Speisekarte von Hotel Assenmacher

Zuletzt aktualisiert am 21.07.2023

Schlemmermenü

72,00 € 3Gangmenü mit Wildgarnele oder Wachtel, Wolfsbarsch oder Kalbsfilet, Lavendel

90,00 € 4Gangmenü mit Wildgarnele, Wachtel, Wolfsbarsch oder Kalbsfilet, Lavendel

108,00 € 5Gangmenü komplett

1. Gang Wildgarnele & Parmaschinken Feta, Wassermelone, Basilikum

2. Gang Wolfsbarschfilet mit Paprika Polenta, Artischocke, Chimichurri

3. Gang Crépinette von Wachtel & Entenleber Rotwein, Spinat, Trüffel

4. Gang SousVide gegartes Kalbsfilet Pfifferlinge, Blattsalat, Kartoffel, Sellerie

5. Gang Parfait vom Lavendel Zartbitterschokolade, Aprikose

Assenmachers Gaststubenmenü

49,00 € 3Gangmenü mit Suppe

57,00 € 3Gangmenü mit Vorspeise

68,00 € Menü komplett

1. Gang Carpaccio vom Rinderfilet Artischocken und Blattsalat

2. Gang Hummercremesuppe mit gebeiztem Lachs und Sprossen

3. Gang rosa gebratene Rehkeule mit Rahmpfifferlinge Wirsinggemüse und Spätzle

4. Gang Kaltschale von der Charantaise-Melonen mit Cocossorbet und karamellisierte Zitronengrascreme

Vorspeisen

Suppen & Zwischengerichte

Fischgerichte

Vegetarisches Gericht

Fleischgerichte

Die in Klammern genannten Preise beziehen sich auf eine kleine Portion

Desserts und Käse

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Assenmacher ist der 21.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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