Speisekarte von Gasthof Zur Quelle

Salat

Kleiner gemischter Salat

mit Hausdressing

5,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Großer gemischter Salatteller

mit gebackenem Camembert und Preiselbeeren

15,50 €

15,50 € mit gebratenen Bio-Champignons und Kräuterfrischkäse

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Aus dem Steinofen

Speckflammkuchen

mit Schmand, Eifeler Speck, gedünsteten Polcher Zwiebeln und Käse

10,80 €

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Preiselbeerflammkuchen

mit Schmand, Camembert und Preiselbeeren

11,50 €

vegetarisch

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Spargelflammkuchen

mit Schmand, weißem Polcher Spargel, Cherrytomaten,Frühlingslauch und Hollandaise

14,00 €

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Bärlauch Flammkuchen

mit Bärlauch-Creme, Frühlingslauch, Cherrytomaten und Feta

12,80 €

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Vorspeisen

Cremesuppe vom Garten-Giersch

mit Sahnehaube und Grissinistange

6,20 €

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Spargel- Schinken-Röllchen

mit buntem Spargelsalat und Blattsalat in hellem Balsamico-Dressing

11,00 €

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Carpaccio vom Booser Bio-Rind

mit Limonen-Dressing, Bärlauch-Creme, hausgemachtes Focaccia Brot und Bio-Rucola

10,80 €

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Hauptgänge

Rosa gebratenes Filet vom Eifelrind

mit Bratenjus geschmorten Zwiebeln, Kräuterbutter und Bratkartoffeln

29,80 €

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Cordon Bleu vom Eifelschwein

mit Käse und Schinken gefüllt Bratenjus, buntem Wurzelgemüse und hausgemachten Kartoffelkroketten

19,80 €

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Zweierlei vom Booser Weidelamm

Geschmorter Rollbraten in Rosmarinsoße und rosa gebratenes Kotelette mit Kräuterbutter Speckbohnen und hausgemachte Kartoffelkroketten

23,50 €

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Hausgemachte Bärlauch-Gnocchi

mit Cherrytomaten, Koblenzer Rucola und Parmesanchip

14,50 €

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Geschmortes Ragout vom Booser Bio-Rind

mit Rahmsoße und hausgemachten Bio-Ei-Spätzle

16,80 €

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Kradenbacher Forelle -im Ganzen gebraten-

mit zerlassener Butter und Salzkartoffeln

16,50 €

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Filets von der Kradenbacher Forelle

mit Tomatenbutter und cremigen hausgemachten Bärlauch-Gnocchi

22,00 €

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Gebratene Pellenzer Lachsforelle

mit Bärlauch Pesto, buntem Spargelragout und Kartoffelschnee

26,50 €

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Passend dazu:

Kleiner gemischter Salat

mit Hausdressing

5,00 €

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Frikassee vom Booser Bio-Huhn

in leichter Weißweinsoße mit Kartoffelnest und buntem Gemüsereis

17,00 €

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Rahmschnitzel vom Eifelschwein

mit Champignonrahmsoße, gebratenen Bio-Champignons und hausgemachten Bio-Ei-Spätzle

14,50 €

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Sülze vom Bio-Rind und Eifelschwein

mit Zwiebeln, hausgemachter Remouladensoße, Bratkartoffeln und Rote Beete-Salat

13,50 €

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Dessert

Hausgemachtes Rhabarber-Parfait

mit Erdbeerkompott und Sahne

7,00 €

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Erdbeersorbet

in hausgemachter Waldmeister-Bowle

6,50 €

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Rhabarber Tartelette

mit Mascarpone Creme und Waldmeistereis

7,20 €

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