Hirschgarten Restaurant

KOTELETT VOM HESSISCHEN LANDSCHWEIN

MIT KRÄUTERBUTTER,STEAKHOUSE-POMMES UND APFEL-BBQ-SOSSE

GRAVED #LACHS

MIT GIN, KNUSPRIGE BAUERN-RÖSTI,SALAT-GARNITUR UND HONIG-SENF-DIP

MIT ROSA GEGRILLTEM HIRSCHRÜCKEN-MEDAILLON (120G) UND PREISELBEERBIRNE

„#CARPACCIO“

VOM SEULINGSWÄLDER HIRSCHRÜCKEN MIT ZITRONEN-VINAIGRETTE,SALAT-GARNITUR UND FRISCH GERIEBENEM PARMESAN

KARAMELLISIERTE ZIEGENKÄSE-TALER AUF ROTE-BEETE-SCHEIBEN,

MIT ZWIEBEL-CHUTNEY UND KLEINEM SALAT-BOUQUET

GRAVED #LACHS

MIT GIN, KNUSPRIGE BAUERN-RÖSTI,SALAT-GARNITUR UND HONIG-SENF-DIP

KRÄFTIGE WILD-BOUILLON

MIT MINI-MAULTASCHEN UND WURZELGEMÜSE

MARKTFRISCHER HERBST-SALAT

MIT WALNÜSSEN UND APFEL-VINAIGRETTE ALS „GROSSER SALAT-TELLER“

MIT ROSA GEGRILLTEM HIRSCHRÜCKEN-MEDAILLON (120G) UND PREISELBEERBIRNE

MIT GEBRATENER MAISHÄHNCHENBRUST UND HAUSGEMACHTER KRÄUTERBUTTER

ROTE-BEETE-GNOCCHI

MIT KÜRBIS,ROSENKOHL, KÜRBISKERN-ÖL UND FRISCH GERIEBENEM PARMESAN

CREMIGES SÜSSKARTOFFEL-KÜRBIS-#CURRY

MIT GEWÜRZ-REIS (#VEGAN)

WÜRZIGES KARTOFFEL-ROTE-BEETE-GRATIN

MIT ZIEGENKÄSE DAZU FRISCHER SALAT DER SAISON UND CROUTONS

FANGFRISCHE #FORELLE VOM FORELLENGUT HERZBERGER „MÜLLERIN ART“

MIT ZERLASSENER BUTTER UND MANDELSPLITTER DAZU PETERSILIEN-KARTOFFELN VOM BAUERN KLEIN (BOMMERSHEIM)

PORTION POMMES FRITES

KÄSESPÄTZLE

KLEINES #SCHNITZEL „WIENER ART“

MIT POMMES FRITES

„WILDPFEFFER“

IN ROTWEIN GESCHMORTES #WILDRAGOUT MIT FRISCHEN CHAMPIGNONS UND SPECK, HAUSGEMACHTEM ROTKRAUT UND SEMMEL-WALNUSS-SERVIETTENKNÖDEL

KOTELETT VOM HESSISCHEN LANDSCHWEIN

MIT KRÄUTERBUTTER,STEAKHOUSE-POMMES UND APFEL-BBQ-SOSSE

MIT WILD-HACKFLEISCH GEFÜLLTE WIRSING-ROULADE AUF WACHOLDER-SPECK-SOSSE

UND KARTOFFELSTAMPF

ROSA GEGRILLTER SEULINGSWÄLDER HIRSCHRÜCKEN

MIT GEWÜRZCRUMBLE AUF ROTWEIN-WILDSOSSE, KARTOFFELGRATIN UND ROSENKOHL

GEBRATENE MAISHÄHNCHENBRUST SUPRÊME

AUF RAHM-WIRSING UND ROTE-BEETE-GNOCCHI

#SCHNITZEL VOM HESSISCHEN LANDSCHWEIN „WIENER ART“

MIT STEAKHOUSE-POMMES UND WILDPREISELBEEREN

GESCHMORTER SEULINGSWÄLDER #HIRSCHBRATEN IN WACHOLDERSOSSE

MIT PREISELBEERBIRNE, HAUSGEMACHTEM ROTKRAUT UND KARTOFFELKLÖSSEN

WILDPLATTE „HIRSCHGARTEN“

EINE AUSWAHL AN KURZGEBRATENEN UND GESCHMORTEN WILDSPEZIALITÄTEN, DAZU SERVIEREN WIR WACHOLDERSOSSE UND PREISELBEERBIRNE, HAUSGEMACHTES ROTKRAUT, ROSENKOHL, BUTTERSPÄTZLE UND KARTOFFELKLÖSSE.AB 2 PERSONEN

UNSER WILDER „HIRSCHGARTENBURGER“

200G FRISCHES WILDHACKSTEAK IM SESAM-BRIOCHE, MIT WÜRZIGEM BERGKÄSE, BACON, ZWIEBEL-CHUTNEY, ROTKRAUT-SALAT, ROTE-BEETE-KETCHUP UND APFEL-BBQ-SOSSE WAHLWEISE MIT KLEINEM SALAT ODER STEAKHOUSEPOMMES

OFENFRISCHER #APFELSTRUDEL

MIT VANILLE-EIS UND SAHNE

HAUSGEMACHTE #MOUSSE AU CHOCOLAT

BRATAPFEL-CRÈME BRÛLÉE

DESSERTTELLER „HIRSCHGARTEN“

EINE AUSWAHL UNSERER SÜSSEN KÖSTLICHKEITEN

SORBET-DUETT

(LAKTOSEFREI)

EIS

VANILLE / SCHOKOLADE / ERDBEERE