Unsere Menüs erstellen wir nach Ihren Wünschen und saisonalen Angebot Nachfolgend ein paar Beispiele:
Klassik-Menü
31,90€
1. Gang
Pikante Kürbiscremesuppe mit eigenen Kernen und Öl
2. Gang
Gebratenes Wolfsbarschfilet auf einem Zitrus Fenchel- Risotto
3. Gang
Geschmorte Kalbsbrust, gefüllt mit getrockneten Tomaten, Ziegenkäse und Pinienkernen an glasierter Pastinake und Semmelknödeln
4. Gang
Schokoladen- Oolongtee- Mousse an Cassis- Macarons und Veilchenschaum
Schmeckt mir!
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Brunello-Menü
33,80€
1. Gang
Schwertfischcarpaccio an Roter und Grüner Tapenade mit Joghurt-Holunderschaum
2. Gang
Bärlauchcremesuppe mit gebackenem Wachtelei
3. Gang
Poulardenbrust „Piccata Milanese“ auf Tomatenpappardelle und marinierten Rucola
4. Gang
Zweierlei Schokoladen Mille Feuille an Rosmarin-Erdbeerragout
Schmeckt mir!
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Gala-Menü
36,90€
1. Gang
Misosuppe mit Enoki Schwarzem Trüffel und Red Dhofar
2. Gang
Jacobsmuschel aus der Normandie mit Räucheraalespuma Radicchio, Chicorée und Lakritze
3. Gang
Filet vom Rind unter der Macadamiakruste an Zuckerschoten, Babykarotten und Pistazienstampf
4. Gang
Alphonso- Mango- Sorbet mit Szechuan- Blütenpfeffer auf Haselnusskrokant
Schmeckt mir!
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Mediterranes-Menü
34,70€
1. Gang
Vitello Tonnato Zart pochiertes Kalbsfleisch mit Thunfischsauce
2. Gang
Süßkartoffelsuppe mit Krebsschwänzen
3. Gang
getrüffelte Maishähnchenbrust auf dreierlei Rüben und Kräuteremulsion
4. Gang
Zweierlei von der Birne mit hausgemachtem Nougateis Sonnenblumen- Knusper
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Villa Restaurant Cafe ist der 02.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.