Speisekarte von Hotel am Schloss

ente & gans

CONFIERTE GÄNSEBRUST

mit Preiselbeerjus, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

24,50 €

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ROSA ENTENBRUST

mit Orangenjus, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

26,00 €

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GÄNSEKEULE

mit Preiselbeerjus, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

24,00 €

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ENTENKEULE

mit Orangenjus, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

25,50 €

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wild

HIRSCHRÜCKEN

dazu glasierte Finger-Möhren, saftiger Holunder-Apfel und Macairekartoffeln

26,00 €

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REHRAGOUT À LA BOURGUIGNON

dazu Buchenpilze, Speckstippe und Spätzle

21,50 €

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EDELWILDGULASCH

vom Hirsch dazu Spätzle, Wildpreiselbeeren und Gurkensalat

22,50 €

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grünkohl

FLAMMKUCHEN „GRÖÖNKOHL“

mit Grünkohl, Dijon-Senf und Mettenden

10,50 €

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GRÜNKOHL

mit karamellisierten Röstkartoffeln und Dijon-Senf

11,50 €

vegan

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+ mit Kasseler

5,00 €

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+ mit Kohlwurst

5,00 €

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+ mit Kotelett vom Schwein

6,00 €

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+ mit Gänsekeule

9,00 €

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supp

SÜSSKARTOFFELSUPPE

mit einer Kokos-Note, gerösteten Mandeln und frischem Basilikum-Pesto

8,50 €

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KÜRBISCREMESUPPE

mit gebackenen Quinoa-Bällchen

8,50 €

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vörweg

ROTE BEETE-CARPACCIO

mit einem unter Honig gebrannter Ziegenkäse auf einem Croûton, dazu knackiger Feldsalat

13,50 €

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RINDER ZWEIERLEI

Carpaccio und Tatar vom Rind mit frischem Avocado-Zitronenmelissen-Pesto, gerösteten Mandeln, grob geriebenem Parmesan und Meersalzflocken, dazu Toastbrot

16,50 €

22,50 € groß

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HAUSGEBEIZTER LACHS

mit Honig-Senf-Dill-Sauce auf einem frischen Rösti, dazu ein Salatbouquet

15,50 €

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för tüschendoerch

FLAMMKUCHEN „KLASSIK

mit Schmand, Schnittlauch, Speck- und Zwiebelwürfeln

10,00 €

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OFENKARTOFFEL

mit Sour Cream und Salatbeilage

9,50 €

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mit Fetakäse +4,00

vegetarisch

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mit Maishähnchenstreifen+5,00

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mit Rindertreifen +5,50

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mit hausgebeiztem Lachs +6,50

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salat-theek

GEMISCHTER SALAT

mit Balsamico-Dressing

6,50 € klein

9,50 € gross

vegetarisch

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KLASSISCHER CAESAR’S SALAD

Römersalat, Caesardressing, frisch geriebener Parmesan, Kirschtomaten, gerösteten Kernen und Knoblauchcroûtons

9,50 € klein

12,50 € gross

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fleeskbroode

SÖBENTEIN’S VEGGIE BURGER

Fetakäse auf hausgemachte Avocadocreme, pikantem Tomatensalsa, gegrilltem mediterranen Gemüse und gebackenen Zwiebelringen

14,50 €

vegetarisch

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BIG-BBQ-BURGER

saftiger 200g Beef-Burger mit Barbecue-Pulled Pork, Bacon, Lollo Rosso und irischem Cheddar

15,50 €

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SÖBENTEIN BURGER

saftiger 200g-Beef Burger mit gegrilltem Gemüse, hausgemachter Burgersauce, Estragon-Mayonnaise und Cheddar

15,00 €

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mit Bacon +2,00

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SCHARFE KÄSE KUH

Beef Burger mit Chili-Käse-Sauce, Bacon, Tomate, Salat und Jalapeños

15,00 €

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TRÜFFEL BURGER

saftiger 200g Beef-Burger mit sautierten Kräuterseitlingen, Trüffel-Mayonnaise, Barbecue-Sauce und Cheddar

15,50 €

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DRY AGED RINDERSTEAKS von der pommerschen Färse

250G DRY AGED RUMPSTEAK

hausgemachte Kräuterbutter // Beilagensalat // Grilltomate

30,50 €

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200G DRY AGED TENDERLOIN FILETSTEAK

hausgemachte Kräuterbutter // Beilagensalat // Grilltomate

32,00 €

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250G DRY AGED RIB-EYE-STEAK

hausgemachte Kräuterbutter // Beilagensalat // Grilltomate

32,50 €

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söbenteins klassiker

ORIGINAL WIENER SCHNITZEL

Kalbsschnitzel mit Wildpreiselbeeren, Bratkartoffeln und Gurkensalat

26,50 €

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SÖBENTEINS CURRYWURST

mit Trüffel-Curry-Sauce, Steak House-Fries und einem kleinen Salat

14,00 €

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SÖBENTEINS PANNFISCH

Seelachsfilet gebraten mit PommerySenfsauce, Nordseekrabben in Dillbutter, Bratkartoffeln und Gurkensalat

22,00 €

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veggie

ZIEGENKÄSEGNOCCHI

auf Ratatouille mit frischem Basilikum, knackigem Rucola und geriebenem Ziegenkäsegouda

14,50 €

vegetarisch

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KÜRBISCURRY

mit Reis, Thai-Basilikum und Kichererbsen

14,50 €

vegetarisch

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naspiese

VANILLE-TOPFEN-STRUDEL

an Zwetschgenröster und einer weißen Portwein

9,50 €

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ZWEIERLEI MOUSSE AU CHOCOLAT

auf einem Fruchtspiegel und mit frischen Früchten

8,00 €

vegetarisch

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QUICKLEBENNIG

Vanilleeis mit Espresso

5,50 €

vegetarisch

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HAUSGEMACHTES TIRAMISU

8,00 €

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WARMES SCHOKOLADENKÜCHLEIN

mit flüssigem Kern, dazu saisonale Früchte und Vanilleeis

9,50 €

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WEISSES SCHOKOLADENPARFAIT

mit karamellisierten Walnüssen, hausgemachter Fruchtsauce und frischen Früchten

9,00 €

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KÄSETELLER

nach Wahl des Küchenchefs, dazu Kalamata Oliven

9,50 € 3 Sorten

14,50 € 5 Sorten

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Unsere Eisauswahl

pro Kugel +2,00

- Vanille

vegan

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- Schokolade

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- Stracciatella

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- Erdbeere

vegan

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- Walnuss

vegan

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- Cassis-Sorbet

vegan

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- Café Machhiato

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