Speisekarte von Restaurant URSPRUNG

Suppen

GEBRANNTE LAUCH-KARTOFFEL SUPPE

Gebrannter Lauch | Confierte Kartoffeln | Karamellisierte Zwiebeln | Baguette

7,50 €

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TOMATEN-CREMESUPPE

Gebrannte Tomaten | Basilikum Schäumchen | Baguette

7,50 €

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Vorspeisen / Starter

CONFIERTE KNOBLAUCH CREME (KEINE AIOLI)

In Olivenöl confierter Knoblauch verfeinert mit Meersalz, groben Schwarzem Pfeffer und einem Spritzer Zitrone

5,90 €

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AUBERGINENKAVIAR

½ gegrillte aromatisierte Aubergine | Geröstetes Focaccia

5,90 €

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BLACK TIGER GARNELENPFANNE VOM GRILL

Geröstetes Focaccia

15,90 €

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TORTILLA-CHIPS

Tomaten-Hackfleisch-Ragout | Jalapeño-Scheiben | Cheddar Käse überbacken

8,50 €

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Salate / Salad

GEMISCHTER BUNTER BLATTSALAT

Baguette | Caesar-Dressing oder Vinaigrette

6,50 €

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ROMANASALAT „CAESAR ART“

Cashewkerne | Kirschtomaten | Bacon | Croutons | Hähnchenbrust | Original Caesar-Dressing

15,90 €

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SALAT „KATALAN“

Gegrillter Romanasalat | Oliven | Gegrillte Paprika | Gurken | Kirschtomaten | Gegrillte Garnelen | Caesar-Dressing | Baguette

17,90 €

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SALAT „URSPRUNG“

Bunter Salat | Gegrillte Paprika | Gurken | Kirschtomaten | Vinaigrette | Amaranth | Chiasamen Cashewkerne | Baguette

14,90 €

vegetarisch

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Vegane Hauptgerichte vom Grill

ORIENTALISCHES JACKFRUITRAGOUT

Jackfruit | Paprika | Cashewkerne | Lauchzwiebeln | Jasminreis

17,50 €

vegan

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GEGRILLTE ROTE BEETE

Hummus von roten Linsen | Rosmarin Drillinge | Gemüse Jus

17,90 €

vegan

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PULLED FRUIT BURGER VOM ORIENTALISCHEN JACKFRUIT

Gegrillte Aubergine | Karamellisierte Zwiebeln | Veganes Burger-Brötchen

15,90 €

vegan

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GEGRILLTER PORTOBELLOPILZ MIT PINIENKERN-NUSSFÜLLUNG

Mediterraner Rucolasalat | Focaccia | Confierte Kirschtomaten

15,50 €

vegan

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WÄHLEN SIE AUS UNSEREN DIPS | SAUCEN

pro Portion

BBQ Whisky Sauce

1,50 €

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Apple Ginger Dip

1,50 €

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Kräuterbutter

1,50 €

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Pfeffersauce

1,50 €

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Sweet Chili Sauce

1,50 €

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Ketchup und Mayonnaise

1,50 €

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Humus von roten Linsen

1,50 €

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Sauce Béarnaise

1,50 €

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Aus dem Ofen über offenem Feuer gegrillt

AB 18:00 UHR

EMSLÄNDER RINDERFILET 250g

32,80 €

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EMSLÄNDER RIBEYE 250g

28,00 €

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RUMPSTEAK VOM EMSLÄNDER RIND 250g

28,80 €

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HÄHNCHENBRUST 160g

12,50 €

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HARZER FORELLE 300g

14,50 €

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LACHSFILET AUF DER HAUT GEGRILLT 200g

16,50 €

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Dry-Aged Deluxe

AB 18:00 UHR

TOMAHAWK

VOM DUROC SCHWEIN 450g

28,00 €

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DRY AGE RIBEYE

VOM EMSLÄNDER RIND 250g

37,00 €

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DRY AGE RUMPSTEAK

VOM EMSLÄNDER RIND 250g

34,40 €

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WÄHLEN SIE DIE BEILAGE ZU IHREN SPEISEN:

Jede Beilage pro Portion 3,50 €

GRÜNZEUG

Speckbohnen

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Grillgemüse

vegan

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Coleslaw (Krautsalat)

vegetarisch

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Grill-Champignons

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SATTMACHER

Steakhouse Pommes Frites

vegan

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Folienkartoffeln mit Kräuterquark

vegetarisch

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Rosmarin Drillinge

vegan

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Unsere Klassiker vom Grill

CURRYWURST VOM HARZER HÖHENVIEH

Unsere Rindercurrywurst von der Landesschlachterei Schlütter aus dem exklusiven Rindfleisch aus unserem schönen Harz | Steakhouse Pommes | hausgemachte Currysoße

14,50 €

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BBQ BURGER

200g Dry-Age Rinderpatty | Karamellisierte Zwiebeln | BBQ-Soße | Cheddarkäse | Briochebrötchen

15,90 €

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HARZER BURGER

200g Dry-Age Rinderpatty | Zwiebeln | Preiselbeer-Mayonnaise | Marinierter Harzkäse | Briochebrötchen

15,90 €

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BURGER KATALAN

Gegrillte Hähnchenbrust 160g | Gegrillte Aubergine | Karamellisierte Zwiebeln | Briochebrötchen

15,90 €

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SCHWEINERÜCKENSTEAKS

vom Emsländer Landschwein 200 g Kräuterbutter | Steakhouse Pommes Frites | Champignon-Rahmsause

18,90 €

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SPARERIBS VOM EMSLÄNDER STROHSCHWEIN

BBQ Whisky Sauce | Steakhouse Pommes Frites | Coleslaw (Krautsalat)

18,90 €

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SCHWEINESCHNITZEL WIENER ART VOM EMSLÄNDER LANDSCHWEIN

Steakhouse Pommes Frites | Bratenjus

17,90 €

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SCHWEINESCHNITZEL CHAMPIGNONS-RAHMSAUCE VOM EMSLÄNDER LANDSCHWEIN

Steakhouse Pommes Frites | Bratenjus

17,90 €

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HARZER PESTO

Spaghetti und Bärlauchpesto | Rucola | Kirschtomaten | Parmesan

13,90 €

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Kindergerichte

FISCHSTÄBCHEN

Steakhouse Pommes Frites | Remouladensauce

9,50 €

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SPAGHETTI BOLOGNESE

hausgemachte Sauce Bolognese | Parmesan

9,90 €

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Desserts

VEGANE KICHERERBSEN BROWNIES

Veganes Vanille Eis

10,50 €

vegan

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CREMA CATALANA

Karamellisierte Ananas

8,50 €

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KAISERSCHMARRN

Apfelmus

10,90 €

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Eisbecher

(Weitere Eisauswahl an unserer Eistheke)

KIWI-EISBECHER

Kiwi | Zitronensaft| Kiwilikör

7,90 €

vegetarisch

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NUSSKNACKER EISBECHER

Nuss-Eis | Sahne | Haselnusskrokant

7,90 €

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ERDBEEREISBECHER

Erdbeereis | Sahne | Erdbeeren

7,90 €

vegetarisch

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SCHWEDEN-EISBECHER

Vanilleeis | Apfelmus | Eierlikör | Schokostreusel oder Sauce

7,90 €

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