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Restaurant Schattbuch

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Schattbucher Straße 10
88279 Amtzell

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Speisekarte von Restaurant Schattbuch

Zuletzt aktualisiert am 16.06.2025
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MITTAGSKARTE 17.06. – 20.06.2025

DIENSTAG

Büffel Bill Flanksteak / Tettnanger Spargel /
Grenaille-Kartoffeln / Miso Hollandaise
28,00 €
Schmeckt mir!
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Tettnanger Spargel /
Grenaille-Kartoffeln / Miso Hollandaise
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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MITTWOCH

Kalbsrahmgulasch / Spätzle
28,00 €
Schmeckt mir!
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Käsespätzle / Röstzwiebeln
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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DONNERSTAG

Geschlossen

FREITAG

Fisch & Chips / Remouladensoße
28,00 €
Schmeckt mir!
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Gnocchi / Salbeibutter /
Parmesan / Weißweinschaum
23,00 €
Schmeckt mir!
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Für den süßen Abschluss bieten
wir Ihnen ein wechselndes Mittagsdessert an.
10,00 €
Schmeckt mir!
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A LACARTE

Liebe Gäste, wir freuen uns, Sie im Schattbuch willkommen zu heißen. Die folgenden Gerichte können Sie & la carte genießen, gegen einen Gang aus dem Menü Ihrer Wahl tauschen oder auch zusätzlich bestellen. Lassen Sie sich von unseren saisonalen Qualitätsprodukten inspirieren.
3 Gang Menü
87,00 €
Schmeckt mir!
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3 Gang Vegetarisch
69,00 €

vegetarisch vegetarisch

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BABYLEAF SALAT VOM KELTENHOF
Eingelegte Gemüse / Spargel / Pinienkerne
19,00 €
Schmeckt mir!
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SPARGELCREMESUPPE
Spargel / Schnittlauch Blüten / Karotten / Weisser Port
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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SPARGEL TORTELLONI
Baby Spinat / Bärlauch / Safranschaum
24,00 € Zwischengang
32,00 € Hauptgang
Schmeckt mir!
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PORTION TETTNANGER SPARGEL
Grenaille Kartoffeln / Hollandaise oder Braune Butter
31,00 € Zwischengang
35,00 € Hauptgang

vegetarisch vegetarisch

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WAHLWEISE MIT BUFFELBILL FLANKSTEAK
21,00 € 100g
29,00 € 180g
Schmeckt mir!
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15,00 €
Schmeckt mir!
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19,00 € Zwischengang
29,00 € Hauptgang
Schmeckt mir!
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TAGESDESSERT
19,00 €
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TASTING MENÜ

TASTING MENÜ
121,00 € 4 Gänge
131,00 € 5 Gänge
141,00 € 6 Gänge
1. Gang RIND Parmesan / grüner Pfeffer / Himbeere Oliven / Topinambur 38 €
2. Gang ОКТОРUS Balsamico / Paprika / Anis Schwarzer Knoblauch / Tapioka 32 €
3. Gang TOMATENESSENZ Mais / Taube / Basilikum 36 €
4. Gang SAIBLING Bienenwachs / Buchenpilz Kamillenblüte / Zitronengras 36
5. Gang BÜFFEL PICANHA Bunte Beete / Ziegenjoghurt / Kakao Mispeln / Gremoulate 57 €
6. Gang KIWI Gurke / Hausgemachter Joghurt / Dill Artischocken-Elixier 23 €
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VEGETARISCH

109,00 € 4 Gänge
119,00 € 5 Gänge
129,00 € 6 Gänge
1. Gang WASSERMELONE Mate Dashi / Wasserkresse / Minze / Chioggia Beete 28 €
2. Gang ZUCCHINI Liebstöckl/ Granny Smith / Haselnüsse / Sojasprossen 38 €
3. Gang ТOМАTENESSENZ Mais / Passionsfrucht / Vanille / Basilikum 28 €
4. Gang BLUMENKOHL Tagine / Couscous / Aubergine Salzzitrone 26 €
5. Gang TETTNANGER SPARGEL Erdbeeren / Miso Hollandaise / Kartoffel Pumpernickel / Mandeln 39 €
6. Gang RHABARBER Amaranth / Fenchel / Thymian „Yuna" Original Beans 23 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Schattbuch ist der 16.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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