit Karotten-Kokossauce/ Couscous

18,00 €

vegetarisch

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FÜR DIE KLEINEN GÄSTE

BUTTERSPÄTZLE MIT REIBKÄSE

6,00 €

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CHICKEN NUGGETS (HAUSGEMACHT)

Kartoffeln / Salatbukett / Ketchup

7,00 €

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MINI TAJINE-TONTOPF

Hähnchenbruststreifen mit Kokos-curry mariniert Champignon/ Paprika/ Kartoffeln

10,00 €

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DESSERTS

BAKLAWA

Blätterteiggebäck gefüllt mit gehackten Pistazien-Nüssen Dattelkompott/ Mokka-Kardamom-Eis

7,00 €

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TIRAMISU- ORIENTAL

Mascarpone/ Mokka- Kardamom Cantuccini/ Datteln/ Pistazien- Eis

8,00 €

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CRÉME AL KARDAMOM FLAMBIERT

Rotweinbirne / Mango-Sorbet

9,00 €

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SORBETVARIATION

Zitrone/ Mango/ Cassis mit Himbeersauce/ Früchte

8,00 €

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PALMYRA SPECIAL-ÜBERRASCHUNGSDESSERT

für den perfekten Genuss...

12,00 €

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EIS UND SORBET VOM ALPEN GLACE FRANKREICH

1 Kugel Eis / Sorbet Eis: Vanille/ Schokolade/ Mokka-Kardamom/ Pistazien Sorbet: Mango/ Cassis/ Zitrone

2,20 €

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