Speisekarte von Shiraz Fausthaus

Vorspeisen

Kashke Bademdjan

Warmes Auberginenmus, verfeinert mit Knoblauch und persischen Gewürzen, dazu Bro

8,00 €

Schmeckt mir!

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Mirza Ghassemi

Gegrillte und geräucherte Auberginen mit Eiern und gedünsteten Tomaten,verfeinert mit Knoblauch und persischen Gewürzen, dazu Bro

8,00 €

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Hummus Teller

Kichererbsenpaste, dazu Brot

8,00 €

Schmeckt mir!

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Dolme Barge Mo

Weinblätter gefüllt mit Reis, Gemüse und Kräuter

7,50 €

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Gemischter Vorspeisenteller (ab 2 Personen)

Verschiedene warme und kalte Vorspeisen

9,50 €

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Veganer Teller

Verschiedene warme und kalte leckere Veganer Speise

10,00 €

vegan

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Suppe

Tagessuppe

(erkundigen Sie sich bei unseren Mitarbeitern)

4,50 €

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Beilagen

Mast-o-Musir

Joghurt nach persischer Art mit gestielte Lauch (persischer Wildknoblauch, garantiert geruchsfrei)

4,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mast-o-Khiar

Joghurt mit Salatgurken und Dill

4,50 €

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Borani

Fein gehackter Spinat in einer leichten Joghurtsauce mit Knoblauch

5,00 €

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Borani Labou

Fein gehackte rote Bete in einer leichten Joghurtsauce mit gestielte Lauch (persischer Wildknoblauch, garantiert geruchsfrei)

5,00 €

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Borani Bademdjan

Fein gehackte geräucherte Auberginen in einer leichten Joghurtsauce mit gestielte Lauch (persischer Wildknoblauch, garantiert geruchsfrei)

5,00 €

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Torshi Liette

Fein gehackte Gemüsemischung, in Weinessig eingelegt

4,50 €

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Khiar Shour

Eingelegte, persische Salzgurken

5,00 €

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Zir Torshi

Eingelegte, persische Knoblauchzehen

5,00 €

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Zeytoon Parvarde

Eingelegte persische Oliven in Spezial-Kräutergranatapfelsauce mit Walnüssen

5,00 €

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Salate

Alle Salate werden mit Fladenbrot serviert

Salad-e-Shirazi

Persischer Beilagensalat mit gewürfelten Gurken, Zwiebeln und Tomaten, verfeinert mit persischen Gewürzen und Zitronensa

5,00 €

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Salad-e-Fasl

mit Eisbergsalat, Gurken, Zwiebeln, Oliven und Orangen-Senf-Dressig

7,00 €

vegan

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Salad-e-Falafe

Falafel mit Eisbergsalat, Gurken, Zwiebeln, Fetakäse, Oliven und Orangen-Senf-Dressinga

9,00 €

vegetarisch

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Salad-e-Djudje

Ein Spieß gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Eisbergsalat, Gurken, Zwiebeln, Oliven und Orangen-Senf-Dressin

15,00 €

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Salad-e-Bakhtiari

Ein Spieß gegrilltes Hähnchenbrustfilet und Lammfilet mit Eisbergsalat, Gurken, Zwiebeln, Oliven und Orangen-Senf-Dressin

17,00 €

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Salad-e-Meygou

Ein Spieß gegrillte Riesengarnelen in Safranmarinade mit Eisbergsalat, Gurken, Zwiebeln, Oliven und Orangen-Senf-Dressing

20,00 €

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Vegetarisch

Alle vegetarischen Gerichte werden mit Safran-Basmati-Reis serviert

Chelo Kashke Bademdjan

Warmes Auberginenmus, verfeinert mit Knoblauch und persischen Gewürzen

14,00 €

vegetarisch

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Chelo Mirza Ghassemi

Gegrillte und geräucherte Auberginen mit Eiern und gedünsteten Tomaten, verfeinert mit Knoblauch und persischen Gewürzen

14,00 €

vegetarisch

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Chelo Kadou Bademdjan

Gegrillte Auberginen und Zucchini mit gedünsteten Tomaten, verfeinert mit persischen Gewürzen

14,00 €

vegetarisch

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Chelo Ghorme Sabzi

Persische Kräutersauce mit roten Bohnen, verfeinert mit getrockneten Limette

14,00 €

vegetarisch

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Chelo Gheyme Bademjan

Persische Tomatensauce mit gebratenen Auberginen und gelben Erbsen, verfeinert mit getrockneten Limetten

14,00 €

vegetarisch

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Khorechte Alou & Havidj

Gelbe Pflaumen und Karottensteifen im leichten Tomaten-Safransoße, verfeinert mit getrockneten Limitten

14,00 €

vegetarisch

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Khorechte Karafs

Persische Kräutersauce mit Sellerie in einer leichten Tomaten-Minze-Petersiliesauce

14,00 €

vegetarisch

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Reisgericht

Sereshk Polo ba Morgh

In einer Spezialsauce gekochte Hähnchenkeule, dazu Safran-Basmati-Reis mit Berberitze

14,00 €

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Baghali Polo ba Morgh

In einer Spezialsauce gekochte Hähnchenkeule, dazu Dillspitzen-Basmati-Reis und dicke, grüne Bohnen

14,00 €

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Havidj Polo ba Morgh

In einer Spezialsauce gekochte Hähnchenkeule, dazu Safran-Basmati-Reis mit Karotten

14,00 €

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Sereshk Polo ba Mahiche

In einer Spezialsauce gekochte Lammhaxe,

19,00 €

1. Gang azu Safran-Basmati-Reis mit Berberitzen

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Baghali Polo ba Mahiche

In einer Spezialsauce gekochte Lammhaxe, dazu Dillspitzen-Basmati-Reis und dicke, grüne Bohnen

19,00 €

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Shirin Polo

Hähnchenkeule mit Safran-Basmati-Reis, verfeinert mit Zitrusschalen, Pistazien und Mandeln

16,00 €

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Lubia Polo

Lammfleisch mit Basmati-Reis und Brechbohnen

15,00 €

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Albalu Polo

Hackfleischbällchen, mit Basmati-Reis und Sauerkirschen

15,00 €

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Albalu Polo ba Morgh

Hähnchenkeule, mit Basmati-Reis und Sauerkirschen

15,00 €

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Saucengerichte

Alle Soßengerichte werden mit Safran-Basmati-Reis serviert.

Fesendjan ba Morgh

Hähnchenbrustfilet in einer schmackhaften Sauce aus gemahlenen und gebratenen Walnüssen und Granatapfelmar

16,00 €

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Fesendjan ba Morghabi

In einer Spezialsauce gekochte Hähnchenkeule, dazu Dillspitzen-Basmati-Reis und dicke, grüne Bohnen

19,00 €

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Ghormeh Sabzi

Persische Kräutersauce mit Lammfleisch und roten Bohnen, verfeinert mit persischen Gewürzen

15,00 €

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Gheymeh Sib zamini

Persische Sauce mit Lammfleisch, gelben Erbsen und Kartoffeln, verfeinert mit persischen Gewürzen

15,00 €

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Gheymeh

Persische Sauce mit Lammfleisch, gelben Erbsen und gebratenen Auberginen, verfeinert mit persischen Gewürzen

15,00 €

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Mahiche ba Bademjan

Lammhaxe mit Auberginensauce

21,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Khorechte Karafs

Persische Kräutersauce mit Sellerie und Lammfleisch

16,00 €

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Khorechte Alou & Havidj Ba Morgh

Gelbe Pflaumen und Karottenstreifen und Hähnchenbrustfilet im leichtem Tomaten-Safransoße,verfeinert mit getrockneten Limitten

17,00 €

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Khorechte Alou & Havidj Ba Morghabi

Gelbe Pflaumen und Karottenstreifen und Entenbrustfilet im leichtemTomaten-Safransoße, verfeinert mit getrockneten Limitten

20,00 €

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Grillspezialitäten

Alle Grillspezialitäten werden mit Safran-Basmati-Reis und Grilltomate serviert.

-Kubideh

2 Hackfleischspieße

15,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kubideh ba Nan* (ohne Reis)

2 Hackfleischspieße serviert mit hausgemachtem Brot

15,00 €

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Djudje Kabab

Zartes Hähnchenfilet, zubereitet in einer Spezialsauce

15,00 €

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Djudje Kabab ba Zereshk Polo

Zartes Hähnchenfilet, zubereitet in einer Spezialsauce, dazu Safran-Basmati-Reis mit Berberitzen

17,00 €

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Djudje Kabab ba Fesendjan

Zartes Hähnchenfilet mit Fesendjansauce (siehe 50), dazu Safran-Basmati-Reis

19,00 €

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Djudje Soltani

1 Spieß zartes Hähnchenfilet + 1 Hackfleischspieß

19,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bakhtiari

Mariniertes Hähnchen- und Lammfilet

18,00 €

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Ghafghazi

Mariniertes Hähnchen- und Lammfilet mit Zwiebeln und Paprika

20,00 €

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Barg

Gegrilltes Lammrückenfilet am Spieß, mariniert

20,00 €

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Soltani (Orientalisches Festmahl)

1 Spieß Kubideh + 1 Spieß Barg

22,00 €

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Kolbe Soltani XXL

siehe Sultani

26,00 €

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Tschendje

Marinierte Lammrückenfiletstücke

21,00 €

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Tschendje Soltani

Marinierte Lammrückenfiletstücke + ein Kabab-Spieß mit fein gewürztem Hackfleisch

25,00 €

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Filekabab

Mariniertes Lammfilet am Spieß

23,00 €

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Filekabab Soltani

1 Spieß zartes Hähnchenfilet + 1 Hackfleischspieß

26,00 €

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Schichlick

Mariniertes Lammkotelett

22,00 €

Schmeckt mir!

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Schichlick Soltani

Mariniertes Lammkotelett + 1 Hackfleischspieß

25,00 €

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Chlo Meygou

Ein Spieß gegrillte Riesengarnelen in Safranmarinade

24,00 €

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Kolbe Platte (ab 2 Personen)

Gemischte Platte mit verschiedenen Grillspezialitäten

21,00 €

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Dessert

Akbar Mashti Eis (Bastanie)

Persisches Safran-Vanilleeis

5,00 €

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Faloudeh Shirazi (Faludeh)

Persisches Nudeleis mit Rosenwasser und Zitronensaft

5,00 €

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Gemischtes Eis

Mit Faludeh und Bastani. s.o.

6,00 €

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Hausgemachte Dessert

(erkundigen Sie sich bei unseren Mitarbeitern)

4,00 €

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Extras

Hausgemachtes Brot

1,00 €

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Safran-Basmatie-Reis

4,00 €

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Zereshk (Berberitzen)

2,00 €

vegan

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Shivid-Baghali

(Extra Dill und dicke, grüne Bohnen)

2,00 €

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