Speisekarte von "Zur Schmiede" Pfeiffer GmbH

STARTER

Schmiede Brett

Gänseschmalz / Schweinebauch / Fleur de sel / Butter / Fire 1874 (pikante Tomatensoße mit Paprika, Tomaten, Pilzen, Bohnen) / Feuerlaibbrot Walnuss

8,50 €

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Orientalisches Brett

Hummus 1874 / Olivenöl / Fleur de sel / Falafel / Butter / Feuerlaibbrot Walnuss

7,50 €

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Chorizo Graupeneintopf

Crème fraîche / Feuerlaibbrot Walnuss

6,50 €

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SUPPE

Kürbis-Kokoscremesuppe

Garnele im Kürbiskernmantel / Kürbis-Chutney / Kresse

8,00 €

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BOWL’S

Winterbowl

Gebratene Entenbrust Tranchen / Salat / Himbeercreme / pikant süßes Kürbis-Chutney / karamellisierte Walnüsse

15,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Green Bowl

Gegrilltes Lachssteak mit Wasabikruste / Gurke / gegrillte Honig Avocado / Petersiliencouscous / Hummus 1874 / Babyblattsinatsalat / Hausdressing / Cashewkerne

18,00 €

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Veggie Green Bowl

Babyblattspinatsalat / Hausdressing / Petersiliencouscous / gegrillte Honig Avocado / Cashewkerne / Gurke / hausgemachte Kürbisfalafel / Kürbis-Chutney

15,50 €

vegetarisch

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SALAT

Winterzeit

Gebratene Geflügelleber / Feldsalat / Hausdressing / karamellisierte Walnüsse / Himbeercreme / Semmelgriller

13,50 €

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Vegetarischer Salatteller

Feldsalat / Hausdressing / hausgemachte Kürbisfalafel / Kürbis-Chutney / Cashewkerne

12,50 €

vegetarisch

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RODEO BEEF Steakhouse Qualität

Rinderfilet

Rinderfilet, in den USA Tenderloin genannt, ist das zarteste Stück aus der Lenden- Innenmuskulatur. Die Medaillons werden aus dem schmalen Filetstück geschnitten. Lady’s Cut ca. 200g

26,50 €

39,50 € Gentleman’s Cut ca. 300g

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Rumpsteak

Die Steaks werden aus dem Rücken geschnitten. Wir servieren sie mit dem typischen Fettrand für ein besseres Geschmackserlebnis. Lady’s Cut ca. 200g

24,50 €

36,50 € Gentleman’s Cut ca. 300g

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Rip Eye Steak

Die Steaks werden aus der Hochrippe geschnitten. Mit dem typischen Fettauge, für saftigen, kernigen Genuss. Besonders aromatisch im Geschmack. Lady´s Cut ca. 200g

24,50 €

36,50 € Gentleman’s Cut ca. 300g

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Hähnchenkeulenspieß

mit Zwiebel und Paprika Unsere hochwertigen Geflügelprodukte beziehen wir von der Firma Petersen aus Hünfeld. Gentleman’s Cut ca.300g

18,00 €

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AB 2 PERSONEN

Schmiedeplatte “1874”

Rinderfilet / Rib Eye Steak / Rumpsteak / ca. 300g pro Person

35,50 €

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SOßEN

Whiskey-Pfeffer-Soße

3,00 €

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Morchelrahmsauce

3,50 €

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BUTTER – VARIATIONEN

Kräuterbutter

2,50 €

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Knoblauchbutter

2,50 €

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BEILAGEN

Pommes Frites

4,00 €

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Süßkartoffelpommes

4,50 €

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Polentacreme

3,50 €

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Rosmarinkartoffeln

4,00 €

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Bratkartoffeln

mit Speck / Zwiebeln

4,50 €

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Grillgemüse

4,50 €

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Kräutersaitlingpfanne

mit Zwiebeln

4,50 €

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Beilagensalat

mit Hausdressing

4,50 €

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Ciabatta-Mix

2,50 €

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Feuerlaibbrot Walnuss

2,50 €

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DIPs

Mayonnaise

1,50 €

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Ketchup

1,50 €

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Smoked 1874 BBQ Dip

2,00 €

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Sour Cream

1,50 €

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Aioli

2,50 €

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WINTERSPECIAL

Geschmorte Ochsenbäckchen in Portweinjus

Eingelegte Schalotten / Semmelknödel / Rahmwirsing

23,50 €

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Wildschweinragout in Natursoße

Semmelknödel / Rahmwirsing

19,50 €

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Rosa gegrillter Lammrücken

Rosmarinjus / Polentacreme / Joghurt / Blumenköhlröster

31,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratene Barbarie Entenbrust

Rosmarinjus / Polentacreme / gegrillter Babymais / Kresse

23,50 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

Zitrone / Morchelrahmsoße / Pommes

25,50 €

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Fire 1874

Pikante Tomatensoße (mit Paprika, Tomaten, Pilzen, Bohnen) / Reis / saftige Hähnchenkeulenspieße

16,50 €

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BURGER

Original American Smash Burger

100% Rinderhackpattie im Burger-Bun / Eisbergsalat / Gewürzgurke / Cheddar / Zwiebeln / hausgemachte Soße

13,50 €

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1874 Schmiedeburger “BBQ Style”

100% Rinderhackpattie im hausgemachten Burger-Bun / Smoked 1874 BBQ Dip / karamellisierter Mais / Cheddar / Kraut / Eisbergsalat / Zwiebeln / Gewürzgurke

15,00 €

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Vegan Burger

KEIN Fleisch Pattie im Burger-Bun / Smoked 1874 BBQ Dip / Tomate / Zwiebeln / Gewürzgurke / Eisbergsalat

14,50 €

vegan

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PASTA

Kürbis Lachs Pasta

Linguine / Spyridoula's Olivenöl / Zwiebeln / Parmesan / Lachs mit Kürbiskruste / Kürbis-Chutney / Pilze / Walnüsse

15,50 €

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Veggie Kürbis Pasta

Linguine / Spyridoula's Olivenöl / Zwiebeln / Parmesan / Kürbis-Chutney / Pilze / Walnüsse

12,50 €

vegetarisch

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FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

7 Chicken Nugget’s

5,00 €

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7 Chicken Wing’s

6,50 €

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Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb

8,50 €

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SÜßE TAPAS- KREIERE DEIN SÜßES FINALE…

Pflaumentarte

2,50 €

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Cheesecake

4,50 €

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Vanilleeiskugel

2,50 €

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Pflaumen-Rotwein-Zimteiskugel

2,50 €

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Schokoeiskugel

2,50 €

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Erdbeersorbet

2,50 €

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TOPPING’S

Salty Caramel 1874

2,00 €

vegan

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Vanillesoße

1,50 €

vegetarisch

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Nussmix

karamellisierte Cashew's und Walnüsse

2,50 €

vegan

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Winterzimtcrumble

1,00 €

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Zabaione

frisch aufgeschlagener Weinschaum

2,00 €

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Hausgemachtes Pflaumenkompott

1,50 €

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1874 EISKARTE DIE KLEINE SÜNDE…

Bauernhof-Eis Kuhler Geschmack aus Frischborn. Wir beziehen unser Bauernhof-Eis aus eigener Herstellung von der Auhof Eis Manufaktur aus Frischborn.

EISBECHER

Winterzauber

Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / hausgemachtes Vanille-Pflaumenkompott / Sahnehaube / hausgebackener Spekulatiuskeks

9,00 €

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Früchtebecher

Zwei Kugeln Erdbeersorbet / eine Kugel Mangosorbet / frische Beeren / hausgemachte Fruchtsoße

9,00 €

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Nussbecher

Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / karamellisierte Walnüsse / hausgemachte Schokosoße / Sahnehaube

8,50 €

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Eisbecher 1874

Zwei Kugeln Karamelleis / eine Kugel Vanilleeis / Mandelkrokant / Baileys / Sahnehaube / hausgemachte 1874 Salty Caramelcreme

8,00 €

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Kinderbecher

Eine Kugel Kinderriegeleis / eine Kugel Schokoeis / Smarties / Sahnehaube

6,00 €

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EISSORTIMENT

Schokoladeneis Vanilleeis * Karamelleis * Haselnusseis * Kinderriegeleis * Erdbeersorbet * Mangosorbet

2,50 €

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Portion Sahne

1,00 €

vegetarisch

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