Speisekarte von Restaurant im Gutshof Sagmühle

Frühling im Gutshof Sagmühle

3-Gänge Menü

39,00 €

1. Gang Büffelmozzarella mit Bärlauchpesto Kirschtomaten | Rucola | Grissini | Alter Balsamico 14 €

2. Gang Saltimbocca vom Kalb Sauce Hollandaise | Buntes Spargelgemüse | Bandnudeln 22 €

3. Gang Crème Brûlée Rhabarber-Ragout | Pistazieneis 8 €

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Spargel

Gänger Spargel

Sauce Hollandaise | Pellkartoffeln

15,00 € 200 g

21,00 € 400 g

vegetarisch

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Wahlweise dazu:

Kochschinken, ca. 60 g

6,00 €

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Parmaschinken, ca. 60 g

7,00 €

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1 Saiblingsfilet

12,00 €

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1 Stück Schweineschnitzel

6,00 €

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1 Stück Kalbsschnitzel

8,00 €

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1 Rumpsteak

14,00 €

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Vorspeisen

Geräucherte Forelle aus Karpfham

Meerrettich I Radieschen I Rote Zwiebeln

13,00 €

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Gratinierter Ziegenkäse mit Honig und Thymian

Tomaten-Gurken-Salat | Kerne-Mix | Grissini | Rucola

13,00 €

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Vitello Tonnato

Rucola I Kirschtomaten I Parmesan I Kapernäpfel

15,00 €

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Sagmühler Beef Tatar

Wachtelei | Rote Zwiebeln | Kapernäpfel | Toast | Butter

14,00 € Klein 70 g

22,00 € Groß 140 g

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Bayerische Tapas auf der Etagere serviert

Bayerischer Wurstsalat I Rote Zwiebeln Wiener Backhendl I Gurken-Kartoffel-Salat Geräucherte Forelle I Radieschen

17,00 €

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Suppen

Zu allen Vorspeisen und zur Salat-Bowl servieren wir einen kleinen Brotkorb mit 3 Scheiben Baguette / Semmeln.

Spargelcremesuppe

Croûtons I Schmand I Schwarzgeräuchertes

7,00 €

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Pfannkuchensuppe

Gemüsestreifen

7,00 €

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Rinderkraftbrühe Sagmühle

Leberknödel I Pfannkuchenstreifen I Gemüsestreifen

8,00 €

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Salate

Kleiner Salat mit Balsamico-Dressing

Kirschtomaten I Gurken I Croûtons I Kerne-Mix

6,00 €

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Gestalten Sie Ihre eigene Salat-Bowl

Salate zur Auswahl:

Bunter Blattsalat I Rucola I Römersalat

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Dressings zur Auswahl:

Balsamico I Joghurt | Kräuter-Vinaigrette

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Toppings zur Auswahl:

Kirschtomaten I Kerne-Mix I Croûtons I Gurken

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Gekochtes Ei I Paprika I Rote Zwiebeln

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Preis für obige Auswahl

11,00 €

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Ergänzen Sie Ihre Salat-Bowl auf Wunsch mit:

3 Scheiben Speck

3,50 €

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Parmesan

3,00 €

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Gebratenen Pilzen

4,00 €

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Käse- & Schinkenstreifen

4,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

5 Stück kleine Fleischpflanzerl

5,00 €

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5 Scheiben Schwarzgeräuchertes

5,00 €

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Geräucherter Forelle

6,00 €

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2 Stück Back-Hendln

8,00 €

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2 Stück Schafskäse im Brick-Teig

10,00 €

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Kalbsstreifen

9,00 €

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5 Stück Garnelen

15,00 €

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Hauptspeisen

Wiener Backhendl

Kartoffel-Gurken-Salat I bunter Blattsalat I Preiselbeeren

15,00 € Klein

17,00 € Groß

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Wiener Schnitzel „3 Quellen“

vom Griesbacher Landschwein Pommes Frites I Preiselbeeren

14,00 €

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Clubmeister Sandwich

Spiegelei I Speck I Hähnchenbrust I Mayo I Salat I Gurken Spieß mit Kirschtomaten I 3 Scheiben Toast I Krautsalat Pommes Frites

15,00 €

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Sagmühler Double Smashed Cheeseburger

Tomate | Zwiebeln | Salat | Senf | Pommes Frites

17,00 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

Bratkartoffeln I Preiselbeeren

19,00 €

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Sagmühler Bradl in der Rein

Schweinebauch 36 Stunden / 65° Kalbbraten Grobe Bratwurst | Weißbier-Jus | Apfel-Sauerkraut Gemüse der Saison | Brezen-Serviettenknödel

20,00 €

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Sagmühler Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak

Bratkartoffeln I Saisonales Gemüse I Schmorzwiebel-Sauce Röstzwiebeln

25,00 €

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Vegetarisch

Rahmschwammerl mit unserer veganen

Sagmühler-Schwarzes-Gold-Jus verfeinert Waldpilze I Brezen-Serviettenknödel

8,00 € Klein

10,00 € Groß

vegan

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Sagmühler Piadina

Tomaten-Pesto I Bergkäse | Grillgemüse | Rucola Salat

12,00 €

vegetarisch

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In Brick-Teig gebratener Fetakäse

Grillgemüse | Rucola | Alter Balsamico

13,00 € Klein

17,00 € Groß

vegetarisch

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Fisch

Gebackenes Rotbarschfilet

Tartarsauce | Kartoffel-Gurken-Salat | bunter Blattsalat

19,00 €

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Saiblingsfilet aus Karpfham

Tomaten-Butter | Grillgemüse | Bärlauch-Risotto

25,00 €

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Spaghetti aglio e olio mit 5 Garnelen (scharf)

Getrocknete Tomaten I Paprika I Knoblauch I Chili Parmesan

26,00 €

11,00 € Ohne Garnelen

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Brotzeitkarte

Obazda

Breze

6,00 €

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Gsoizener Radi

Breze

6,00 €

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1 Paar Weißwürste von der Metzgerei Pflieger Bad Griesbach

Breze I süßer Senf

8,00 €

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Bayrischer Wurstsalat

Rote Zwiebeln I Essiggurke I gekochtes Ei | 2 Scheiben Bauernbrot

10,00 €

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Schweizer Wurstsalat

Rote Zwiebeln I Essiggurke I gekochtes Ei | 2 Scheiben Bauernbrot

11,00 €

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2 Stück grobe Bratwürste

Sauerkraut I Senf | 2 Scheiben Bauernbrot

10,00 €

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Bayerischer Flammkuchen

Schmand I Schwarzgeräuchertes I Bergkäse

12,00 €

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Sagmühler Brotzeitplatte

Fleischpflanzerl I saurer Presssack I gesalzener Radi Schwarzgeräuchertes I Bergkäse I Obatzda I Cornichons Perlzwiebeln I Butter I Breze | 3 Scheiben Bauernbrot

16,00 €

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Gerne servieren wir auf Wunsch:

Kleiner Brotkorb

mit 3 Scheiben Baguette / Semmeln

1,00 €

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Großer Brotkorb

mit 3 Scheiben Baguette / Semmeln und

1,80 €

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2 Scheiben Bauernbrot

Breze

1,50 €

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Nachspeisen

Creme Brûlée

Vanilleeis I Obstgarnitur

8,00 €

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Pistazien Brownie

Eingelegte Birnen | Mascarpone | Salzkaramell | Mango-Sorbet

9,00 €

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Schokoladentarte

Himbeer-Sorbet | Miniapfel

9,00 €

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Dessertvariation auf der Etagere serviert

Lassen Sie sich mit verschiedensten Dessertkreationen überraschen

13,00 €

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Käseteller von der Schärdinger Molkerei

Walnüsse I Feigensenf

14,00 €

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Kaiserschmarrn Sagmühle (ca. 25 min Wartezeit)

Apfelmus I Rumrosinen I Mandeln

14,00 €

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Eis

Eis:

Vanille I Schokolade I Erdbeere I Pistazie I Walnuss | Haselnuss

2,40 €

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Sorbet:

Cassis I Mango I Zitrone

2,40 €

vegetarisch

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Eiskaffee

2 Kugeln Vanilleeis I Sahne

7,90 €

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Eisschokolade

1 Kugel Vanilleeis I 1 Kugel Schokoladeneis I Sahne

7,90 €

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Bananensplit

1 Kugel Schokoladeneis | 2 Kugeln Vanilleeis | Sahne | Schokoladensauce geröstete Mandeln

7,90 €

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Nussbecher

1 Kugel Walnusseis I 1 Kugel Haselnusseis I 1 Kugel Pistazieneis Sahne I kandierte Nüsse I Schokoladensauce

8,90 €

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