Speisekarte von Waldesruh am See

FÜR DAVOR

NICOLAS FEUILLATTE 0,1L

Réserve Brut / Champagne

11,50 €

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ZUM EINSTIEG

PÜRIERTE KAROTTEN-STECKRÜBENSUPPE

geröstete Speckwürfel / Rahm

10,50 €

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WÜRZIGE ZWIEBELSUPPE

Überbackene Hofkäsecroutons / Schnittlauch

9,50 €

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BUNTER WALDESRUH-SALAT

Pastinakenchips / Kräuterdressing / Gurke / Tomate

12,50 €

vegetarisch

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VIERLÄNDER RAUKESALAT

gebratener Ziegenkäse / rote Beete Würfel / Balsamicodressing

16,50 €

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GEFLÄMMTES RINDERCARPACCIO

Kräuterschmand / Süßkartoffelchips

19,50 €

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CÄSARSALAT

gebratene Rinderfiletspitzen / Croutons / Hobelkäse

19,00 €

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ELB-RAUCHAAL

Schwarzbrot Arme-Ritter / Meerrettichsahne

22,00 €

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GEBRATENE HIRSCHTERRINE

Speckmantel / Rapunzel-Feldsalat / Preiselbeeren

17,50 €

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DER HAUPTTEIL

GEDÄMPFTES SKREIFILET

Steckrübengemüse / Meerrettichsoße / Butterkartoffeln

29,00 €

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KROSSES ZANDERFILET

Sauerkraut / Rieslingsoße / Salzkartoffeln

25,50 €

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SACHSENWALDER WILDLABSKAUS

Bio-Spiegelei / Rote Beete / Rollmops

22,50 €

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HOLSTEINER ROASTBEEF

Speck-Bratkartoffeln / Estragon-Senf-Remoulade

24,00 €

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KLEINE PORTION HOLSTEINER ROASTBEEF

Speck-Bratkartoffeln / Estragon-Senf-Remoulade

18,00 €

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GESCHMORTES HIRSCHRAGOUT

Rosenkohl / gebratene Kräuter-Schupfnudeln

30,50 €

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MEDAILLONS VOM HEIDERINDFILET

gebratene Waldpilze / Thymiankartoffeln

45,50 €

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VOLLKORN WILDSCHWEINSCHNITZEL

WaldesRuh-Kartoffelstampf / Schmandgurkensalat

27,50 €

vegan

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KLEINE PORTION VOLLKORN WILDSCHWEINSCHNITZEL

WaldesRuh-Kartoffelstampf / Schmandgurkensalat

18,50 €

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OLDENBURGER HÄHNCHENBRUST

Curry-Schmorgemüse / weiße Bandnudeln / Sesam

26,50 €

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DITHMARSCHER GRÜNKOHL

Kohlwurst / Kasseler / Schweinebacke / Röstkartoffeln

25,50 €

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VEGETARISCH LECKER

DITHMARSCHER GRÜNKOHL

Zwei Bio-Spiegeleier / Röstkartoffeln

20,50 €

vegetarisch

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SAFRAN-KRÄUTERRISOTTO

Raukesalat / Kirschtomaten / Husumer Käse

19,00 €

vegetarisch

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FÜR DIE KLEINEN

KNUSPERFISCHFILET

Erbsen / Butterreis

9,50 €

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ROSTBRATWÜRSTCHEN

Rahmkarotten / Kartoffelkrapfen

9,00 €

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SÜSSES ZUM ABSCHLUSS

"KEIN" APFELSTRUDEL

Blätterteig / Mandelsplitter / Rosinen / Vanilleeis

12,00 €

vegetarisch

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VANILLE-CRÈME BRÛLÉE

Karamellkruste / Blaubeersorbet

10,00 €

vegetarisch

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GEBRANNTES TONKABOHNENPARFAIT

Warme Zwetschgen / Nusskrokant

12,00 €

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GROSSE KUGEL HANDGEMACHTES SPEISEEIS

Rahmeis: KÄKSE! - für Krümelmonster / Milchreis-Zimt / Vanille -- Sorbet (vegan): Blaubeere / dunkle Schokolade / Zwetschge

4,00 €

vegan

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SORBET MIT SCHUSS

wahlweise mit: Jahrgangssekt / Wodka / Kümmel

8,00 €

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EISKAFFEE (FRISCH AUFGEBRÜHT) / EISSCHOKOLADE

Vanilleeis oder dunkles Schokoladeneis / Sahne

6,00 €

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AUS DER WAFFELBÄCKEREI

Hausgebackene Roggenwaffel: Mit einer Kugel Eis (8,00€) / Mit Zwetschgenkompott (8,00€) / Mit Zwetschgenkompott und einer Kugel Eis (11,50€)

6,00 €

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FÜR DANACH

DOLVADOS - FASSGELAGERTER APFELWEINBRAND 2CL

bei uns im kleinen Rumfass nachgereift & mit Zimt aromatisiert

7,00 €

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KÄSEAUSWAHL

VOM BACKENSHOLZER HOF

Husumer Bio-Käse / Biorohmilch Hofkäse (laktosefrei) / Ziegenkäse / Feigensenf / Mehrkornbrot

18,00 €

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