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Restaurant u. Café Renoir

Schönheider Straße 235
08209 Auerbach/Vogtland

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Speisekarte von Restaurant u. Café Renoir

Zuletzt aktualisiert am 15.08.2023
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Menü
79,00 € Menü 5 – Gang
69,00 € Menü 4 – Gang (ohne Käse)
59,00 € Menü 3 Gang (ohne Suppe und Käse)
1. Gang „Vitello Tonnato“ Tranchen vom Kalbsfilet / Thunfischsauce / Kapern / Parmesan – Panna Cotta
2. Gang Aufgeschlagenes Pfifferlings – Rahmsüppchen mit Pancetta – Kräuter – Klößchen*
3. Gang Gegrilltes Argentinisches Rinderfilet mit Burgunderjus, sautierten Pfifferlingen à la Crème und Kartoffel – Pralinen*
4. Gang Kleine Auswahl französischer Rohmilchkäse
5. Gang Sommerbeeren – Sauerrahmterrine mit Vanille – Espuma und Limonen – Basilikumsorbet
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Kleiner Sommersalat
9,00 €
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Cremiger Burrata mit feinstem Olivenöl und Fleu de sel
auf Wildkräutersalat mit confierten Kirschtomaten
14,00 €
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„Vitello Tonnato“
Tranchen vom Kalbsfilet / Thunfischsauce / Kapern / Parmesan – Panna Cotta
18,00 €
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Zweierlei vom Matjes
Aalrauchmatjes – Röllchen mit Curry – Dipp und Matjestatar auf Brotsockel
15,00 €
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Sautierte Jakobsmuscheln
mit Romana – Salatherzen und Passionsfrucht – Vinaigrette
24,00 €
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Aufgeschlagenes Pfifferlings – Rahmsüppchen
mit Pancetta – Kräuter – Klößchen*
10,00 €
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Garnelen – Zitronengrassüppchen
mit sautierter Jakobsmuschel, Glasnudeln und Kokosmilch
15,00 €
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Gegrilltes Ikarimi – Lachsfilet
mit jungem Blattspinat und hausgemachten Bandnudeln
26,00 €
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Mit Kafir – Limettenblätter Sous-Vide gegartes Zanderfilet
mit gegrillter Wildgarnele, feinem Duftreis und gebuttertem grünen Spargel
35,00 €
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Norwegisches Kabeljaufilet mit sautierten Pfifferlingen
à la Crème und handgemachten Gnocchi
37,00 €
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Mit Egerlingen in Rahm gratinierte Medaillons vom
Iberico Schweinefilet mit Barolojus und hausgemachten Bandnudeln
25,00 €
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Rosa gebratener Lammrücken unter der Zitronenthymian – Haube
mit confierten Kirschtomaten, und Pommes rissolées
34,00 €
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Gegrilltes Argentinisches Rinderfilet mit Burgunderjus,
sautierten Pfifferlingen à la Crème und Kartoffel – Pralinen
39,00 €
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Hausgemachte Bandnudeln
mit sautierten Pfifferlingen à la Crème
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dessertvariation „Renoir“
Mousse au chocolat / Rhabarberparfait / Tonkabohnen – Crème brûlée
12,00 €
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Sommerbeeren – Sauerrahmterrine
mit Vanille – Espuma und Limonen – Basilikumsorbet
12,00 €
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Mousse von Weißer – und Zartbitterschokolade
mit Früchtebouquet
10,00 €
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Sorbet – Variation
10,00 €
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Dreierlei Eis mit Sahne
10,00 €
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Käse von Maître Affineur Waltmann
Kleine Auswahl französischer Rohmilchkäse
14,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant u. Café Renoir ist der 15.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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