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Markthof

Kellergasse 1
A3041 Siegersdorf

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Speisekarte von Markthof

Zuletzt aktualisiert am 25.04.2023
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ROH MARINIERTES BIO-ANGUS RIND
Nussbutter | Vinaigrette | Miso-Mayonnaise Rüben-Vielfalt
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GEBEIZTE LACHSFORELLE VOM THORHOF
Gurken-Passionsfruchtsud | weißer Spargel | Avocado
17,00 €
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GRÜNSPARGEL
Estragon-Apfelmarinade | Cashew | Orange | Nussbutter
15,00 €
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KRÄFTIGE BIO-ANGUS RINDSUPPE
Beinfleisch | Frittaten | Schnittlauch
6,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
LEICHT PIKANTE BOUILLABAISSE
Erdäpfel | Rouille | Basilikum
15,00 €
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MEDITERRANE ZITRONENRAVIOLI
Risina-Bohnen | Olive | Barigoule | Bärlauch
19,00 €
24,00 €

vegan vegan

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KALTES BIO-HAUSSCHWEIN
Gochujung | Daikon | Honigmelone
18,00 €
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BOEUF BOURGUIGNON VOM ANGUSRIND
Parmesanpolenta | Champignons | Schnittlauch
21,00 €
28,00 €
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GEBRATENE SEEFORELLE VOM THORHOF
Erdäpfelpürree | Mairüben-Erbsengemüse | Bärlauch | Saure Suppe
28,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
ROSA GEBRATENES ANGUSRIND
wilder Brokkoli | sautierte Waldpilze | Kresse-Kapern-Erdäpfel
35,00 €
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GULASCH VOM BIO-ANGUSRIND
mit Brotocnik‘s Handsemmel
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SCHNITZERL VOM STROHSCHWEIN
mit Petersil Erdäpfel oder grünem Salat
16,00 €
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mit beiden Beilagen
19,50 €
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ZOTTERSCHOKOLADE-AMARENA
Mandel | Sauerkirsche | Schokoladenganache
13,00 €
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POWIDLTASCHERL
Butterbrösel | Zwetschkenröstereis
12,00 €
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ZITRUSVIELFALT
Mürbteig | Marille | Schaumwein
13,00 €
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AFFINIERTER KÄSE
15,00 € kleine Auswahl
21,00 € große Auswahl
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DOMÄNE WACHAU V.D.N.
grüner Veltliner gespritet mit Wachauer Weinbrand (16,5%), 1/16
4,50 €
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menü
67,00 € 4 GÄNGE (ohne Saibling & Weidehendl)
35,00 € 6 GÄNGE
50,00 € OPTIONAL
1. Gang LACHSFORELLEN-MOSAIK VOM THORHOF Nori | Ponzu | Wakame | Tapioka 16,00
2. Gang CONFIERTER SAIBLING VOM THORHOF Orangen-Safransabayone | Radieschen | Champignonduxelles | Saiblingskaviar 18,00
3. Gang HEILBUTT Haselnuss | Spargel | Kernöl | Lauch 24,00/34,00 mit N25 Baerii Kaviar 5g = 18,00
4. Gang DOMINIK´S WEIDEHENDL Melanzani | Ananas | Gyoza | Krustentierfond 25,00
5. Gang BIO-HAUSSCHWEIN Schweineschwarte | Chinakohl | Rhabarber |Piperade 24,00/ 34,00
6. Gang ZITRUSVIELFALT Mürbteig | Marille | Schaumwein 13,00
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Markthof ist der 25.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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