Hotel Krone

Samstags:

Degustationsmenü in 5 Gängen

Sonntags:

Sonntagsbuffet von 12 Uhr bis 14 Uhr

Vorspeisenvariation 1863 von der Ètagere:

Suppe nach Wahl | Rindertartar | gebackenes Spargelröllchen mit Grüner Soße | Sylter #Krabbenbrot mit Schnittlauchrührei

Frühlingssalate vom Keltenhof

in Cremedressing

Haugebeizter Kräuterlachs

mit Reibekuchen, Senf-Dillsoße und Salat

Gebackenes Spargelröllchen

mit Schinken, Bergkäse und Salaten

Tartar vom Bouef de Hohenlohe

handgeschnitten und klassisch angemacht – mit gebackenem Kapernapfel, Wachtelspiegelei & geröstetem Schwarzbrot

Vorspeisenvariation 1863 von der Ètagere:

Suppe nach Wahl | Rindertartar | gebackenes Spargelröllchen mit Grüner Soße | Sylter #Krabbenbrot mit Schnittlauchrührei

Tafelspitzbrühe

mit Leberknödel, Flädle & Wurzelgemüse

Spargelcremesuppe

mit Schnittlauchöl & Crôutons

Bärlauchsüppchen

mit Crôutons

Hummerschaumsüppchen

mit Einlage

#Vegetarisch/ #vegan – auch als Vorspeise oder Zwischengericht wählbar (- 4 €)

Bärlauchnocken

mit eingelegten Tomaten, Spargel & Babyspinat

Paar Bärlauchbratwürste von der Metzgerei Englert

mit Kartoffelpürée

Gebackener Kalbskopf

mit Kartoffel-Gurkensalat und Grüner Soße

#Schweizer Wurstsalat

mit #Bratkartoffeln

Portion Alzenauer Stangenspargel

mit Sauce Hollandaise/ Grüner Soße/ Butter oder Olivenöl und Kartoffeln

als Beilage empfehlen wir:

#Schnitzel vom Hällischen Schwein

als Beilage empfehlen wir:

#Wiener Schnitzel

als Beilage empfehlen wir:

Nordseekrabben und Hummerschaum

Kahlgründer #Cordon bleu

saftig gefüllter Rücken vom Hällischen Schwein mit Schinken und hausgemachtem Schöpfkäse, #Bratkartoffeln und kleinem Salat

Lachsforelle aus dem Hafenlohrtal

auf Frühlingsrisotto mit Bärlauch, Spargel, Erbsen, eingelegten Tomaten und Hummerschaum

Wasserloser Pfännchen - Filet vom Landschwein

mit Rahmpilzen, Spätzle, Frühlingsgemüse, Kräuterbutter und Speck

Über Nacht gegartes Ochsenbäckchen

in kräftiger Spätburgundersoße mit Frühlingsgemüse und Bärlauchpürée

Unser Traditionsgericht seit Jahrzehnten :

Ofenfrisches Spessart-Rehschäuferl –11 Stunden bei 79°C am Knochen gegartmit Pilzen, wilden Preiselbeeren und Serviettenknödel

#Zwiebelrostbraten vom Boeuf de Hohenlohe

rosa gebratenes Roastbeef mit karamelliserten Zwiebeln, Röstzwiebeln, Speckbohnen, Kalbsjus und #Bratkartoffeln

Hausgemachtes Eis: pro Kugel

Erdnuss mit Salzkaramell | Toffiffee | Lavendelblüte | Erdbeer-Rhabarber Schmand | Nougat | Frankfurter Grüne Soße

Unser Tipp: Schwarzkümmel-Hanf-Canneloni

gefüllt mit #Mousse au chocolat und Erdbeermark

Große Kugel Schmandeis auf Erdbeer-Rhabarberragout

Tonkabohnen- Creme brûlée mit Nougateis

Krone–Gedeck:

Espresso | Kugel Erdbeer-Rhabarber-Eis | Dirkers Walderdbeergeist 2 cl

Samstags:

Degustationsmenü in 5 Gängen

Sonntags:

Sonntagsbuffet von 12 Uhr bis 14 Uhr