Speisekarte von Vaccastracca

ANTIPASTI

TAGLIERE MISTO

Schinken / Salami / Käsesorten aus Italien. (auf Wunsch, auch nur Schinken und Salami, oder nur versch.Käse)

16,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MEMORIE SICILIANE

Kichererbsen-Suppe / Sesam / Minze / Orange / Rosinen / Chili / Knoblauch-Croutons (lauwarm serviert)

6,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CAPRESE DI BURRATA

Tomatenconfit / Burratakäse / Sardellen

10,50 €

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BRUSCHETTE MISTE

Verschiedene Sorten von Bruschetta, mit täglich frisch zubereiteten Zutaten

8,00 €

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ZINTLHOF BUFALA TONNATA

Wasserbüffel-Fleisch / ThunfischSoße / Oliven Taggiasche / Kapern

15,00 €

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CARPACCIO DI BRESAOLA

Bresaola aus Valtellina / Grana Padano Käse / Marinierte Pfirsiche / Rucola

10,50 €

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SALAT

ORTOMIO

Salat / Tomaten / Mozzarella Fior di Latte / gegrilltes Gemüse

9,00 €

vegetarisch

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MARINAIO

Salat / Tomaten / Mozzarella Fior di Latte / Thunfisch / Zwibeln / Oliven

10,00 €

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ZANZIBAR

Salat / knuspriger Hänchenbrust (Storo Polenta Mehl) / Früchten der Saison / Parmesan Schale

12,00 €

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ERSTE GANGE

RAVIOLI PIEMONTE

mit Trüffle-Stracchino Füllung / Nuss Butter Soße

15,00 €

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GENOVA SUNSET

Hausgemachte-Nudeln / Selbstgemachtes BasilikumPesto / gerösteten Pinienkerne / Pecorino Käse

13,90 €

vegetarisch

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GNOCCHI POMODORO E BURRATA

Frische Gnocchi / Tomaten Soße / Burratakäse

12,50 €

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PASTA RAGU’ TRADIZIONALE

Hausgemachte-Nudeln Tomatensoße / Hackfleisch

10,90 €

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PASTA AMATRICIANA

Hausgemachte-Nudeln / Guanciale (Backen vom Schwein) / Tomatensoße / Parmesan / Pecorinokäse

10,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PASTA CARBONARA

Hausgemachte-Nudeln / Guanciale / Ei / Pecorino-Granakäse / Pfeffer

10,90 €

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PASTA AGLIO OLIO E PEPERONCINO MIT GARNELEN

Hausgemachte-Nudeln Olivenöl / Knoblauch / Chili / Garnelen / Petersilie

13,90 €

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PASTA ZUCCHINI PESTO

Hausgemachte-Nudeln Zucchini Pesto / Ricotta / Zitronenschale

10,90 €

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PASTA CARBONARA VEGETARISCH

Hausgemachte-Nudeln / Pilze / Ei / Pecorino-Granakäse / Pfeffer

10,90 €

vegetarisch

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FLEISCH

RINDERTATAR

Rindertatar / Paniertes Eigelb / Honig-Senf-Zitrone Soße / Schittlauch / Capern / Sardellen

16,90 €

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TAGLIATA ALL’ITALIANA

Tagliata vom Rind (250g) / Rucola / Cocktail Tomaten / Parmesan Schale

22,50 €

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RIB-EYE DRY AGED

DRYAGED RIB-EYE vom Rind (250g) / Kartoffeln / Salat

28,50 €

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FISCH

JEDEN DONNERSTAG FRISCHER FISCH SOLANGE DER VORRAT REICHTS

DESSERT

CHEESECAKE

Frischkäse und Ricotta mit Waldbeeren

4,90 €

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PROFITEROLES

Italienischen Windbeutel mit Cremefüllung und Schokoladensoße

5,90 €

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CALZONCINO AL PISTACCHIO

Mini Calzone mit Pistazien Creme

6,00 €

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VANILLE EIS

Mit Olivenöl aus Italien, Fleur de Sel, Rosa Pfeffer

4,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht