Speisekarte von Café Restaurant Sachsenklause auf der Iburg

Suppen

Doppelte Rinderkraftbrühe

mit Markklößchen

6,00 €

Schmeckt mir!

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Wildconsommé

mit Champignonblättern und Madeira

6,00 €

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Provenzalische Tomatensuppe

mit Kerbelsahne

6,00 €

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Herzhafte Gulaschsuppe

6,50 €

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Aus heimischem Wäldern

Wildragoût

mit gebratenen Champignons, Preiselbeerbirne, Butterspätzle und buntem Salatteller

17,00 €

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Medaillons vom Hirschkalb unter einer Pumpernickelkruste,

mit Kirsch-Pfeffersauce, gebratenen Serviettenknödeln und Rotkohl

27,00 €

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Rehsteaks „Diana“

mit geschmorten Champignons, Wacholdersauce, gefüllter Williamsbirne und Pommes croquettes und Salat

23,00 €

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Schnitzel vom Hirschkalb in einer Körnerkruste,

mit Estragonrahmsauce, Pommes croquettes, Williamsbirne und marktfrischem Salat

23,00 €

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Rehrücken, rosa gebraten,

mit gebratenen Champignons, Preiselbeerjus, Kartoffelrösti und gefüllter Williamsbirne und buntem Salat

30,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zarter Hirschbraten in eigener Sauce,

mit Apfelrotkraut, Preiselbeerbirne und Pommes croquettes

22,00 €

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wildschweinkeule in Wacholdersauce,

mit Serviettenknödeln und gebratenem Rosenkohl

22,00 €

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„Hubertustopf“ mit drei verschiedenen Wildsteaks, Rührei und Champignons, gefüllter Williamsbirne, Kartoffelrösti und buntem Salat

24,00 €

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Wildleber mit Portweinsauce,

glacierten Apfelscheiben und Zwiebeln, dazu gebratene Semmelknödel und bunter Salat

20,00 €

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Unsere Klassiker

Drei Medaillons vom Schweinefilet,

belegt mit Spargel, Prinzessbohnen und Champignons, überzogen mit Sauce hollandaise und béarnaise dazu Pommes frites

20,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pilzpfännchen

mit Steaks vom Rind, Schwein und Pute mit geschmorten Champignons, Kartoffelrösti, Sauce béarnaise und buntem Salatteller

22,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweineschnitzel

mit Champignons in Rahmsauce, Pommes frites und Salaten der Saison

17,00 €

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Schweineschnitzel

mit pikanter Zigeunersauce, Pommes frites und buntem Salatteller

17,00 €

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Schweineschnitzel „Wiener Art“

Pommes frites und Salaten der Saison

16,00 €

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Vom Rind

„Ritterschmaus“ Rumpsteak

mit Rührei und Champignos, Kartoffelrösti und gemischtem Salat

26,00 €

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Rumpsteak

mit Röstzwiebeln, Pommes frites und marktfrischem Salat

25,50 €

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Rumpsteak „Madagaskar

in einer Cognac-Pfeffersauce mit Pommes frites und buntem Salat

25,50 €

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Rumpsteak „Sachsenklause“

unter einer Senfkruste mit Sauce béarnaise, buntem Salatteller und Pommes croquettes

25,50 €

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Vom Schwein

Filetspitzen

mit frischen Champignons gebraten, in Rahmsauce serviert, dazu Eierspätzle und marktfrische Salate

20,00 €

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Medaillons vom Schweinefilet

in Pommery-Senfsauce, mit Kartoffelrösti und buntem Salatteller

20,00 €

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Schweinemedaillons unter einer Tomatenkruste .auf Nieheimer Käse-Sauce, mit hausgemachten Spätzle und buntem Salat

20,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geflügel

Streifen von der Putenbrust

mit Ananas, in fruchtiger Currysauce dazu Butterspätzle

17,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Knackige Blattsalate in French Dressing

mit Putenbruststreifen und geschmorten Champignons

16,00 €

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Fisch

Zanderfilet, auf der Haut in Butter kross gebraten, .mit marktfrischem Salat und Kräuterkartoffeln

19,50 €

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Kleine Gerichte

Wildschweinschinken(1)

auf Paderborner Brot serviert, mit kleiner Salatgarnitur

8,50 €

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Kleines Schnitzel

mit gemischtem Salatteller und Pommes frites

15,00 €

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Wiener Würstchen

mit Pommes frites

7,50 €

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Vegetarisch

Gebratene Champignons in Sahnesauce

mit Schnittlauch, dazu Kartoffelrösti und marktfrischer Salat

15,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Beilagen

Bunter Salateller

5,50 €

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Eine Portion Pommes frites,

Pommes croquettes, oder Kartoffelrösti

3,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mayonaise, Ketchup

0,80 €

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Kräuterbutter

1,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Umbestellung von Beilagen

1,00 €

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Kuchen und Dessert

Riesenwindbeutel

mit Rotweinkirschen oder Waldheidelbeeren, Vanilleeis und Sahne

6,50 €

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Riesenwindbeutel "Dieter"

mit Eierlikör, Schokoladeneis und Sahne

6,50 €

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Frische Waffeln

mit Rotweinkirschen oder Waldheidelbeeren, Vanilleeis und Sahne

6,00 €

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Frische Waffeln "Dieter"

mit Eierlikör Schokoladeneis und Sahne

6,00 €

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Tiroler Apfelstrudel

mit Vanilleeis und Sahne

6,50 €

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Apfelkuchen

mit Streusel, nach Art des Hauses

3,90 €

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Käsekuchen nach Oma´s Rezept gebacken

3,90 €

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Sachertorte Wiener Art,

mit Schlagsahne

3,90 €

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"Eissplittertorte"

(Haselnussparfait mit Schokoladenbaiser)

4,20 €

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Crêpe

mit Waldheidelbeeren, Kirschen oder Nutella, dazu Vanilleeis und Sahne

5,50 €

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Eisspezialitäten

Gemischter Eisbecher ohne Sahne

4,80 €

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Gemischter Eisbecher

mit Sahne

5,60 €

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Vanilleeis

mit Rotweinkirschen und Sahne

5,30 €

vegetarisch

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Vanilleeis

mit Blaubeeren und Sahne

5,30 €

vegetarisch

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Eiskaffee

4,50 €

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Affogato al caffè

3,20 €

vegetarisch

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Eisschokolade

4,50 €

vegetarisch

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Erdbeerbecher (Saison)

5,50 €

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