Welterbe-Wirtshaus Steegwirt

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Bachlunzenweg 12
A4822 Bad Goisern am Hallstättersee

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Speisekarte von Welterbe-Wirtshaus Steegwirt

Zuletzt aktualisiert am 10.12.2023

Speisen

Ouvertüre

Selbst gemachtes Gansl-Grammelschmalz Gamshartwurst, Krustenbrot & Bauernbutter

8,70 €

vegan

Suppen

Schaumsuppe „Trauneckgut"

Aktuelle Schaumsuppe auf der Tageskarte

8,90 € mit geräuchertem Gamsschinken

9,90 €

Vorspeisen

Selbst geräucherter Gamsschinken

gereift in der Barbara-Kapelle in Altaussee mit eingelegten Vogelbeeren und Steegwirts Krustenbrot

22,00 €

Warm geräuchertes Saiblingsfilet

von der Fischerei Ausseerland mit marinierten Wildkräutern, Tandoori Joghurt und Vinschgerl von der Bäckerei Maislinger

25,90 €

QUELLFRISCH

das hauseigene Quellwasser in der eiskalten Literflasche

3,00 € still

4,00 € prickelnd

DIE GAMSERL SCHWARZ UND BRAUN

Selbst gemachte Gams-Kas-Krainer

mit „Schwarzbeer-Quendel-Senf" aus der heimischen Senferei Annamax sowie Kren und Hallstatt Fibel c13,00

vegan

Rosa gebratene Filets vom Rehbock

mit gerahmten Kräuterseitling-Risoni, Kranawettensauce verfeinert mit Arnautovic-Gin und Zwetschken-Eis von Familie Eisl

36,00 €

Mit Viel Herz, Doch ohne Fleisch

Räna-Kren Gnocchi

mit Kokosmilch verfeinert

17,00 € dazu passt gut a geräuchertes Saiblingsfilet von der Fischerei Ausseerland

12,00 €

vegetarisch

Gerahmte „Kräuterseitling-Risoni"

mit gepufftem Buchweizen & Wildkräutern

24,50 €

vegetarisch

Erdäpfel-Vogerlsalat

mit steirischem Kürbiskernöl von Christine und Robert Faßwald aus St. Peter am Ottersbach, den Championat-Siegern 2023/24

7,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

WIRTSHAUS Klassiker

SURBRATL von der Gustino-Sau

im Reindl serviert mit Stöckelkraut und Knödel

21,00 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wiener Schnitzel von der Gustino-Sau

mit Kukuruz-Reis und gemischtem Salat

22,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Steirisches Backhendl

ausgelöstes Brüstel vom Freiland-Maishendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und steirischem Kürbiskernöl von Christine und Robert Faßwald aus St. Peter am Ottersbach, den Championat-Siegern 2023/24

24,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DAS BESTE VON ALLEM

„Hundefutter für Gourmets" Gratinierte Paprikakutteln

mit Hahnenkamm und Steegwirts- Krusten brot

21,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Steegwirt's Rahmbeuscherl

vom Salzburger Milchkalb mit Apfel-Balsamico-Essig von Gölles und Boazkreitl-Serviettenknödel

19,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

EIN SÜSSER ABGANG

„ Fritzi ’s Topfen-Pankoknödel"

mit Bananen-Schwarzbeer'n-Koch & ein Kugerl Vanillekipferl-Eis

15,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Gletscher-Tris"

dreimal kalter Genuß, ganz aus Schafmilch: Vanillekipferl, Lebkuchen und Zwetschken-Eis

9,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tamino's 3erlei

Lebkuchen-Eis, flüssiges Törtchen und Mousse von der Valrhona-Schokolade

14,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lungauer Trüffel Brie

mit Goiserer Bienenhonig und Krustenbrot

13,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Welterbe-Wirtshaus Steegwirt ist der 10.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.