Speisekarte von Madame Thu Trang

Vorspeisen

GLÜCKSROLLEN NEM GOI CUON

Reispapier gerollt mit Reisfadennudeln, Salat, vietnamesischen Kräutern, Röstzwiebeln & Erdnüssen. Dazu „nuoc mam“ Fischsoße zum Dippen.

Zwei Rollen

mit geräuchertem Lachs, Mango & frischem Dill

4,90 €

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Zwei Rollen

mit gegarten Hühnerfleischstreifen

4,50 €

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Zwei Rollen

mit gegarten Garnelen & Hühnerfleischstreifen

4,90 €

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Zwei Rollen

mit gebratenen Rindfleischstreifen & Sesam

4,90 €

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Zwei Rollen

mit gebratenen Tofuwürfeln dazu Hoisin-Soße

4,50 €

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Zwei Rollen

mit Philadelphia Frischkäse, Avocado & Rucola dazu Hoisin-Soße

4,50 €

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Zwei Rollen

mit Krabbenfleisch, Avocado

4,50 €

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FRÜHLINGSROLLEN

nem ran

Zwei knusprig gebratene Frühlingsrollen gefüllt mit Schweinehackfleisch, Ei, Glasnudeln, Gemüse & Pilzen mit Süßsauer-Fischsoße.

5,50 €

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nem chay chien

Zwei frittierte vegetarische Frühlingsrollen mit Weißkohl, Karotten, Lauch, Glasnudeln, Morcheln, Chinapilzen & Sojasprossen mit Süßsauer-Soße.

4,50 €

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ha cao

Gedämpfte Reisbällchen mit Garnelen

5,50 €

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ga sate

Zwei gegrillte Hähnchenspieße mit Sate-Erdnusssoße.

4,90 €

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SUPPEN

sup he

Sauer-scharfe Garnelensuppe mit Zitronengras, Koriander & Champignons

4,90 €

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sup dong

Pikant-scharfe Hühnersuppe mit Kokosmilch, Zitronengras, Koriander & Champignons

4,90 €

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sup mien ga

Hühnersuppe mit Glasnudeln, Koriander, Gemüse & Morcheln

4,50 €

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canh dau

Hühnersuppe mit Tofuwürfeln, frischen Tomaten, Ei, Frühlingszwiebeln, Fischsoße & Koriander

4,50 €

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Miso Suppe

Sojabohnen mit Seetang & feinen Tofuwürfeln

4,50 €

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SALATE

Seetangsalat

Grüner Seetang mit Sesam

4,90 €

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nom ga xe phay

Vietnamesischer Hühnerfleischsalat mit roten Zwiebeln, Sojasprossen, Kohlrabi, Karotten, Mango, Koriander, Knoblauch & Erdnüssen (leicht scharf)

5,50 €

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nom tom cua

Glasnudelsalat mit Krebsfleisch, Garnelen, Erdnüssen, Zwiebeln & frischen Kräutern (sauerscharf)

5,90 €

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nom xoai

Mangosalat mit Shrimps, Tintenfisch, Erdnüssen & Koriander (leicht scharf)

6,90 €

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tofu salat

Gemischter Salat mit panierten Tofuwürfeln, Erdnüssen, Koriander & Ingwer (scharf)

4,50 €

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Misosuppe

Sojabohnen mit Seetang & feinen Tofuwürfeln

4,50 €

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Seetangsalat

Grüner Seetang mit Sesam

4,90 €

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Hauptspeisen

PHO DAS NATIONALGERICHT VIETNAMS

Eine großartig würzige Reisbandnudelsuppe mit Zimt, Anis, Kardamom, Koriander, Fischsoße, Lauchzwiebeln & Sojasprossen

pho bo ap chao

als Rindfleischsuppe

8,90 €

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pho ga

als Hühnersuppe

8,90 €

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pho tofu

Hühnerbrühe mit gebratenem Tofu

7,90 €

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bun hai-san

Reisfadennudeln mit Meeresfrüchten

12,00 €

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VEGETARISCH

rau xao chay

Gebratenes buntes Gemüse mit Reis

8,50 €

vegetarisch

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rau xao curry

Gebratener Tofu mit buntem Gemüse, Champignons in roter Currysoße mit Kokosmilch & Reis (scharf)

9,50 €

vegetarisch

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dau xot ca chua

Gebratene Tofuwürfel in einer Soße mit frischen Tomaten, Koriander, Frühlingszwiebeln & Reis (leicht scharf)

9,50 €

vegetarisch

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VOM HUHN

ga chien gion

Knusprige Hähnchenbrust süß-sauer, Gemüse, Süßsauer-Soße & Reis

10,90 €

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ga curry

Hühnerfleisch in Curry-Kokosmilch mit gebratenem Gemüse, Zitronengras, duftenden Kräutern & Reis (scharf)

10,90 €

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ga xao rau

Hühnerfleisch mit buntem Gemüse im Wok scharf angebraten (scharf)

10,90 €

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ga nau tao xanh

Hünerfleisch süß-sauer mit Sellerie, Apfelstücken, Lychee, Rosinen & Reis

10,90 €

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ga xao xa ot

Hühnerbrust mit Ingwer, Gemüse in Kurkuma-Zitronengras-Soße & Reis (leicht scharf)

11,90 €

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VOM RIND

bo xao nam

Gebratene Rindfleischstreifen mit Bambus, Morcheln, Chinapilzen, Zwiebeln, Champignons, Ingwer, Basilikum & Reis (leicht scharf)

11,00 €

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bo cary xoai

Rindfleischstreifen mit Gemüse in Mango-Kokos-Soße

12,50 €

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bo xao hung

Rindfleischstreifen mit Gemüse, Ingwer, Basilikum & Reis (scharf)

11,00 €

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bo xao suplo

Rindfleischstreifen mit Gemüse, Brokkoli & Reis (scharf)

11,00 €

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bo xao can

Rindfleischstreifen mit Sellerriegemüse (scharf)

11,00 €

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bo xao hanh xa ot

Rindfleisch mit Zitronengras, Knoblauch, Zweibeln, Sesam, Erdnüssen & Reisfadennudeln (scharf)

12,90 €

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VON DER ENTE

vit chien ron

Knusprige Ente mit buntem Gemüse in dunkler Soße & Reis (leicht scharf)

12,00 €

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vit chien ron

Große Portion

16,00 €

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vit chua ngot

Knusprige Ente auf süß-saurem Gemüse

12,00 €

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vit chua ngot

Große Portion

16,00 €

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vit ron curry

Knusprige Ente mit Gemüse in rotem Curry & Reis (scharf)

12,90 €

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vit ron curry

Große Portion

16,00 €

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vit xao nam

Knusprige Ente mit Bambus, Morcheln, Chinapilzen & Reis (leicht scharf)

12,00 €

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vit xao nam

Große Portion

16,00 €

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vit mango kokos

Knusprige Ente mit Gemüse auf Mango-Kokos-Soße

12,90 €

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vit mango kokos

Große Portion

16,00 €

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vit xao xot lac

Knusprige Ente mit Gemüse in Erdnuss-Kokosmilch-Soße & Reis (scharf)

13,50 €

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vit xao xot lac

Große Portion

16,50 €

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VOM FISCH

ca ry ca

Zanderfilet mit buntem Gemüse in Erdnuss-Currysoße & Reis

12,90 €

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tom curry

Garnelen in rotem Curry mit Gemüse & Reis (scharf)

14,90 €

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tom xao ot

Garnelen mit Gemüse und Pepperoni in Chilisoße (scharf)

14,90 €

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muc xao can

Gebratener Tintenfisch mit Selleriegemüse und Reis (scharf)

12,50 €

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Zander Curry-Kokos

Zanderfilet mit Gemüse in Mango-Kokos-Soße

14,90 €

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GEBRATENER REIS

Gebratener Reis

mit Gemüse, Zwiebeln, Karotten, Sojasprossen & Ei

7,50 €

vegetarisch

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& Tofu

8,50 €

vegan

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& Shrimps

9,50 €

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& Hühnerfleisch

8,50 €

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& Rindfleisch

9,50 €

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& Garnelen, Hühnerfleisch & Curry (scharf)

10,50 €

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& knusprige Ente

10,90 €

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& Huhn, Shrimps & Rind

10,90 €

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GEBRATENE NUDELN

Reisbandnudeln

mit Rindfleisch, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Sojasprossen, Ei & Kräutern

9,50 €

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Glasnudeln

mit Hühnerfleisch, gemischtem Gemüse, Ei & Koriander

9,50 €

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Weizennudeln

mit Gemüse, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Sojasprossen & Ei

7,50 €

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& Tofu

8,50 €

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& Shrimps

9,50 €

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& Hühnerfleisch

8,50 €

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& Rindfleisch

9,50 €

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& Garnelen, Hühnerfleisch & Curry (scharf)

10,50 €

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& knusprige Ente

10,90 €

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& Huhn, Shrimps & Rind

10,90 €

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NIGIRI

Handgeformter Reis kunstvoll belegt (1 Stück)

avocado

Avokado

2,20 €

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hotate

Jakobsmuschel

2,80 €

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tamago

Omelett

2,20 €

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sake

Lachs

2,50 €

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maguro

Thunfisch

2,70 €

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tako

Oktopus

2,80 €

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ebi

Garnele

2,70 €

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unagi

Flussaal

2,80 €

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surimi

Krabbenfleischimitat

2,20 €

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ikura

Lachskaviar

3,90 €

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inari

Tofutasche

2,70 €

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MAKI

Gefüllter Reis umwickelt mit Noriblättern (6 Stück)

avocado sake skin maki

Gebratene Lachshaut, Gurke, Avocado, Frischkäse & Sesam

4,90 €

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kappa maki

Gurke & Sesam

2,50 €

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avocado maki

Avocado & Sesam

2,90 €

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shinko maki

Eingelegter Rettich & Sesam

2,90 €

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tamago maki

Eierstich mit Sesam

2,50 €

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paprika maki

Paprika & Sesam

2,50 €

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kanpyo maki

Kürbisstreifen

2,90 €

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futo maki

(4 Stück) Garnele, Krabbenfleischimitat, Omelett, Rettich, Gurken, Kaviar & Sesam

4,70 €

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tekka maki

Thunfisch

3,70 €

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sake maki

Lachs

3,90 €

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tofu maki

Tofu, Gurken & Sesam

3,50 €

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aal maki

Aal & Sesam

3,90 €

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sake skin maki

(4 Stück) Gebratene Lachshaut, Gurken & Sesam

3,90 €

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california maki

Krabbenfleisch, Avocado, Sesam

3,20 €

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pap-gur maki

Paprika, Gurken, Frischkäse & Sesam

3,50 €

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INSIDE OUT

Gefüllter Reis in Sesam gerollt (6 Stück)

california

Krabbenfleischimitat, Avocado, Sesam & Kaviar

4,90 €

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california spezial

Garnele, Avocado, Gurke, Kaviar, Sesam & Mayonnaise

6,00 €

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alaska

Lachs, Gurke & Sesam

4,90 €

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alasuka

Lachs, Avocado & Sesam

5,50 €

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alasuka special

Lachs, Käse, Rucola mit Avocado ummantelt

6,50 €

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oston

Thunfisch, Avocado, Sesam & Kaviar

6,30 €

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maguro

Thunfisch, Gurken & Sesam

6,00 €

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tamago

Eierstich, Avocado, Frischkäse & Sesam

4,50 €

vegetarisch

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ebi

Garnelen, Frischkäse, Avocado & Sesam

5,70 €

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mango

Lachs, Mango, Frischkäse, Rucola & Sesam

6,50 €

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fati

Gurken, Frischkäse & Sesam

4,50 €

vegetarisch

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philadelphia

Avocado, Frischkäse & Sesam

4,80 €

vegetarisch

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rucola

Rucola, Frischkäse, Mango & Sesam

4,90 €

vegetarisch

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spicy-ebi

Garnelen, Frischkäse, Avocado, Sesam

6,50 €

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crispy-ebi

Panierte Ebi mit Gurken, Rucola, Chili-Soße & Sesam (scharf)

6,90 €

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crunchy salmon

(8 Stück) Panierte Sushi mit Lachs, Avocado & Käse

9,90 €

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crunchy california

(5 Stück) Krabbenfleischimitat mit Käse, Gurke & Avocado

5,50 €

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TEMAKI

Handgerolltes Sushi in konischer Form (1 Stück)

california temaki

Garnele, Avocado, Gurke, Kaviar, Sesam

4,50 €

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alaska temaki

Lachs, Gurke, Sesam

4,50 €

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SASHIMI

Kunstvoll angerichtete Scheiben rohen Fischs

sashimi schale

Thunfisch, Lachs, Oktopus, Garnelen, Süßwassergarnelen, Krabbenfleischimitat, Lachskaviar, Gurken, Rettich, Sesam & Sushireis

18,90 €

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sake sashimi

Lachs Sashimi

9,00 €

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marugo sashimi

Thunfisch Sashimi

11,90 €

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SUSHI SPEZIALITÄTEN

(8 Stück)

jukiko

Geräucherter Aal, Lachshaut, Gurke, Frischkäse, Lauch, Lachs, Tobiko, Chilisoße, Sesam & Lachskaviar (scharf)

11,90 €

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jakobsrolle

Jakobsmuschel, Mayonnaise, Avocado, Gurke & Kresse (scharf)

11,90 €

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regenbogenrolle

Surimi, Lauch, Mayonnaise, Lachs, Thunfisch & Aal

11,90 €

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SUSHI PLATTE

surat platte

4 maki (vegetarisch): 1 kappa maki - Gurke, 1 avocado maki - Avokado, 1 shinko maki - Rettich, 1 tamago - Omelett

9,50 €

vegetarisch

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stein platte

6 nigiri + 1 maki: 1 Thunfisch, 2 Lachs, 1 Garnele, 1 Omelett, 1 kappa maki - Gurke

11,90 €

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jumbo platte

7 nigiri + 2 maki: 1 Thunfisch, 1 Garnele, 2 Lachs, 1 Krabbenfleischimitat, 1 Oktopus, 1 Avocado, 1 Omelett, 1 sake maki - Lachs, 1 shinko maki - Rettich

15,90 €

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kendo platte

14 nigiri + 2 inside out + 1 maki für 2 Personen: 2 Thunfisch, 2 Omelett, 2 Garnele, 4 Lachs, 2 Oktopus, 2 surimi - Krabbenfleischimitat, 1 Kalifornische Rolle, 1 Alaska Rolle, 1 Lachs maki

32,00 €

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sashimi platte

1 Lachs maki, 1 Thunfisch maki, 3 Stücke Lachs, 3 Stücke Thunfisch

13,90 €

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alaska platte

1 Alaskarolle mit Rucola, 1 Crunchy Ebi mit Rucola, 2 Lachs Nigiri, 2 Thunfisch Nigiri, 1 Shinko maki

17,90 €

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Dessert

Gebackene Bananen

mit Sesam & Honig und Vanilleeis

4,50 €

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Gebackene Ananasstücke

mit Sesam & Honig und Vanilleeis

4,50 €

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Gebackene Apfelstücke

mit Sesam & Honig und Vanilleeis

4,50 €

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Vanilleeis und Kokosraspeln

gebacken mit Erdbeersoße & Sahne

5,00 €

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