Café Restaurant Sachsenklause auf der Iburg

Doppelte Rinderkraftbrühe mit Markklößchen

Wildconsommé mit Champignonblättern und Madeira

Provenzalische Tomatensuppe mit Kerbelsahne

Doppelte Rinderkraftbrühe mit Markklößchen

Wildconsommé mit Champignonblättern und Madeira

Provenzalische Tomatensuppe mit Kerbelsahne

Herzhafte #Gulaschsuppe

Pilzpfännchen mit Steaks vom Rind, Schwein und Pute mit geschmorten Champignons, Kartoffelrösti, Sauce béarnaise und buntem Salatteller

#Schnitzel „Wiener Art“ wahlweise von Schwein oder Pute mit Pommes frites und Salaten der Saison

nach Ihrer Wahl:

Champignonrahmsauce

Pikante Zigeunersauce

Filetspitzen mit frischen Champignons gebraten, in Rahmsoße serviert, dazu Eierspätzle und marktfrische Salate

Medaillons vom Schweinefilet in Pommery-Senfsoße, mit Kartoffelrösti und buntem Salatteller

Knackige Blattsalate in French Dressing mit Putenbruststreifen und geschmorten Champignons

Hirschragoût mit gebratenen Champignons, Preiselbeerbirne, Butterspätzle und buntem Salatteller

Medaillons vom Hirschkalb unter eine Pumpernickelkruste, mit Kirsch-Pfeffersauce, gebratenen Serviettenknödeln und Apfelrotkohl

#Schnitzel vom Hirschkalb in einer Körnerkruste,mit Estragonrahmsoße, Pommes croquettes, Williamsbirne und marktfrischem Salat

Rehrücken, rosa gebraten, mit Champignons, Preiselbeerjus, Kartoffelrösti, gefüllter Williamsbirne und buntem Salat

Steaks vom Reh und Hirsch mit Wildsauce, gebratenen Champignons, gefüllter Williamsbirne, Kartoffelrösti und buntem Salat

Wildleber mit Portweinjus, glacierten Apfelscheiben und Zwiebelkonfit, dazu gebratene Semmelknödel und bunter Salat

#Argentinisches Rumpsteak vom Angusrind mit Pommes frites und buntem Salat

„Sachsenklause“

mit Senfkruste und Sauce béarnaise

Cognac-Pfefferrahmsauce

Hausgemachte Kräuterbutter

Zanderfilet, auf der Haut in Butter kross gebraten, mit marktfrischem Salat und Kräuterkartoffeln

Gebratene Champignons in Rahmsoße, dazu Kartoffelrösti und marktfrischer Salat

Käsespätzle mit Emmentaler, Zwiebelcrunch und buntem Salatteller

Großer Salatteller in French Dressing mit gebratenen Champignons auf Kartoffelrösti serviert

„#Strammer Max“

Luftgetrockneter Knochenschinken auf Paderborner Brot serviert, mit zwei Spiegeleiern und kleiner Salatgarnitur

Kleines #Schnitzel mit gemischtem Salatteller und Pommes frites

Wiener Würstchen mit Pommes frites

Bunter Salatteller

Eine Portion Pommes frites, Pommes croquettes, oder Kartoffelrösti

Mayonnaise, Ketchup

Kräuterbutter

Riesenwindbeutel mit Rotweinkirschen oder Waldheidelbeeren, Vanilleeis und Sahne

Riesenwindbeutel „Dieter“ mit Eierlikör, Schokoladeneis und Sahne

Frische Waffeln mit Rotweinkirschen oder Waldheidelbeeren, Vanilleeis und Sahne

Frische Waffeln „Dieter“ mit Eierlikör Schokoladeneis und Sahne

Tiroler #Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne

#Apfelkuchen mit Streusel, nach Art des Hauses

Käsekuchen nach Omas Rezept gebacken

Sachertorte Wiener Art, mit Schlagsahne

„Eissplittertorte“ (Haselnussparfait mit Schokoladenbaiser)

Gemischter Eisbecher ohne Sahne

Gemischter Eisbecher mit Sahne

Vanilleeis mit Rotweinkirschen und Sahne

Vanilleeis mit Waldheidelbeeren und Sahne

Erdbeerbecher (Saison)

Eisschokolade

Affogato al caffè

Eissplittertorte