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Kohlers Hotel & Speiselokal Engel

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Vimbucher Straße 25
77815 Bühl

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Speisekarte von Kohlers Hotel & Speiselokal Engel

Zuletzt aktualisiert am 14.05.2025
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Menü

Saison-Menü
48,50 €
1. Gang Spargelcremesuppe | Pinienkerne
2. Gang Kalbsrückensteak | Badischer Spargel | Sauce Hollandaise | Kartoffelstrudel
3. Gang Panna Cotta | Erdbeer-Rhabarber-Sugo
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Vorweg, kalt & warm

Salat|
bunt gemischt
7,80 €
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Rinderkraftbrühe |
Flädle
7,90 €
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Spargelcremesuppe
Pinienkerne
8,50 €
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Schafskäse-Caprese
Kirschtomaten | frischer Basilikum | Pinienkerne
14,00 €
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Spargel-Dreierlei
- Spargelsuppe - Bresaola | marinierte Spargelspitzen - Spargelmousse | Bärlauch-Gel
17,50 €
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Carpaccio vom Rinderfilet
Bärlauch-Pesto | Parmesan | Rucola | gebratene Spargelspitzen
18,50 €
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Der Beste Spargel der Saison

1 Pfund Badischer Spargel (500 gr. Rohgewicht)
Sauce Hollandaise | Kartoffeln
28,80 €
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wahlweise mit:
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2 Schweinelendchen
7,50 €
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Gemischter Schinken
7,00 €
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Paniertes Kalbschnitzel (150 gr.)
12,00 €
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Spargelbauer-Schnitzel
Badischer Spargel (ca. 300gr) | Badischer Landschweinrücken | Sauce Hollandaise | Kartoffeln
31,50 €
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"Vimbucher“ Spargelrolle
Kräuterpfannkuchen | Schinken | Badischer Spargel (ca. 300gr) | Sauce Hollandaise
30,80 €
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Badische Hähnchenbrust
Bärlauch-Spargelragout | feine Nudeln
27,90 €
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Gebratenes Lachsfilet
Badischer Spargel (ca. 300gr) | Tomaten-Hollandaise | Kartoffeln
33,50 €
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Spargel-Bowl
Avocado | Spargel |Bärlauch | Buchweizensalat | Radieschen | Kichererbsen mit Balzhofener Schafskäse ODER Räucher-Tofu
23,00 €
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Klassiker

Badischer Sauerbraten -
heimisches Rind Spätburgundersoße | breite Bandnudeln vom Zapfhof
29,50 €
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Rumpsteak (ca. 300g)
Pommes frites oder Bratkartoffeln | Petersilienbutter oder Pfeffersoße
35,90 €
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Rehragout -heimische Jagd
Bühler Rotweinsoße | hausgemachte Spätzle
29,80 €
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Schweinelendchen
Knoblauchsoße | hausgemachte Spätzle
27,90 €
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Kohlers Frühlingsburger
Rindfleisch-Patty| Spargel | Cheddar | Rucola | Spargel-Mayonnaise | Steak-fries
20,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Paniertes Schnitzel -Wiener Art-
Badischer Landschweinrücken | Pommes frites
21,90 €
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„Wiener Schnitzel“
Zarter Kalbsrücken | Pommes frites
29,80 €
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Cordon bleu vom Kalb
Schinken-Käse-Füllung | Pommes frites | Gemüsebouquet
32,90 €
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Engelplatte -2 Personen
4 panierte Schnitzel Pommes frites | Spätzle | Kroketten | Gemüse
46,80 € vom Schwein
59,00 € vom Kalb
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Fisch

Gegrilltes Schwarzwälder Saiblingsfilet
Rahmporree| | geschmolzene Kirschtomaten | Kartoffeln
28,50 €
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Pasta a la Chef
Spaghetti | Bärlauch-Pesto | konfierte Gambas | 2erlei Spargelspitzen
29,90 €
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Vegetarisch/Vegan

Badischer Spargel (ca. 300g)
mit Balzhofener Schafskäse überschmolzen Bärlauch-Pesto | Gnocchi
29,50 €

vegan vegan

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Gebratener Blumenkohl
Bärlauchpürree |Tomatensud
21,90 €

vegan vegan

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Salat, knackig frisch

Salatbowl
Rohkostsalat | Blattsalat
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wahlweise mit
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Balzhofener Schafskäse mit Honig geschmolzen | Pinienkerne | Kirschtomaten
22,90 €
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mit Hähnchenbrust | gebratenen Pilzen
22,90 €
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Gebratenes Saiblingsfilet | Zanderkrapfen
22,90 €
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VESPER

Wurstsalat
bunt garniert | Brot
13,00 €
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Straßburger Wurstsalat
bunt garniert | Brot
13,80 €
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Geräuchertes Schwarzwälder Forellenfilet
Sahnemeerrettich
16,50 €
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2 Panierte Schnitzel -Wiener Art
Jus | Brot
17,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kohlers Hotel & Speiselokal Engel ist der 14.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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