Speisekarte von Naturhotel Gasthof Bärenfels

.aus dem Suppentopf

Vorspeise / Große Port

Sächsische Wildkräutersuppe vom Hirsch

Hausspezialität: gekocht mit einheimischen Kräutern & leckeren Pilzen

7,50 €

11,50 €

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Deftige Gulaschsuppe vom Borstentier

mit Knoblauchbrot

7,50 €

11,50 €

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... Salate und Vorspeisen:

Bunter gemischter Salat,

Blatt und Rohkostsalate der Saison mit Haus Dressing

7,50 €

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Frühlingssalat mit Radieschen

Saisonale Salate mit knusprigem Bacon und Croutons, gehackte Eier, gehobelter Bergblütenkäse und frischem Joghurtdressing Vorspeise

8,50 €

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Hauptgang

14,50 €

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Ragout fin vom Kalb

mit würzigem Käse gratiniert, Champignon und Toast

8,00 €

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Gebackene Ecken vom Bergblüten-Kräuterkäse

mit Preiselbeer-Meerrettich-Dipp, saisonaler Salat und deftiges Knoblauchbrot

11,00 €

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Graved Lachs nach Art unseres Hauses

Hausgebeizter Lachs an buntem Blatt-Salat, Honig-Senf-Sauce mit Dill, Kartoffel-Kürbiskern-Röstis

14,50 €

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Kinder bis 12 Jahre bekommen auch...

Nudeln mit Feuerwehrsoße

Nudeln mit Tomatensoße & geriebenem Käse

6,50 €

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Nuggets vom glücklichen Hühnchen

mit buntem Gemüse & Pommes Frites

7,50 €

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... Veggies & Co.

Mediterrane Gemüsepfanne

Rosmarin-Kartoffeln mit veganem BBQ-Dipp

16,50 €

vegan

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Bergblüten-Käsespätzle nach Art des Hauses

mit Sahne, frischen Kräutern und Röstzwiebeln

16,50 €

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„Großmuttl´s Pilzhäppchen“ frische Kräuter Rahmpilze

auf 3 Kartoffel-Kürbisrösti & Blattsalate mit Balsamico-Dressing

16,50 €

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Fischgericht

In Butter gebratene ganze Forelle von nebenan

350-400g von der Schmiedeberger Forellenzucht Richter, Salzkartoffeln, bunter saisonaler Salat & hausgemachte Kräuterbutter

22,50 €

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... zusätzlich ab 17:00 Uhr

Erzgebirgischer Schiböcker

Unsere Interpretation als Käse -Tatar mit Paprika, Kümmel und frischen Kräutern abgeschmeckt, dazu Bauernbrot, rote Zwiebeln und Gewürzgurken

12,50 €

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„Scharfes Bratenbrot“ – Senfbraten vom sächsischen

Landschwein deftig gewürzt mit Zwiebel, Senf & auf Bauernbrot angerichtet, dazu frischer Meerrettich, rote Zwiebelringe und ein kleiner Haussalat mit Radischen

14,00 €

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Spargel-Zeit

Vorspeisen

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Feine Spargel-Cremesuppe

mit Bärlauch-Pesto

7,00 €

vegetarisch

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Bunter Spargelsalat

mit Kräuter-Vinaigrette, Pinienkerne, Cherrytomaten und Knoblauch-Ciabatta

9,50 €

vegetarisch

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Hauptgerichte

Großer bunter Spargelsalat mit geräucherter Forelle

mit Kräuter-Vinaigrette, Pinienkerne, Cherrytomaten und KnoblauchCiabatta

16,50 €

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Portion frischer Spargel

mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise zusätzlich mit Kochschinken

17,00 €

4,50 €

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Kartoffel-Spargel-Gratin

mit gebratenem grünen Spargel, geschmolzenen Tomaten und Sauce Hollandaise

18,50 €

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Knuspriges Schnitzel vom Schwein

mit frischem Spargel, dazu neue Kartoffeln und Sauce Hollandaise

23,90 €

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Gepökelte Rindszunge

von der Fleischerei Fischer aus Schönfeld mit frischem Spargel, Sauce Hollandaise und Kartoffeln

23,90 €

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Gebratenes Zanderfilet mit Spargelragout

auf schwarzen Tagliarini, geschmolzenen Tomaten und Bärlauch-Pesto

24,90 €

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Fleischgerichte

Hausgemachte

mit Kassler gefüllte Kartoffelklöße (vom Kasslertier ) nach alter Böhmischer Rezeptur, an Sauerkraut & knusprigen Röstzwiebeln

16,00 €

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Hähnchenkeulen Modern (ausgelöst ... ohne Arbeit)

mit saisonalem Salat, an fruchtigem Mango-Chili-Chutney und gebackenes Knoblauch-Ciabatta

18,50 €

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Wild-Bolognese von Hirsch & Wildschwein

mit Kräuter-Penne, Staudensellerie & Lauchzwiebeln

18,00 €

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„Erzgebirgs-Doppel-Burger“

auf buntem Salat, Burger von Hirsch & Wildschwein, mit hausgemachten Buttermilch-Getzen, gegrillten Apfelscheiben & Preiselbeeren

19,00 €

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Hirschedelgulasch nach Art unseres Hauses

an Heidelbeer-Rotkohl und original Böhmischen Knödeln

19,50 €

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Deftiges Holzfällersteak vom Grill

mit Kräutern und Bauernsenf mariniert, dazu Zwiebeln aus der Pfanne, Bratkartoffeln und frisch geriebener Meerrettich

19,00 €

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Schweineschnitzel mit Jägersauce

Rahm-Pilze, Black-Pepper-Waves (würzige Pommes) und ein kleiner Salat

22,00 €

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Geschmorter Sauerbraten in Himbeer-Essig mariniert

mit Heidelbeer-Rotkohl und Kartoffelklößen

22,50 €

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250g Rumpsteak vom Grill

mit hausgemachter Kräuterbutter und gebackene RosmarinKartoffeln mit Dipp, dazu ein kleiner bunter Salat der Saison

28,50 €

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Desserts & Eis...von nebenan aus dem Eiskaffee!

„Kindereisbecher Kasperle“

Vanille- & Erdbeereis, Waffelhütchen, Sahnetupfen und Schokolinsen

5,00 €

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Überraschungseis mit 3 Kugeln

aus saisonalem Angebot

7,00 €

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Eisbecher „Schoko-Kuss“

2 Kugeln Schokoladeneis mit Eierlikör und Schlagsahne

7,50 €

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Gute Laune-Kräutereis ♦

2 Kugeln Fridos Kräutereis, Altenberger Gebirgskräuter und Sahne

7,90 €

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Rhabarberkompott

mit Vanilleeis und Schlagsahne

6,90 €

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Rhabarber-Mascarpone im Glas

mit frischen Erdbeeren & Amarettini

7,50 €

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Original Böhmischer Pflaumenknödel

auf Pflaumenkompott & Sahnetupfen

7,90 €

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Kaiserschmarrn ... das Hüttendessert

mit Apfelmus, Vanillesoße & Sahne

9,00 €

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