Speisekarte von Braaker Mühle

Endlich wieder Weihnachtszeit, denn das heißt: Endlich wieder Stollenzeit! Unser Butterstollen zählt schon immer zu dem Weihnachtsgebäck schlechthin. Das liegt vor allem an der vielen Mühe, Handarbeit und Liebe, die in jeden einzelnen Christstollen fließen. Dazu zählen die lange Reifezeit, eigens eingelegte Trockenfrüchte, die Kunst des perfekten Ausbackens, das Zusammenspiel der Versiegelung durch Butter und Zucker und die letztendlich liebevolle Verpackung eines jeden einzelnen Stollens. “Ob der Bäcker etwas drauf hat, erkennt man an seinem Stollen"", sagt unser Brotsommelier Tim Lessau. Und unserem Stollen nach zu urteilen, haben wir ausschließlich Profi-Bäcker:innen an Board.