Speisekarte von Weinhaus im Turm

Suppen

FISCHSUPPE (mediterran)

mit Gambas, Calamari und Fischfilet -pikant-

Schmeckt mir!

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MINESTRONE

ital. Gemüsesuppe-

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Vorspeisen

SIEBENGEBIRGS-WILD-CURRYWURST

mit geröstetem Brot

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TUNA TATAKI

mit Sesam, Tomaten-Avocado Tartar und Wasabi Creme

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ROTE BEETE CARPACCIO

mit gratiniertem Ziegenkäse, Wildkräutersalat und Pistazien Vinaigrette

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GAMBAS „PFÄNNCHEN“

Black Tiger Gambas mit Chili, Knoblauch, Kirschtomaten & Kräutern, Aioli, Brot

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RINDERCARPACCIO (vom Angus Beef)

mit Rucola, Pinienkernen, Parmesan

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THUNFISCH-AVOCADO Duett

½ Avocado mit gegrilltem Thunfisch, Rucola, Wakame Salat und Limettencreme

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PULPO-gegrillt-

mit Rataouille Salat und Rucola

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ANTIPASTO MISTO

Vitello Tonnato, ital. Salsiccia, Serrano Schinken, Gambas, Calamari, Tomaten & Mozzarella, gegrilltes Gemüse, Pimientos und Rucola & Parmesan

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Salate

GREEN BOWL ( VEGAN )

Tomaten, Gurken, Babyspinat, gelbe & rote Paprika, Kichererbsen, Avocado, Cous Cous, Granatapfel und Mango an Avocado Ranch Dressing

vegan

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WILDKRÄUTERSALAT

frischer Wildkräutersalat mit gratiniertem Ziegenkäse, karamellisierten Feigen, gerösteten Pinien- und Sonnenblumenkernen, Apfel – Balsamico – Vinaigrette

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„UNSER NIZZA AM RHEIN SALAT“

mit frischen Blattsalaten, Avocado, Kirschtomaten, und kurz gebratenem frischem Thunfisch (rare)

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n Limetten-Soja-Dressing

REEF & BEEF SALAT

mit frischen Blattsalaten, Pimientos, Rinderfiletspitzen & Black Tiger Gambas, Apfel-Balsamico-Vinaigrette

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Pasta

SPAGHETTI VEGETARIANO

frische Spaghetti mit jungem Blattspinat, getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan

vegetarisch

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RAVIOLI ZUCCA (Vegan)

Kürbisravioli mit gebratenen Zucchini, Paprika und Champignons in Kokos Curry Sauce

vegan

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RIGATONI SALSICCIA

mit original italienischer Salsiccia, Kirschtomaten, Pepperoni, Lauch, Chilli und Parmesan -spicy-

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SPAGHETTI GAMBERETTI

frische Spaghetti mit Black Tiger Gambas, Chili, Kirschtomaten, Rucola und Knoblauch -spicy-

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GNOCCHI FILETTO

Alm Käse Gnocchi mit Rinderfiletspitzen, Paprika, Champignons und Rucola in Curry Creme

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Hauptgerichte

ROASTBEEF – rosa gebraten – ( kalt)

mit Bratkartoffeln und Remoulade

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BURGER (Dry Aged) mit ZIEGENKÄSEMOUSSE & FEIGENCHUTNEY,

Rucola,Tomate und Süßkartoffel Pommes

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MAISHÄHNCHENBRUST Surpreme ( vom Grill )

mit Gemüserisotto und meditteranem Gemüse an Marsalla Sauce

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MILCH-KALBS-BÄCKCHEN -in Spätburgunder geschmort-

mit Nuss Butter Püreè und Baby Karotten

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WIENER SCHNITZEL (vom Kalb)

mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Gurken-Schmand-Salat

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Neuseeland LAMB CHOPS ( aus der Lammkrone )

marinierte und gegrillte Lammkottelets mit Rosmarinkartoffeln, Keniabohnen, Schmorzwiebeln und Oliven, an Thymian Jus

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US FLANK STEAK

mit Kräuterbutter, Tomaten Salsa, Pommes Frites und mediterranem Gemüse

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Neuseeland LAMMRÜCKENFILET -unter der Pistazienkruste-

mit Kartoffel Gratin und Ratatouille, an Thymian Jus

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RINDERFILET(Black Angus Beef)

mit Süßkartoffel Raspeln und Pak Choi, an Teriyaki Sauce

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FILET vom FJORD LACHS

auf Gemüserisotto, frischem Blattspinat und Limonen Beurre Blanc

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TERIYAKI THUNFISCHSTEAK- rare –

im Sesammantel mit Kartoffel Wasabi Püree, wildem Broccoli und Pak Choi

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Dessert

MINZ-PARFAIT auf Mangospiegel und Himbeeren

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MOUSSE AU CHOCOLATE mit Beeren an Himbeersauce

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SORBETVARIATION ( Mango, Limette, Himbeer) und Früchten

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TRILOGIE „Haus im Turm“ ( Tiramisu, Mango-Pannacotta, Cheesecake & Himbeersauce)

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TONKABOHNENEIS mit Früchten

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