Schlachthof Restaurant & Bar

#Crispy Chicken Burger

Unser Brioche Bun mit saftigen Crispy Chicken Fingers, knackigen Tomaten, roten Zwiebeln, Gewürzgurke, frischem Feldsalat und Kräuterquark.

Chips & Dips

Knusprige ofenwarme Maistortilla-Ecken mit drei hausgemachten Dips zur Wahl: Chili-Mayo, Cheese-Sauce, Kräuterrahm, Pfeffersauce, BBQ-Sauce, Aioli, Chili-Cheese-Sauce, #Guacamole, Salsa

Corn Ribs

Knusprige Maisspalten, frittiert und gewürzt mit einer Prise Meersalz und Parmesan

Chips & Dips

Knusprige ofenwarme Maistortilla-Ecken mit drei hausgemachten Dips zur Wahl: Chili-Mayo, Cheese-Sauce, Kräuterrahm, Pfeffersauce, BBQ-Sauce, Aioli, Chili-Cheese-Sauce, #Guacamole, Salsa

Corn Ribs

Knusprige Maisspalten, frittiert und gewürzt mit einer Prise Meersalz und Parmesan

Chili-Cheese #Nachos

Knusprige Maistortilla mit Cheddar-Cheesesauce überbacken, dazu Cherrytomaten, Jalapeños, #Guacamole und Kräuterrahm

Crispy Chicken Fingers

Zarte Hähnchenbruststreifen, in Buttermilch eingelegt und knusprig in einer Cornflakes-Panade gebacken. Serviert mit einem Dip deiner Wahl

#Chicken Wings

Knusprig gegrillte Hähnchenflügel in einer süßen Mango-Chili-Sauce, karamellisiert und serviert mit frischem #Baguette

Knoblauchgarnelen

Zubereitet mit reichlich Knoblauch, Olivenöl, Chilischoten, Petersilie und Zitrone, im heißen Pfännchen mit frischem #Baguette

Gratinierten Ziegenkäse

Zart gratinierter Ziegenkäse, serviert mit einem bunten Salatbouquet, Balsamico Glace und frischem #Baguette

Schlachtof Tomatensuppe

Aromatische Tomatensuppe mit frischem Basilikum-Pesto, serviert mit knusprigem #Baguette

Beilagen

Pommes frites

Süßkartoffelpommes

#Ofenkartoffel mit Kräuterrahm

Trüffelstampf

Blattspinat

Kräuterbaguette

Grillgemüse

Corn Ribs

Cole Slaw

Beilagen Salat

Oder 3 Beilagen

Kräuterbutter

Chili-Mayo

Cheese Sauce

Kräuterrahm

Pfeffersauce

BBQ-Sauce

#Aioli

Chili-Cheese-Sauce

Mojo Verde

#Guacamole

Salsa

4 Dips

Rare

Außen geröstet, im Kern noch roh, die Temperatur beträgt 45° - 50°.

Medium Rare

Das Steak wird bei mittlerer Hitze gegrillt und ist im Kern immer noch blutig, die Temperatur beträgt 50° - 54°.

Medium

Das Steak ist auf den Punkt gegart und ist von Außen nach Innen gleichmäßig rosa, die Temperatur beträgt 54° - 56°.

Medium Well

Das Steak wird auf kleinem Feuer langsam gegrillt, so dass es im Kern noch leicht rosa ist, die Temperatur beträgt 56° - 60°.

Well Done

Das Steak ist komplett durchgebraten, grau und trocken 60° +. Bei dieser Garstufe übernehmen wir keine Verantwortung.

Rib – Eye Steak 300 g

Von Fleischkennern besonders geschätzt. Seine Marmorierung und das typische Fettauge machen dieses Steak besonders zart, saftig & reich an Geschmack.

#Rumpsteak 250 g

Saftiges #Rumpsteak mit aromatischem Fettrand.

Hüftsteak 200 g

Fein marmoriertes Fleisch aus dem Herzstück der Hinter-Keule. Würzig-kernig im Geschmack.

Filet Steak 200 g

Zartes #Filetsteak aus dem edelsten Teil des Rindes. Mager und geschmackvoll.

#Flanksteak 300 g

Das #Flanksteak ist relativ mager, hat jedoch eine feste Struktur. Es zeichnet sich durch einen kräftigen, würzigen Geschmack aus.

Pulled Pork #Burger

Brioche Bun mit knackigem Lollo Bionda, BBQ-Sauce, knusprige Röstzwiebel und gezupfter Schweinenacken.

#Crispy Chicken Burger

Unser Brioche Bun mit saftigen Crispy Chicken Fingers, knackigen Tomaten, roten Zwiebeln, Gewürzgurke, frischem Feldsalat und Kräuterquark.

Mexican Vegan #Burger

#Vegan Patty aus Paprika, Bohnen, Karotten und Mais, verfeinert mit Fajita Gewürzen und hausgemachter #Guacamole in einem Brioche Bun. Serviert mit Lollo Bionda, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzgurke.

Pulled Pork #Burger

Brioche Bun mit knackigem Lollo Bionda, BBQ-Sauce, knusprige Röstzwiebel und gezupfter Schweinenacken.

#Crispy Chicken Burger

Unser Brioche Bun mit saftigen Crispy Chicken Fingers, knackigen Tomaten, roten Zwiebeln, Gewürzgurke, frischem Feldsalat und Kräuterquark.

Mexican Vegan #Burger

#Vegan Patty aus Paprika, Bohnen, Karotten und Mais, verfeinert mit Fajita Gewürzen und hausgemachter #Guacamole in einem Brioche Bun. Serviert mit Lollo Bionda, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzgurke.

Classic #Burger

Saftig gegrillter Beef #Burger. Serviert im luftigen Brioche Bun mit würziger Burgersoße. Dazu servieren wir frische Tomaten, rote Zwiebel und knackige Gewürzgurken.

Cheese #Burger

Unser Classic #Burger, veredelt mit frischem Cheddar Käse.

#Pastrami #Burger

Unser Classic #Burger mit extra Pastramischeiben.

Reuben #Burger

Unser Pastrami #Burger mit extra Kraut und Cheddar Käse.

Chili Bacon #Burger

Unser Classic #Burger verfeinert mit frischem Cheddar Käse, knusprigen Bacon, würziger BBQ-Sauce und Jalapeños.

Chili Cheese #Burger

Unser Classic #Burger verfeinert mit gegrillten Pefferschoten, Jalapeños, scharfer Chili Mayonnaise und cremiger Chili Cheese Sauce.

Surf & Turf #Burger

Unser Classic #Burger verfeinert mit frischem Rucola, Aioli und gebratenen #Garnelen.

Pulled #Beef Burger

Brioche Bun mit knackigem Lollo Bionda, BBQ-Sauce, knusprige Röstzwiebel und gezupfter Rinderhochrippe.

Triple Chocolate Mousse

Samtige Mousse aus weißer und dunkler Schokolade, gekrönt mit süßer weißer Schokoladensauce und zarten Zartbitter-Raspeln.

#Panna Cotta

Cremige #Panna Cotta verfeinert mit aromatischen Tonkabohnen, serviert mit einem fruchtigen Himbeerspiegel.

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Ein himmlischer Schokoladenkuchen mit warmem, schmelzendem Kern, serviert mit Bourbon-Vanilleeis und Puderzucker.

Eis

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Zitronensorbet #Vegan.

Espresso Affogato

Espresso mit einer Kugel Vanilleeis.