Speisekarte von Altenmedinger Hof Gaststätte

Zuletzt aktualisiert am 31.08.2020

Suppe

wahlweise

Hauptgang

wahlweise:

Rinderschmorbraten und Schweinenackenbraten

in Rahmsauce, dazu Butterchampignons, eine bunte Gemüseplatte,Salate der Saison, Kroketten und Salzkartoffeln

26,90 €

Schnitzel-Trilogie

Schnitzel vom Schwein Mailänder-, Waliser- und Wiener Art mit Kartoffelgratin, Brokkoli, Fingerwurzeln und Blattsalaten

27,90 €

Poularden - Brust „Marengo“

gefüllt mit Champignons und Tomaten Geflügelrahmsoße, dazu Gemüseauswahl, Nusskartoffeln und frische Salate mit Balsamico - Dressing

29,90 €

Französische Barbarie - Entenbrust, rosa gebraten

Calvados-Soße, dazu Apfelrotkohl, Schupfnudeln und Blattsalate mit Orangen - Dressing

31,70 €

Parma - Schweinefilet am Stück, gefüllt

mit Parmaschinken mit Salbei – Gorgonzola - Soße,

32,00 €

1. Gang azu Blattspinat und Brokkoli ein bunter Salat „Toskana“, Bandnudeln und Kroketten

Medaillons vom Parma- Schweinefilet

Sauce „Robert“, frische Champignons, bunte Gemüseplatte, Röstinchen und Salate der Saison

31,50 €

Gegrillte Tournedos

vom Jungbullenfilet mit Sauce Béarnaise und Parma - Schweinefilet unter Kräuterkruste mit Rahmsauce dazu junges Gemüse, frische Champignons, bunte Salatplatte mit Dressing, Herzoginkartoffeln und Salzkartoffeln

37,50 €

Ganzes Rinderfilet

vom Jungbullen, „rosa“ aus dem Backofen umlegt mit Kräuter - Champignons und Herzoginkartoffeln, dazu Sauce Béarnaise, junges Gemüse und Feldsalat mit Walnuss – Himbeer - Vinaigrette

43,50 €

Geschmorte Hirschkeule

in Wacholderrahmsauce, garniert mit Preiselbeerpfirsich und Waldpilzen dazu Rotkohl, bunte Gemüseplatte, Kartoffelkroketten und Petersilienkartoffeln

33,90 €

Wildschweinbraten aus der Keule

Preiselbeer – Maronen – Soße

35,50 €

1. Gang azu Waldpilze und Wirsinggemüse, Gemüse der Saison, Pommes Macaire

Wildschweinrücken, am Stück gebraten

mit Pfifferlingen, glasierten Maronen, und Gemüseauswahl dazu große selbst gespritzte Herzoginkartoffeln

39,50 €

Heidschnuckenbraten

aus der Keule geschnitten mit Rosmarinsauce, Grilltomate, Bohnen im Speckmantel, Brokkoli, frische Salate und Pommes Macaire

37,00 €

Dessert

wahlweise:

Kalte Vorspeisen

Suppen

Dessert

Mousse au Chocolat

mit weißer Schokoladensoße, frischen Früchten und Praline

3,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Altenmedinger Hof Gaststätte ist der 31.08.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.