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Restaurant Lamm

Hauptstraße 23
71546 Aspach

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Speisekarte von Restaurant Lamm

Hummernudeln
mit Hummer, Kaisergranat & Garnele an kleinem Nudelnest in tomatisierter aglio e olio sauce mit Amalfi Zitrone & feinem Olivenöl
21,50 €
38,50 € als Hauptgang
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Gegrillter Oktopus
mit mariniertem Weißkrautsalat, Aioli von geröstetem Knoblauch & Olivenöl, gebackener Avocado und eingelegten Kirschtomaten
16,90 €
29,50 € als Hauptgang
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Trüffelnudeln
in leichtem Trüffel-Parmesanbutter Sud mit frisch gehobeltem Schwarzen Trüffel & gebeiztem Eigelb
16,90 €
26,50 € als Hauptgang
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Vitello Tonnato
mit feiner Thunfisch-Zitronencreme, frittierten Kapern & gegrilltem Yellow Fin Thunfisch
15,90 €
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Gegrillte Jakobsmuscheln
mit Sellerie-Zitronenpüree, Nussbutterschaum, Petersilienvinaigrette & gerösteten Pinienkernen
17,90 €
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„FRIZ SPEZIAL"
Handgeschnittenes Rindertatar mit Knusprigen Grana Padano Spaghetti, eingelegten Boretane Zwiebeln, Rucolapesto, gebackenem Eigelb & Kaviar
17,50 €
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Kürbisbruschetta
auf geröstetem Walnussbrot mit Karamelisiertem Ziegenkäse, Kressecreme, Preiselbeeren & Kürbiskernöl
14,50 €
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Verschiedene Blattsalate
mit knackigen Croutons, Gemüsestreifen, eingelegten Radieschen & Balsamico-Vinaigrette
8,50 €
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Kürbiscremesüppchen
mit geräuchter Entenbrust & knusprigem Entenspeck, Kürbiskernöl & Orange
12,90 €
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Wildmaultäschle
in feiner Wildbrühe mit Wurzelgemüse & Thymianöl
9,50 €
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Ofenkürbis Fregola
(kleine Pastakugeln) mit marinierten Feta Würfeln, wildem Brokkoli, Kürbiskernölschaum, eingelegten Portweinschalotten & gerösteten Cashewkernen
23,00 €
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Duo vom Lamm
gebratener Rücken & geschmorte Haxe mit gegrillter Feta- Kartoffelschnitte, Ratatouillegemüse, Feigenchutney & Rosmarinjus
32,00 €
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Surf & Turf
gebratenes Rinderfilet & Riesengarnele an Bandnudeln in Cognac-Rahmsauce, glasierten Babykarotten & gehobeltem Trüffel
36,90 €
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Geschmorter Rehbraten
in kräftiger Preiselbeersauce mit Serviettenknödel, getrüffeltem Rahmwirsing & eingelegter Birne
27,50 €
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Filet vom Heilbutt
mit Kräuterkruste, cremigem Safranrisotto, Ofenkürbis, Kürbiskernpesto & Weißweinsauce
31,00 €
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Zwiebelrostbraten
mit 2erlei Zwiebeln, Rotwein-Sauce und hausgemachten Spätzle
28,50 €
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Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken mit Pommes, frischer Zitrone & Preiselbeeren
25,90 €
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Rosa gebratene Barberie Entenbrust
mit gebackenen Kartoffelknödeln, mariniertem Rosenkohl, würzigem Karotten-Orangenchutney & Madeira Sauce
32,00 €
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Die Lieblingsgerichte der Küche in einem
großartigenMenü vereint
55,00 €
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„ABisslevonAllem“Vorspeise proPerson
Fisch, Fleisch, Vegi? - Warum nicht einfach alles! Eine kleineAuswahl, von uns ausgesucht- Für Sie perfekt angerichtet!
19,90 €
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„Chateaubriand“ 500g,inkl.Beilagen pro Peron
Das sogenannte Königsstück aus dem Filet! Rosaund saftig gebraten, begleitet von wildem Gemüse, Pommes Frites, feiner Portwein-Sauce und mit getrüffelter Sauce Bernaise veredelt!
43,00 €
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„Leckereien aus der Patisserie “ pro Person
Einmal quer durch die Patisserie, zum dahinschmelzen!
11,00 €
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Crème Brûlée von Weißer Schokolade
mit Orange, cremigem Bratapfeleis, eingelgten Zimt-Pflaumen & Vanille Kipferlcrumble
11,50 €
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Brezel, Karamell, Mandarine & Nuss
mit halbgefrorenem Mousse, Mandarinensorbet, Salzkaramell, marinierte Pomelo & Haselnuss Cookie
10,90 €
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Back to Karibik
mit Matcha Macaron, eingelegtem Kaki Ragout, Granatapfel, Mango-Yuzu Sorbet & Limetten-Kokosschaum
11,90 €
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Mango, Pfirsich & Cassis
pro Kugel mit Früchten Variation
3,50 €
10,00 €
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"Friz Apfelstrudel
Hausgemachter Apfelstrudel mit Gebranntem Mandel-Vanilleeis, eingelegten Johannisbeeren & Butterstreusel
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Lamm ist der 14.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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