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BIODuMAROC

Friedberger Straße 124
86163 Augsburg

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Speisekarte von BIODuMAROC

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Zuletzt aktualisiert am 21.11.2017
Die mediterrane Küche
Durch seine Lage an der nordafrikanischen Küste bestimmen zu einem großen Teil Meeresfrüchte die Küche von Tanger.
Salat „Rachida“
Meeresfrüchte mit Tomaten, grüner Salat, Zitronensaft, frischen Kräutern und Olivenöl
11,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tanger
Couscous „Abdeljalil“
Couscous mit Meeresfrüchten
16,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Couscous „Adoua“
Couscous mit Hähnchenfleisch, Gemüse der Saison, Kichererbsen und frischen Kräutern
14,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tajine „Sofa“ Vegetarisch
Tajine Vegetarisch mit frischem Gemüse der Saison, Safran und Arganöl, serviert mit Hausbrot
12,50 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Assiya“
Gebackene Sardinen mit Kräutern und arabischen Gewürzen dazu Auberginen-Pürre und einer gegrillten Paprika, serviert mit einer traditionellen Zitronensauce und Hausbrot
15,50 €
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Gegrilltes „Rahali“
Drei gegrillte Krabbenspieße mit frischen Kräutern, arabischen Gewürzen, serviert mit einer traditionellen Sauce, dazu gegrilltes Gemüse und Hausbrot als Beilage
23,00 €
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Gegrilltes „Oumaima“ Vegan
Verschiedene gegrillte Gemüsesorten mit frischen Kräutern und Arganöl, dazu Hausbrot als Beilage
12,00 €

vegan vegan

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dessert „Aliya“
Saftige Orangenscheiben mit Zimt und Orangenblütenwasser
5,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fès
Suppe „Harira“
Marokkanische Suppe, Rindfleisch, Linsen, Kichererbsen, Tomaten und frischen Kräutern
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Suppe „Nadia“ Vegetarisch
Marokkanische Suppe, vegetarisch mit Linsen, Kichererbsen, Tomaten und frischen Kräutern
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Salat „Mouna“
Couscous mit Ziegenkäse, Tomaten, Frühlingslauch, Rucola, Nüssen, Ei, Oliven und Arganöl
9,90 €
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Kalte Vorspeise „Maria“
Gebratene Aubergine in Olivenöl mit Zitrone, arabische Gewürze und frische Kräuter, dazu hausgemachte Mandelsauce und Hausbrot
6,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fès
Couscous „Tafaya“
Couscous mit Hühnerfleisch, Zwiebel, Rosinen, Blumenwasser, Kichererbsen, Mandeln, Ei, Zimt, arabischen Gewürzen und frischen Kräutern
14,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tajine „Narzissa“
Tajine mit Rindfleisch, Erbsen, Wildfenchel, Karotten, frischen Kräutern, Safran und arabischen Gewürzen, serviert mit Hausbrot
17,50 €
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Tajine „Narima“
Tajine mit Lammfleisch, karamellisierten Cocktailtomaten, Zimt, arabischen Gewürzen, serviert mit Hausbrot
21,00 €
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Gegrilltes „Abdellah“
Fünf gegrillte Lammkoteletts mit frischen Kräutern, arabischen Gewürzenund Minze, serviert mit einer traditionellen Sauce, dazu gegrilltes Gemüse und Hausbrot als Beilage
24,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fès
Odilia Mango
Mango, Naturjoghurt, weiße Schokolade, Schlagsahne, hausgemachte Kekse, Rosenblumenwasser, Datteln, Pinienkerne und Pistazienkerne
7,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Odilia Kaktus
Kaktusfeigen, Naturjoghurt, weiße Schokolade, Schlagsahne, hausgemachte Kekse, Rosenblumenwasser, Datteln, Pinienkerne und Pistazienkerne
7,90 €
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Marrakesch
Salat „Momo“
Hähnchenbruststreifen mit Sesam, Artischocken, grüner Salat, Tomaten, Oliven, frische Kräuter, arabische Gewürze und Olivenöl, serviert mit Hausbrot
10,00 €
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Kalte Vorspeise „Khaoula“ Vegetarisch
Paste aus Auberginen, Tomaten, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, frische Kräuter, Zitronensaft und Olivenöl
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Warme Vorspeise „Hajar“
Drei kleine Fladenbrötchen mit unterschiedlicher Füllung:
— Rindfleisch und geschmorter Zwiebel
— Tunfisch und geschmorter Zwiebel
— Gegrillter Paprika, Zwiebel und Tomaten
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Marrakesch
Couscous „Malak“
Couscous mit Lammfleisch, Gemüse der Saison, Safran, arabische Gewürze, frische Kräuter und Olivenöl
15,50 €
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Couscous „Jihan“
Couscous mit Rindfleisch, Gemüse der Saison, Kichererbsen und frische Kräuter
16,50 €
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Tajine „Ahmed“
Tajine mit Hühnerfleisch, eingelegte Zitronen, Oliven, Safran, frische Kräuter, arabische Gewürze, serviert mit Hausbrot
17,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tajine „Ghita“
Tajine mit Rindfleisch, Pflaumen, Mandeln, Ei und Sesam und Safran, serviert mit Hausbrot
18,50 €
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Tajine „Aicha“
Tajine mit Lammfleisch, karamellisierten Feigen, Mandel, Ei oder Wachtelei, Sesam und Safran, serviert mit Hausbrot
21,00 €
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Gegrilltes „Mashwi Royal“
Drei Sorten gegrilltes Fleisch: Lammkotelett, Hühnerschenkel und Rindhackfleisch, serviert mit zwei verschiedenen traditionellen marokkanischen Saucen, dazu gegrilltes Gemüse, Hausbrot und Arganöl
29,00 €
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Marrakesch
Amirah
Mandelkuchen mit hausgemachtem Amlou „Sauce aus Mandeln, Honig und Arganöl“
5,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dalila
Marokkanische Crepés mit Honig
4,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Agadir
Argano
Portion Arganöl: 2 Sorten, mild und kräftig, mit Hausbrot
5,50 €
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Situna
Oliven mit Kräutern, Knoblauch und Hausbrot
4,50 €

vegan vegan

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Agadir
Salat „Sarah“
Grüner Salat, Römersalat, Tomaten, Gurken, Ei, Tunfisch frische Kräuter, arabische Gewürze und Arganöl
10,00 €
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Kalte Vorspeise „Karim“
Gegrillte Aubergine, Ziegenkäse, Tomaten, Thymian, frische Kräuter und Arganöl
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Warme Vorspeise „Youssef “ Vegan
Spinat mit eingelegten Zitronen, Oliven, frischen Kräutern, arabischen Gewürzen und Arganöl
7,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Agadir
Couscous „Kheti Sghira Kawtar“ Vegan
Couscous mit tagesfrischem Gemüse, Kichererbsen, Safran, Tomaten, frischen Kräutern, arabischen Gewürzen und Arganöl
12,50 €

vegan vegan

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„Elvira“
Doradenfilet Royal mit arabischen Gewürzen, frischen Kräutern, serviert mit Kartoffelchips und Spinat, dazu Hausbrot als Beilage
21,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tajine „Hinda“
Tajine mit Hühnerfleisch, karamellisierten Aprikosen, Nüsse, Sesam und arabischen Gewürzen, serviert mit Hausbrot
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillte „Omi Ghita“ Rinderleber
Vier gegrillte marinierte Rinderleberspieße mit frischen Kräutern und arabischen Gewürzen, serviert mit einer traditionellen Sauce, dazu Hausbrot als Beilage
15,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gegrilltes „Khadama Fil Kosina“ Kafta
Vier gegrillte Rinderhackfleischspieße mit frischen Kräutern und arabischen Gewürzen, serviert mit einer traditionellen Sauce, dazu Hausbrot als Beilage
15,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gegrilltes „Khadama Fil Kosina“ Kafta
Vier gegrillte Rinderhackfleischspieße mit frischen Kräutern und arabischen Gewürzen, serviert mit einer traditionellen Sauce, dazu Hausbrot als Beilage
15,90 €
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Beilage „für alle Speisen“
Portion Couscous mit Gemüse der Saison
3,00 €
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Agadir
Amirah
Mandelkuchen mit hausgemachtem Amlou „Sauce aus Mandeln, Honig und Arganöl“
5,90 €
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Die Hauptstadt
Das Couscous „Royal“ ist eine der schwierigsten, da sie drei unterschiedliche Fleischsorten mit unterschiedlichen Garzeiten beinhaltet.
Vorspeise „Elham“
Gebratene Bällchen aus Kichererbsen, arabischen Gewürzen und frischen Kräuter, dazu hausgemachte Sauce
6,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rabat
Couscous „Royal“
Couscous mit drei Fleischsorten:
Lammfleisch, Hähnchenfleisch, Rinderhackfleischwürstchen, Gemüse der Saison, Kichererbsen, Mandeln, Ei und Arganöl
25,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Couscous „Mahjoub“
Schwarzer Couscous mit Calamar, Paprika, frischen Kräutern, arabischen Gewürzen und Olivenöl
13,90 €
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Tajine „Sakina“
Tajine mit Rindhackfleisch, Erbsen, Tomatensauce, Ei, frischen Kräutern und arabischen Gewürzen, serviert mit Hausbrot
16,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrilltes „Naoufel“
3 gegrillte Hähnchenbrustspieße mit Sesam, frischen Kräutern und arabischen Gewürzen, serviert mit einer traditionellen Sauce und Hausbrot als Beilage
14,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rabat
Aminah
Pudding mit Rosengewürz und arabischen Gewürzen
5,90 €
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Afaf
Marokkanisches Gebäck 125 g
6,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von BIODuMAROC ist der 21.11.2017. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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