Speisekarte von Sa Dec - Vietnamese Fusion Cuisine

Zuletzt aktualisiert am 16.09.2022

Starters

Súp cua

Suppe mit Surimi-Sticks und Krabbenfleisch, verfeinert in einer Hähnchenbrühe mit Mais, Eiern, Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln und Sesamöl

6,50 €

Phở cuốn bò

Argentinisches Roastbeef mit Karotten, Gurke, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Kräutern im gedämpften Reisblätterteig gerollt, dazu hausgemachte Hoisin-Soße

7,50 €

Gỏi cuốn vịt

Sommerrolle mit Entenbrust, Mixsalat, Karotten, Kräutern und Mandarinen, verfeinert mit einer Erdnussbutter-Creme, Fisch-Vinaigrette als Dip

6,90 €

Chả giò hải sản

Knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit BlackTiger-Shrimps, Calamaris, Karotten, Zwiebeln und Mayonnaise

6,50 €

Bò tái chanh

Argentinische Beef-Carpaccio-Rolle mit Paprika, Gurke, Karotten, Sojasprossen, Zwiebeln, Kräutern, Erdnuss und hausgemachter Limetten-Vinaigrette

12,90 €

Gỏi gà xoài

Hähnchen Mango Salat mit Gurke, Paprika, Zwiebeln, Kräutern, Erdnuss, Röstzwiebeln und knusprigem Reiscracker

7,50 €

Vegane Startes

Gỏi cuốn ngũ sắc

Frische Sommerrolle mit Paprika, Gurken, Salat, Mandarinen, Kräutern, Reisnudeln, Karotten und Mangopüree, begleitet von einer süßen Hoisin-Soße und Erdnuss

5,90 €

vegan

Bánh hấp chay

Gedämpfte Dumplings gefüllt mit Morcheln, Bohnenpüree, Karotten, Kohlrabi, Austernpilzen, Zwiebeln und Koriander, serviert mit Soja-Reduktion

6,20 €

vegan

Chả giò chay

Knusprige Frühlingsrolle mit Taro, Mungobohnenkeimlingen, Morcheln, Pilzen, Glasnudeln und Zwiebeln

6,90 €

vegan

Bánh tôm chay

Knusprige Süßkartoffel-Nester mit veganen Shrimps, dazu hausgemachte vegane FischVinaigrette

8,90 €

vegan

Súp miến gà chay

Suppe mit Glasnudeln, veganem Hähnchen, Pakchoi, Pilzen und Frühlingszwiebeln

6,50 €

vegan

Platten

SYMPHONY OF MAINS - HAUPTSPEISEN

Đùi gà cuốn

Gegrillte Hähnchenschenkelrolle mit Austernpilzen, Limetten-blättern, Zwiebeln, Koriander, dazu Brokkoli, Erbsen, Mais und Jasminreis

15,50 €

Cá hồi nướng

Gegrillter Lachs mit Pakchoi, Dill, Chia Samen, abgerundet mit einer pikanten Soja-Reduktion und Jasminreis

17,90 €

Cá vược nướng

Gegrilltes Wolfsbarschfilet mit Spargel, Dill und Sesam, Reisnudeln und FischLimetten-Vinaigrette als Beilage

21,50 €

Mains

Gỏi miến tôm

Frischer Salat mit Glasnudeln, Shrimps, Pak Choi, Zwiebeln, Paprika und verschiedenen Kräutern in einer hausgemachten Maracuja-Soja-Reduktion *Auf Wunsch auch Vegan

14,50 €

vegan

Phở bò

Traditionelle Reisnudelsuppe mit argentinischem Entrecôte, Rinderbrühe, Ingwer, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und frischen Kräutern

16,90 €

Bún bò nam bộ

Bowl mit Reisnudeln, argentinischen Rinderscheiben, Salat, Kräutern, Erdnuss und Röstzwiebeln, abgerundet mit einer Fischsoße-Limetten-Vinaigrette

16,50 €

Bò cuộn nấm kim châm

Enoki-Pilze im Rindermantel mit Knoblauch und Käse, serviert mit Brokkoli, und Jasminreis

17,50 €

vegetarisch

Bò lá lốt

Argentinische Roastbeefstreifen in Betelblättern gegrillt mit Schalotten, Erdnüsse, Röstzwiebeln, verfeinert mit einer Fischsoße-Limetten-Vinaigrette und Reisnudeln als Beilage

17,90 €

Lườn gà măng tây

Französische Maishähnchenbrust mit Karotten und Spargeln dazu hausgemachte Curry-Soße und Jasminreis

16,90 €

Vegane Mains

Bí ngòi xào nấm

Im Wok geschwenkte Pilze mit Zucchini, Karotten und Knoblauch, begleitet von knusprigen Tofuwürfeln, dazu PilzTomaten-Soße und Jasminreis

13,90 €

vegan

Nấm đùi gà xào

Kräuterseitlinge mit Rotalgen, Paprika, Zwiebeln und Koriander, dazu Jasminreis

14,90 €

vegan

Cà tím nhồi đậu hũ

Mit veganem Mozzarella überbackene Aubergine, gefüllt mit Tofu, ShiitakePilzen, Zitrogengras und Knoblauch, serviert mit einer Auberginen-TomatenSoße und Jasminreis

14,50 €

vegan

Nếp cẩm cuốn

Knusprige Tempurawürfel ge- füllt mit dunklem fermentierten Klebereis, Mais, Paprika und Bohnen, dazu Karotten und ein Auberginen-Tomaten-Dip

13,90 €

vegan

Ớt chuông cari

Gefüllte Paprika mit Pilzen, Brokkoli, Bohnen, Mais und hausgemachter CurrySoße, dazu knusprige Reischips und Jasmin-reis

13,90 €

vegan

Bánh kẹp chay

Gemüsemischung aus Mungobohnenkeimlingen, Morcheln, Austernpilzen, Glasnudeln und Koriander in gedämpften Hefeteig-Tacos, GemüseTempura und Curry-Soße als Beilagen

14,90 €

vegan

Gà xiên nướng

Grillspieße aus veganem Hähnchenfleisch, Paprika, Zucchini, Auberginen und Zwiebeln, dazu hausgemachte CurrySoße und Reisnudeln

15,90 €

vegan

Bún chay

Reisnudeln mit frischem Salat, Erdnüssen, Röstzwiebeln und veganer FischVinaigrette. Wählbar: mit würzigem Tofu oder mit knusprigen Frühlingsrollen

16,50 €

vegan

BEILAGEN - SIDES

Desserts

Vegane Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sa Dec - Vietnamese Fusion Cuisine ist der 16.09.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.