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Schmankerl-Stubn

Thermalbadstrasse 26
94086 Bad Griesbach im Rottal

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Speisekarte von Schmankerl-Stubn

Zuletzt aktualisiert am 02.03.2023
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himmlische Kleinigkeiten Oliven in Salzlake mit Aioli, hausgebackenem Brot
5,00 €
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Kürbis Ravioli
mit Salbei Butter, Kirsch Tomaten, Parmesan
10,00 €
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Salat nach griechischer Art
mit Oliven und Feta und hausgebackenes Brot
8,00 €
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Carpaccio von der Tomate
mit Kürbiskernöl, gebackenen Ziegenkäsepralinen
12,00 €
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für Veganer-
mit Kichererbsen, Zwiebeln, Johannisbeer-Chutney
10,00 €

vegan vegan

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Tapasplatte
mit Serrano Schinken, Manchego Käse, Oliven, getrockneten Tomaten, Grillgemüse, hausgebackenes Brot
15,00 €
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Carpaccio vom Rehbock aus dem Nassauer
Töpferwald, Basilikum-Pesto, Rucola, gehobelter Parmesan
13,00 €
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Consommé vom Kalb
mit Gemüse und Ravioli
6,00 €
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Petersilienwurzel Suppe
mit Kräuterseitlingen und Ferment
8,00 €
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Falafeln in Erdnussbuttersauce
Kaiserschoten und Mango- Tomaten
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Taglarini mit Chili und Knoblauch, Gemüsebolognese, Parmesan und gehobeltes Maronen- vegetarisch-
15,00 €
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Dreierlei Käsespätzle
mit Röstzwiebeln und kleinem Salat- Scamorza, Gouda, Emmentaler
15,00 €
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Fangfrisches Skrei Filet-
auf der Haut gebraten- Tobinambur, Risotto, Parmesanspäne
27,00 €
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Ayurveda - gesund durch Essen:
In Kokosmilch mariniertes Hühnchen mit Mango- Chutney, Rosenblüten- Gewürzreis und Curry- Sauce (tut Pitta und Kapha gut- ist eher Vata eher zu meiden
18,00 €
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Kalbsleber in einer Portweinsauce
Zwiebel Apfel Gemüse und Petersilienwurzel Kartoffelpüree
19,00 €
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Curry vom Anröder
Klosterlamm, Gemüse, Feta, Pinienkerne, Kräuterreis
22,00 €
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Schäufel vom Mühlhäuser Duroc Schwein
mit Schwarzbiersauce, breiten Schnippelbohnen und Kartoffelgratin
20,00 €
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Rippchen vom Lichtenberger Wiesenlamm
mit Ratatouille, gefüllter Süßpaprika und Rosmarin Kartoffeln
18,00 €
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Rumpsteak vom Angus- Rind
mit Riesengarnelen und grünem Salat
26,00 €
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Eis trifft heiß:
Vanilleeis mit Sahne und einem Espresso
5,00 €
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Kokos- Vanillecreme
mit Brombeer-Granite-vegan-
5,00 €
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Ofenfrischer Windbeutel
mit Himbeersahne
7,00 €
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Curry- Cremè- brûlee
mit fruchtigem Himbeer- Sorbet
7,00 €
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Hausgemachtes Kräutereis
mit Cranberries Birnen Chutney und blauem Kornblumenkäse
9,00 €
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Crepés
mit Calvados Äpfeln, und Walnusseis
8,00 €
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Nougat Parfait
mit zweierlei Gewürzkirschen
9,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schmankerl-Stubn ist der 02.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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