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Restaurant maximilian°s (im Hotel Maximilian’s)
Maximilianstraße 40
86150 Augsburg
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Speisekarte von Restaurant maximilian°s (im Hotel Maximilian’s)

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Zuletzt aktualisiert am 16.02.2023
Vitello Tonnato „maximilian°s“
Thunfischcreme l eingelegte Sardinen Kapernäpfel l Frisée
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Vorspeise
16,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hauptgang
22,00 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tataki vom Ikarimi-Lachs Salat von:
Gurke, Rettich, Erdnuss und Passe Pierre schwarze Aioli
25,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Taboulé mit Granatapfel
sauer eingelegte Kräuterseitlinge Cashewkerne l Avocado-Creme Kräutersalat
19,00 €
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Exklusiv nur bei uns
Frisch aufgeschnittener San Daniele DOC Schinken Oliven | Grissini
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kleine Portion
16,00 €
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große Portion
23,00 €
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SALAT

Caesar Salad
knackiger Romanasalat Caesar Dressing l Parmesan
10,00 €
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mit gebratenen Salzwassergarnelen
16,00 €
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mit gebratenem Freilandhuhn
15,00 €
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Marinierte Salate
Pinienkerne l Croûtons
10,00 €
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mit gebratenen Salzwassergarnelen
16,00 €
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mit gebratenem Freilandhuhn
15,00 €
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SUPPE

Geschäumtes Hummersüppchen
Zander-Ceviche l Estragon-Öl Koriander
18,00 €
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Französische Zwiebelsuppe
Bergkäse-Croûton
15,00 €
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PASTA & RISOTTO

Cremiges Rotweinrisotto
geschmorter Mangold l Walnüsse Pfeffer-Birne
23,00 €
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Fettuccine
Black Tiger Garnele | Miesmuschel Tomaten | Petersilie
24,00 €
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Fettuccine
Basilikumpesto l Parmesan oder fruchtig, würziges Tomatensugo l Parmesan
14,00 €
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FISCH

Gebratenes Skreifilet
Safranschaum l Karotten-Zimtcreme eingelegter grüner Apfel
38,00 €
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Bouillabaisse „maximilian°s“
Edelfische l Miesmuschel l Black Tiger Garnele Sauce Rouille l Kräuterbaguette
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kleine Portion
19,00 €
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große Portion
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FLEISCH

Sanft geschmorte Ochsenbacke
Portwein-Schalotten-Sauce l Speckwirsing
36,00 €
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Zwiebelrostbraten vom Roastbeef
Käsespätzle l Röstzwiebeln l Salat
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Petersilienkartoffeln l Gurken-Schmand Salat kaltgerührte Preiselbeeren
29,00 €
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Coq au Riesling vom Freilandhuhn
Perlzwiebeln l Speck l Karotten Champignons
29,00 €
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Gebratenes Kalbskotelett
geschmorte Romana-Herzen Rote-Bete Ketchup l Kalbsjus
39,00 €
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Gebratenes Rinderfilet
junger Blattspinat l Pfeffersauce
38,00 €
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Bitte wählen Sie aus folgenden Beilagen:
Rosmarinkartoffeln Cremiges Kartoffelpüree Pommes frites Spätzle Sautierter Blattspinat Geschmortes Ratatouille
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pro Beilage
5,00 €
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DESSERT

„Birne Helene“
geschmorte Birne l Portweinaromen Parfait von Marzipan und Birne l Kakaocrumble weißes Schokoladenmousse
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Baba au rhum l Sauce Chantilly
Variation von der sizilianischen Blutorange
16,00 €
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Gratinierter Ziegenkäse l Trüffelhonig
Traubenrelish l Früchtebrot
16,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant maximilian°s (im Hotel Maximilian’s) ist der 16.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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